# ICA börjar ta bort glutamat Author: ikna ICA säger att man ska ta bort glutamat i (påläggs-)skinka,![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") men att de först måste säkerställa att behålla smaken och man kan ju då undra om det innebär att hitta ett nytt E-ämne som förstärker smak. ![Tyst](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-sealed.gif "Tyst") ICA tror att det kan bli under våren 2009 som glutamat försvinner ur skinkorna. ## Comment 1 Author: Tilda-T Tack för det ! ## Comment 2 Author: MimLan Skulle någon listmoster kunna ändra rubriken så att den säger mer vad det handlar om, att ICA börjar ta bort glutamat? Det är så mycket som missas för att rubriksättningen är för generell tycker jag. Att jag slöläser allt en helgmorgon är en sak, men jag hade velat lockas att läsa om det här även när jag inte slöläser alla trådar. ## Comment 3 Author: Medlem Man får hoppas att glutamat försvinner helt från alla livsmedel. Jag förstår inte varför vill man förstärka smaken? Om man gör t.e.x hemmagjord korv så får man en härlig smak, nästan godare än färdig korv. ## Comment 4 Author: ebet råvarorna är så misshandlade, så dålig kvalitet, så det smakar ingenting, därför måste det tillsättas smak. Blääää ## Comment 5 Author: Aniara4 De kan väl göra som alla andra som gör skinka utan glutamat, och ha socker som smakförstärkare i stället - måste funka jättebra eftersom ALLA gör det! ![Skrikandes](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-yell.gif "Skrikandes") ## Comment 6 Author: Medlem Råvarorna i medelhavsländerna har mycket smak. Är de inte misshandlade som den mat vi har i Sverige? ## Comment 7 Author: Maia #2 Jag har ändrat rubriken. ## Comment 8 Author: Babz Skinka utan glutamat börjar så sakteliga bli vanligare i butikerna (i alla fall där jag handlar). Nästa steg blir väl att be om sockerfri skinka. Senast hittade jag ett paket färdigskivad skinka där de hade en stor faktaruta med att den var "fri från smakförstärkare" och "inget tillsatt socker" - men när man läser innehållsförteckningen så står där **druvsocker**. Jag vägrar tro att druvsocker ingår naturligt i skinka.... ## Comment 9 Author: kaisakavat När de ändå är inne på detta tycker jag att de ska fortsätta: Ta bort Glutamaten även ur grillkryddan de dränker kyckling, karre, m m med innan de grillar själva. Mår pyton av den, trots att jag tar bort skinnet från kycklilngen. Måste vara högoktanig... Har pratat med dem om det här i stan - de blev intresserade av (och förvånade över) det jag sa om glutamaten, båda två gjorde grimaser, men lät som om de inte hade nån ork/makt att göra något åt det. Än så länge.. ## Comment 10 Author: Babz #9 - Jag såg häromdan, i en annan tråd här, att Santa Maria ska ta bort glutamaten ur sina kryddblandningar med start under nästa år. Man får väl hoppas att andra kryddtillverkare hänger på! Sen tror jag att det är bra att trycka på i butikerna och säga att man inte vill ha färdiggrillat med glutamat-kryddor osv. Blir vi tillräckligt många som säger till, så borde de ändra sig... fast man ska nog försöka vända sig till butikschefen/avdelningschefen - de "vanliga" biträdena har nog inte så mycket att säga till om. ## Comment 11 Author: [Borttaget] Företagen följer diskussen, håller upp ett fuktat finger för att pejla vindriktningen. Företagen Grossister detaljister är väl medvetna om glutamats betydelse för att dölja produkternas bristande kvalité. "Den hemliga kocken" har haft inflytande. Nu kommer boken **Äkta vara** : _**guide till oförfalskad mat**_ av Nilsson, Mats-Eric Stormen tilltar ## Comment 12 Author: mikaelj I dagens GP visar deras skinktest att ICAs _Gott Liv_ innehåller mest glutamat av de testade sorterna. ## Comment 13 Author: maxiq Gott men kort Liv! :-/ Råvaran till skinkan är ju grisen så grunden till problemet måste vara att de gör allt för att få den så fettsnål som möjligt och eftersom fett är en smakbärare så måste det till kemikalier för att få skinksmak på den. ## Comment 14 Author: mikaelj De matar säkert grisen med fett och protein.  Lyxgris, kan vi inte också bli matade så?