# Läst på Aftonbladet... Author: Haraaz "Det omättade fettet är bäst för hälsan. Det finns bland annat i vegetabiliska oljor, fet fisk som ål, lax och makrill och skaldjur. Kroppen kan inte framställa omättat fett själv så det är viktigt att vi får i oss det via maten. Det sämre mättade fettet finns i feta charkuteri och mejeriprodukter. Mättat fett fastnar i blodådrorna och höjer blodtrycket. Det ökar risken för hjärt - och kärlsjukdomar. För att få i dig mindre mättat kan du begränsa ditt intag av korv, fläsk, fet mjölk, smör, grädde och ost." Vad tycker ni om detta? ![Obestämd](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 1 Author: maxiq Inget annat än att vår hjärna består till största delen av mättat fett så det är väl upp till var och en att dra egna slutsatser... ## Comment 2 Author: mikaelj Alla tidningar och dietister säger precis samma sak. Det är inget att förvånas över. ## Comment 3 Author: Melindrea Hur är det med att det omättade fettet är något vi är tvungen att få i oss via födan? Är det omättade fettet essentiellt? ## Comment 4 Author: MimLan Om det är essentiellt så ligger det bra till för kött innehåller ju båda. ## Comment 5 Author: Melindrea Sant, sant. =) ## Comment 6 Author: [Borttaget] #2 På sätt och vis förvånas jag inte över det - för det är ju det bästa de vet, känner till JUST NU. #0 Det jag förvånas över - det är att ingenting nämns om vad journalisters, med fleras, uttalanden grundar sig på - respektive vad dietisters utbildning grundar sig på. Vilka fakta som ligger bakom, vem/vad som ligger bakom "läran". Något som jag tror är en viktig del för att kunna sprida ett trovärdigt budskap. Även när det gäller varför margarin ges rött kort! Varför vi **inte** behöver vara fettskrämda? ## Comment 7 Author: Babz #3 - Omättade fettsyror som vissa (animaliska) omega-3 och omega-6 är essentiella för människan, dvs vi kan inte producera dem själva, utan måste få dem via födan. (Dock är inte _alla_ omega-3 och omega-6 fettsyror essentiella). Vegetabiliska omättade fettsyror är för kortkedjiga för att vi människor ska kunna tillgodogöra oss dem. Vi behöver animaliska omättade fettsyror som finns i främst fisk. (Omega-3 och Omega-6 är _**ett**_ av de sätt som finns för att beskriva _**var**_ i fettsyremolekylen dubbelbindningen finns.) ## Comment 8 Author: [Borttaget] Min fundering: Varför har fettman exploderat, Hjärtinfarkterna ökat, Diabetes ökat osv under alla dessa år som vi ätit enl dietister och livsmedelsverkets rek.  Från minst 80-talet har vi INTE ätit riktigt animaliskt fett (smör) utan endast dessa rekomenderade margariner. Vi svenskar har vad jag förstår varit  lydiga sen nyckelhålsmärkningen kom, varför blev det då på detta vis. Varföt skyller man på det animaliska fett vi bevisligen inte ätit. ## Comment 9 Author: Zepp ESSENTIELLA FETTSYROR Det finns två **essentiella fettsyror** för människan, dels **omega-3-fettsyran** **a-linolensyra (ALA, 18:3?-3)** och dels **omega-6-fettsyran linolsyra (LA, 18:2?-6)**. Dessa två fettsyror kan människan överhuvudtaget inte framställa själv, de måste tillföras genom kosten, och det är därför de benämns essentiella. Andra fettsyror som är livsviktiga för människan, men som kroppen själv kan framställa, åtminstone i princip, kallas för **nödvändiga fettsyror**. Som vi ska se har kroppen så svårt att framställa flera nödvändiga omega-3-fettsyror, att dessa i praktiken också är essentiella och därför måste tillföras genom kosten.Omega-3-fettsyran a-linolensyra (ALA) är en **modersyra**, och utgångskälla, för de mer långkedjiga omega-3-fettsyrorna som människan behöver. ALA finns i växter, svampar och plankton i havet, och i en del växter på land, t ex i gräs och i linfrö, hampa och vetegroddar. Människan har mycket svårt att omvandla ALA till andra nödvändiga långkedjiga omega-3-fettsyror. Vi kan i praktiken bara tillgodogöra oss 2-4 % av ALA (enligt vissa studier), och en del människor saknar helt det enzym som behövs för