# recept på hare!
Author: annamanna

Maken kom hem med en hare här om veckan som han fällt. Vet nu inte riktigt hur jag ska tillreda den. Jag har sökt på nätet efter recept men just harrecept är det dåligt med. Har noterat att det finns jägare här på sajten som kanske kan komma med tipps!

## Comment 1
Author: Lodur

Hej här får du ett recept

**Hare i rödvinssås**

Hare  
? 1 Hare (1kg) eller rester av en hare  
? 1½ msk Smör  
? 2 lökar  
? 2 morötter  
? 100g champinjoner  
? salt  
? vitpeppar  
? ½-1l rödvin (buljong)

  
Sås  
? 3dl sky  
? 2msk vetemjöl (Uteslut om du vill ha lchf)  
? 3dl grädde eller gräddfil  
? kinesisk soja

Stycka haren i portionsbitar eller skär harköttet i bitar. Bryn dem i matfettet tillsammans med de ansade sköljda grönsakerna och svampen i en stekgryta. Alta och peppra och späd med rödvinet. Låt koka i ca 1 timme eller tills köttet känns mört.  
Sila ifrån skyn. Red med mjölet utrört i lite kalt vatten. Späd med grädden eller gräddfilen. Smaka av såsen med sojan och tillsätt mer salt och vitpeppar om så behövs. Låt såsen bli riktigt varm. Häll den över det styckade harköttet.

Till:  
Rönnbärsgelé.

## Comment 2
Author: annamanna

Tack!

låter enkelt och gott.

## Comment 3
Author: pitch

Inte särskilt LCHF...

## Comment 4
Author: marcus73

Hare måste kokas länge. Alt kokas i tryckkokare. Efter det plockar man bort benen sedan steker man köttet i smör och serverar med en fet sås.

Mycket gott