# Spansk omelett  och microstekt bacon OCH ägg
Author: Valhall

tTsta denna ,lärde mig göra tortilla ,spanska omelett när jag bodde i Spanien, då med massor av potatis men inte nu.

*   Dela på ägula och vitan i de ägg du vill använda .
*   Vispa vitan till hårt skum.
*   Fräs de ev grönsaker du vill ha , lite lök ,paprika tex,eller salami mm, orginal är ju med mycket olivolja, jag har testat med smör , går säkert med kokosolja med.

Rör ihop gula och vita ej för mycket, blanda i det "frästa" , häll tillbaka i pannan, grädda gärna under lock, helst ska den vändas.

Har ni testa att micra både ägg och bacon ?

*   Lägg baconet i en ring på tallriken.
*   Knäck äggen i ringen.
*   **Picka hål på gulan. Lock naturligtvis.**
*   Jag kör 3 min.

## Comment 1
Author: Maia

Bra recept! Det där med att vispa vitan för sig är en hit. Men jag har märkt att omeletter blir fluffigare även utan denna separering när jag använder helfärska  ekologiska ägg.