detta. Växtätande djur har däremot lätt för att omvandla ALA till långkedjigt omega-3, och det är genom att äta kött från växtätande djur och fågel, fisk och skaldjur från sina naturliga miljöer som människan har kunnat tillgodose sitt behov av långkedjigt omega-3. Omega-6-fettsyran linolsyra (LA) är en **modersyra**, och utgångskälla, för de mer långkedjiga omega-6-fettsyrorna. Människan kan enkelt och effektivt omvandla linolsyra till de mer långkedjiga omega-6-fettsyrorna. Att få tillräckligt med omega-6-fettsyror är inget som helst problem för oss, de finns i överflöd i vår moderna föda som till stor del innehåller fleromättade omega-6-fetter från vegetabiliska oljor och margariner. Omega-6 fetter förekommer också rikligt i kött, fisk, fågel och ägg, speciellt från djur som har utfordrats med omega-6-innehållande foder, t ex majs och soja. [http://fatlies.wordpress.com/fats/omega-3-6-eikosanoider/](http://fatlies.wordpress.com/fats/omega-3-6-eikosanoider/) ## Comment 10 Author: Pasi Omättat fett är inte essentiellt i sig utan endast 2 fettsyror omega6 och omega3. Kött innehåller alla fettsyratyperna, utom det onyttiga konstgjorda transfettet. Att mättat fett skulle vara farligt bygger egentligen bara på 2 studier...dels keys (dänicken är mer trovärdig ;-)) och den finska mentalpatientstudien....resultat som vid försök i minesota (en både större och bättre genomförd studie om man skall tro de kunniga på området) inte kunde reproduceras, utan gav ett resultat som var motstridiga. Resten av studierna som är gjorda visar inte att mättat fett skulle vara farligt. Artikelförfattaren kanske borde tvingas svara på några frågor: Om nu mättat fett fastnar i ådrorna, hur kommer det sig att åderförkalkning till mesta delen består av fleromättat fett? Vilken mekanism är det som skulle få det mättade fettet att klibba fast? Och varför är kroppen själv så duktig på att tillverka just mättat fett (främst från kolhydrater) om detta skulle vara farligt? Det är fel att säga att fettet från fisk är nyttigt....det vore som att säga att A-vitamin är nyttigt. Det är essentiellt, livsnödvändigt, men blir onyttigt i fel dos, och detta gäller troligen både omega 6 och 3). Syre är också essentiellt, blir farligt i fel dos.....eller hur? Ingen säger att "syre är nyttigt"!:-D ## Comment 11 Author: [Borttaget] #10 Pasi - att artikelförfattarna ger svar - förklararingar, det behövs - anser jag. Och det skulle behövas att t ex det som förklarats så bra här kommer ut till allmänhetens kännedom i mycket större omfattning än hittills. Jag hoppas och önskar att massmadeia börjar göra inslag  om "Det goda fettets betydelse för hälsan, inkl viktnormalisering" - bryter trenden med bantningsrapportering!   För det här gäller ju varenda människas hälsa! Som det är i dagsläget gör alla tveksamma skriverier om fett bara människor förbryllade - det märks bl a  i insändare och frågespalter om mat/hälsa/vikt.   Kanske vi på något sätt kan bidra till att vända trenden? Kanske genom att skriva insändare, som föreslås i en annan tråd? ## Comment 12 Author: Melindrea Insändare låter bra, men det känns som att det isåfall behöver rejäla källhänvisningar, vilket gör saker och ting... mer krångligt. =) Hur är det, finns det någon sida med många länkar av olika slag, till de olika sakerna vi utgår från här i LCHF? Jag vet att kostdoktorn har en del, finns det ännu fler? (Min tanke är att man eventuellt skulle kunna sätta upp en Wiki eller liknande, för att få så mycket information om det här som möjligt?) ## Comment 13 Author: Babz #8 - det är väl just _**därför att**_ vi varit så bra på att följa tallriksmodell och nyckelhålsmärkning, som fetmaepidemin grasserar i Sverige. Att sedan "etablissemanget" skyller på det mättade animaliska fettet kan inte bero på annat än att man inte tar till sig tillgänglig information och att man inte  har förstått att resultatet av Ancel Keys studie var manipulerat. Skrämmande, javisst, men inte desto mindre sant... ![Skrikandes](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-yell.gif "Skrikandes") ## Comment 14 Author: maxiq De bloggande dietisterna säger att vi aldrig skulle ha haft denna fetmaepedemi om folk verkligen hade ätit efter deras rekommendationer (läs: Tallriksmodellen). Det som de inte tycks reflektera över är **varför** deras rekommendationer inte går att följa. Alla dessa kolhydrater gör att suget efter att småäta mellan måltiderna ökar, särskilt som det uppmuntras att äta "mellis" i form av frukt. ## Comment 15 Author: mikaelj maxiq, jag tycker snarare att det missar det absolut viktigaste av allt, och det är att ingen kalori är den andra lik! ## Comment 16 Author: starhawk #10: Vid analys av blodpropparna hos patienter som dött i hjärtinfarkt så var det 75% fleromättat fett, det är inte lite det, det, det skulle jag gärna höra dom förklara ## Comment 17 Author: Krahso Ok.... Jag vet att jag var lika korkad och icke-tänkande själv fram till juni i år... Men varför är det ingen som tänker efter själv: Hur kommer det sig att hjärnan behöver mättat fett? Hur kommer det sig att det fett vi ger våra barn när vi ammar - är mättat fett? Visst är kroppen dum som ger oss onödiga blindtarmar, visdomständer och andra överflödiga kroppsdelar... Men att kroppen skulle kräva ett annat bränsle än det den själv producerar till sitt nyfödda barn genom bröstmjölken... Det är ingen logik i det! Därmed erkänner jag att jag betett mig obota korkat som omedelbart efter avslutad amning övergick till lätt-lätt, milda culinesse och vikt-väktar fraiche... Måtte barnen förlåta mig min dumhet.. ## Comment 18 Author: MimLan #17 Hur många av medelsvensson är medvetna om att bröstmjölk innehåller mättat fett? Vi "vet" att det är bra, numera iaf, men inte riktigt varför. Eller att hjärnan inte behöver dietära kolhydrater. Det är inte gängse kunskap. Ärligt, så tror jag att folk gillar att hoppa på "fett-dieten" för att den tillåter att man får "synda", inte för att folk faktiskt tror på att det är så nyttigt. Att initierade sedan får den ena insikten efter den andra är en annan sak. #8 Flora, det margarin jag växte upp med, kom redan 1965. Enligt google var det så innovativt (bredbart) att det visades på nyheterna och blev oerhört populärt. Så dumheterna har funnits länge. Vi som är 35-40 har säkerligen vuxit upp med skiten, den och allt annat dumt som lättmjölk, nästan hela bunten. ## Comment 19 Author: Melindrea Jo, jag tror du har en stor poäng där, MimLan. Jag vet att jag inte egentligen visste något om LCHF innan jag började (förutom att jag hade läst att folk med fibro kunde bli bättre), och sedan har jag mer och mer börjat ta in olika saker som är bra och varför det är bra, mycket tack vare den här sidan =) ## Comment 20 Author: Krahso Mimlan, du har nog rätt... Det var inte förrän efter det att jag börjat med LCHF som jag börjat förstå sammanhangen bättre, men nog är människan ett urbota dumt djur.. Egentligen är det ju rätt självklart att den mjölk jag producerar är animalisk och då med största sannolikhet också mättad... Missförstå mig därför inte fel: Jag ger mig själv lika stor släng av sleven som alla andra som inte tänker... Fast när jag nu t ä n k e r efter så kanske det är just det att min hjärna tidigare fått för litet mättat fett tidigare....![Foten i munnen](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-foot-in-mouth.gif "Foten i munnen") ## Comment 21 Author: Melindrea \*skrattar\* Jo, samma här. Jag funderade alltid på vad det var för fel på mig, jag blev aldrig mätt oavsett hur mycket jag åt när det var mumsig mat som pasta med en vegetarisk sås... ## Comment 22 Author: Jennix #18  Många som kommer hit vill ju bara gå ner i vikt så snabbt som möjligt och man hoppas att dom kanske stannar och lär sig lite mer om vad det egentligen handlar om... Det finns mycket att lära sig om kolhydrater och fett och hur olika saker påverkar kroppen. Jag visste inte ens vad en kolhydrat var för 5 år sen...