# Smörsås
Author: Mervi

Denna jättegoda sås passar bra till fisk men även till kött.  
4 pers.  
  
2 charlottenlökar finhackade  
1 dl vitt vin  
2 msk vitvinsvinäger  
2 st persiljestjälkar  
5 st vipepparkorn  
2 msk grädde  
100 gr rumstempererat smör  
  
Koka upp vinet, vinäger,vitpeppar och löken till det återstår ca. 2 msk vätska. Sila. tillsätt grädden och koka upp.  
Ta kastrullen från plattan och tillsätt smöret och vispa ner det. Såsen skall inte koka efter det att smöret blandats i det men man kan värma upp det lite försiktigt om det behövs.  
Hacka persiljan och blanda i.  
  
Denna grundsås kan smaksättas efter smak och tycket.  
Tex.  
1 msk löjrom + msk finhckat gränslök  
1 msk forellrom + 1 msk finhackat pepparot  
1 msk hackad färsk dragon  
Rivet skall av 1 lime + en gnuta hackad röd chili  
  
Jag har gjort såsen många gånger och det tar inte många minuter att göra.  
skall serveras direkt.  
smaklig spis  
\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_  
Mervi

## Comment 1
Author: Margareta

Jättegott låter det Mervi...  
Det är roligt med andras recept även om man gör goda såser själv.