# Panerad Torskfilé med Skarpsås
Author: Airam1

Mina filéer vände jag bara i uppvispat ägg och strödde lite sesamfrön över - för knaprighetens skull. Övriga familjen fick dubbelpanerad fisk (men även lite sesam där också, för utseendets skull). Fisken stektes gyllengula i rikligt med smör på lagom värme.

**Skarpsås:**

1.  1 hårdkokt mosad äggula blandas med 1 rå äggula
2.  1 tsk osötad senap
3.  1 msk vinäger
4.  salt & peppar
5.  hackad dill
6.  2 dl grädde

Blanda 1-5. Vispa grädden fluffigt och vänd ner.

I en mer avancerad variant tillsätter man 1-2dl olja efter steg 1-4 - så som när man gör majonäs och sist vänder ner grädden och dillen.

## Comment 1
Author: Diana61

Låter gott. Tack!

## Comment 2
Author: Margareta

Jag älskar fisk och samlar alltid på fiskrecept. TACK

## Comment 3
Author: Mervi

Jag gillar också fisk i alla former. Tack Airam!

## Comment 4
Author: AnnK

Airam, seriöst, du borde ge ut en LCHF-kokbok!

## Comment 5
Author: Airam1

AnnK -> Åhnä, men jag gillar verkligen att laga mat och delar jag med mig av kunskaperna, blir det  ju fler fenor i köksregionerna ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif)

## Comment 6
Author: AnnK

#5 skrev "blir det  ju fler fenor i köksregionerna"

 Tja, i mitt fall i fantasin medans man läser recepten här i alla fall... ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif)