# Forskningsresultat om mjölk Author: lkn02001 Fick nys om att det finns forskning kring fettupptag i samband med mjölkintag. Att lågfettsmjölk leder till hjärt och kärlsjukdomar. är det någon som råkar ha undersökningen eller vet vad den heter så jag kan leta efter den? ## Comment 1 Author: lkn02001 ingen som har koll?? ## Comment 2 Author: nyborjare08 Jag vet inte men kanske kan man hitta något i Uffe Ravnskovs bok "Fett och kolesterol är hälsosamt"? Här är hans hemsida: http://www.ravnskov.nu/svcholesterol.htm ## Comment 3 Author: lkn02001 mailat ravnskov. men mötet är på onsdag, så det hastar lite. om nån vet, speak up! :) ## Comment 4 Author: MimLan Är det just den här undersökningen eller är det något annat du behöver lägga fram? Får lite tveksamma känslor över att just lättmjölk skulle bidra till hjärt/kärlsjukdomar. Diskussionerna handlar ju om fett i sig. En del propsar på ohomogensierad mjölk. Har dock inte fått klart för mig om det verkligen finns forskning på det. ## Comment 5 Author: starhawk #4: läste nånstans att lättmjölk har högre glykemiskt index än vanlig mjölk, det reser ju frågan: vad har dom tillsatt där? ## Comment 6 Author: andreas0 #5, Det kan ha att göra med att dom har tagit bort fett. Enligt uppgift så ska mer fett göra så kroppen tar upp kolhydrater långsammare, och då bör det väl tvärtom bli snabbare upptag om man tar bort det. Jag har inte sett forskningen bakom så jag vet inte om det stämmer. ## Comment 7 Author: Skowne Det är precis som #6 säger, GI ökar för att fettet tas bort ## Comment 8 Author: Wildrat Det finns ju en [doktorsavhandling](http://www.ub.gu.se/sok/dissdatabas/detaljvy.xml?id=6979) på barn som visar att de som fick mest fett inkl mjölkfett var smalast... ## Comment 9 Author: MimLan #6,7 Visserligen, men jag har svårt att se att folk enbart lever på lättmjölk.. Era sammanhang förutsätter lågfett av allt och att lättmjölk bara är en del av det. Jag tror mest att det handlar om någon rubrik som har blåst upp lättmjölk någonstans, inte att det verkligen var en forskning på lättmjölk enbart. ## Comment 10 Author: Pasi Det går knappast att forska på ett livsmedel specifikt. Ursula Jonsson anser annars att mjölk är en av orsakerna till hjärtkärlsjukdom....men knappast specifikt lättmjölk. Kika i hennes bok "Nu räcker det"....det kanske finns nån forskning nämnd där. ## Comment 11 Author: lkn02001 Det jag fick höra var att: i mjölk som är ohomogeniserad och fet är fettpartiklarna ganska stora. När denna mjölk kommer ner i tarmen så sugs all näring och vitaminer och annat bra ut i tarmväggarna. Fettet stannar kvar och forslas ut. i mjölk som är lågfett och homogeniserad är fettpartiklarna så små att tarmen inte kan särskilja dem, därför följer fettet med ut i tarmväggen och vidare ut i kroppen - blodfetter. Å andra sidan borde det ju i så fall vara bättre med lättmjölk eftersom det inte blir lika mycket fett som hamnar i kroppen då... hmm.. ni förstår varför jag vill läsa avhandlingen?! ## Comment 12 Author: Wildrat #11 Ingen avhandling men det är typ sånt som det står om i boken "Nu räcker det". Fast författaren där säjer att det är dåligt med homogeniserad mjölk... ## Comment 13 Author: irode Här finns en rad länkar som kan vara det du söker [http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/?anchor=p\_jag\_fick\_ett\_mail](http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/?anchor=p_jag_fick_ett_mail) :-) Inge ## Comment 14 Author: starhawk #10, 12: Om mjölk skulle vara orsak till hjärtkärlsjukdomar hur kommer det sig då att masajerna som praktiskt taget enbart livnär sig på mjölk inte har några såna sjukdomar? ## Comment 15 Author: lkn02001 wildrat: ja precis, det är dåligt med homogeniserad mjölk för att fettpartiklarna då är så små att kroppen inte kan känna av dem. Allt följer med in genom tarmväggen ## Comment 16 Author: Pasi #15 Fettet från ohomogeniserad mjölk följer med ut i kroppen lika lätt som från smör eller fläsk.....och är nyttigt. Att mjölken från homogeniserad mjölk skall vara dåligt är för att det får andra ämnen att följa med in i kroppen utan föregående sönderdelning, t ex proteiner....men även ett annat (minns ej vad det heter....men konstigt namn hade det) som då Ursula J menar påvekar risken för hjärtkärlsjukdomar. ## Comment 17 Author: lkn02001 ok, så då är det hon som skrivit om det. ska kolla upp det! Tack pasi! ## Comment 18 Author: Wildrat Nackdelen med henne är att det är hennes teorier, har för mig att det var väldigt lite fakta bakom... Boken finns att låna på biblioteket. ## Comment 19 Author: lkn02001 kollade hennes sida.. handlar om basallergi. det är ju inte riktigt det jag är ute efter... ## Comment 20 Author: Pasi Läs hennes bok, den handlar inte bara om basallergiteorin.