# Köttslag och omegabalans Author: Bengt-Olov Även om jag har varit ganska medveten om betydelsen av omegabalansen, så hade jag inte det minst koll på hur taskig omegabalans som GRISkött faktiskt hade. Anders-S gjorde mig i en tråd uppmärksam på detta. Tydligen har han varnat för griskött länge. (Ja, eller i varje fall FETT griskött och där någon fettrand inte kan peta bort.) En del frågor om detta poppade upp genom denna tråd. Väljer att lyfta ut dessa och skapa en egen tråd för dem... Ett överslag när det gäller Omegabalansen för några djur - enligt finska folkhälsoinstitutets tabeller, Finelli: Gris har c:a 9 ggr störra andel Omega 6 än 3 Nöt har c:a 4,5 ggr större Lamm och älg har c:a 2 ggr större Fet fisk som lax och strömming, har istället 2-7 ggr större andel av Omega 3 (beroende på fisk, om de är odlade eller vildfångade och om vi ska räkna på bara filér eller större delen av fisken). Några frågor till detta: * Hur tillförlitliga är Finellis tabeller (och specifikt när det gäller Omegabalans)!? * Mina siffror här har jag kommit fram till genom att även ta med Omega 3-fettsyran Alfa-Linolensyra: Är det månne bättre att EXkludera denna, när man räknar ut Omegabalansen!? * Vilken andel mellan Omega 6 och 3 skulle man kunna tänkas att grisköttet kommer ner till, om grisen serveras artriktig föda\* * Hade ni koll på hur riktigt dålig Omegabalans som griskött har, och hur bra Omegabalans som lammkött faktiskt har, som ju måste stå sig VÄLDIGT bra i jämförelse även med "gräskött"!? \*, Svaret på frågan skulle möjligen kunna indikera hur lämpligt eller olämpligt griskött är för oss av sin NATUR... Någon som har koll på vad vildsvin har för omegabalans!? :-) Finelli: [http://www.fineli.fi/foodclass.php?classif=igclass&lang=sv](http://www.fineli.fi/foodclass.php?classif=igclass&lang=sv) ## Comment 1 Author: Per_W Tror inte att det är köttslaget i sig som är det avgörande utan till hur stor del de får naturlig föda eller kraftfoder. Så t ex tror jag att grisköttets dålig värden speglar att de flesta växer upp inomhus med enbart kraftfoder medan nötboskap i bästa fall får vara ute några månader och beta gräs eller äta ensilage och inte bara kraftfoder. Att älg som är viltlevande har bra värden är föga förvånande. Fineli:s databas är mer användarvänlig än SLV:s men jag är inte övertygad om att den alltid är mer korrekt. Precis som SLV lider den säkert av samma brister som att det kan vara gamla värden och att det är genomsnittsvärden. Så jag skulle mer lita på rådet att försöka hitta vilt eller ekologiskt kött än att vara tvärsäker på att ett visst köttslag alltid är bättre än ett annat. Per Wikholm ## Comment 2 Author: Bengt-Olov Lägger till en fråga här: Hur mycket kan man anta att omegabalansen i köttet hos de olika djuren varierar, mellan en mätning så här års, efter att många djur varit ute och betat riktigt gräs hela sommaren (och kanske t.o.m. helt sluppit kraftfoder - eller är jag för optimistisk där?), och en mätning på vårkanten, efter att de stått inne i sitt bås och påtvingats en helsikes massa kraftfoder!? ## Comment 3 Author: Bengt-Olov Tack Per! _"Tror inte att det är köttslaget i sig som är det avgörande utan till hur stor del de får naturlig föda eller kraftfoder."_ Jag reagerar för att jag trodde aldrig att det var så stor skillnad mellan gris och nöt. Jag funderade också i den andra tråden om det kunde bero på om grisarna för ännu störra andel artfrämmande föda, än korna, och kanske just det här att spannmål är något som dessa INTE ALLS är anpassade för... Undrar vad en mätning av omegabalansen hos vildsvin, skulle ge för indikation i den här frågan... ## Comment 4 Author: [Borttaget] Intressant! #3 "i den andra tråden" -vilken? Grisarna får SPANNMÅL! Javisst får dom väl det, men jag har jag inte haft en tanke på att just DET är orsak till att jag mår dåligt av griskött ? (p g a säd, vete-allergi). ## Comment 5 Author: Bengt-Olov Sorry! "Läkare och stenålderskost", av mikaelj, skulle jag väl ha tillagt... Det finns ju ANDRA teorier också till de extra stora problem som alla "anekdotiska erfarenheter" talar om och som hela tiden rullar in när det gäller griskött (där det ena absolut inte behöver utesluta det andra):  Har själv blivit väldigt nyfiken på de rön som hänvisar till urinsyror, men också meridianer och chakran, och gör gällande att dessa "endotoxiner" (urinsyror) genom inte minst griskött, ofta blir kvar i kroppen. Tydligen ska det vara så att när dessa urinsyror tagit fast kristallform, dels då utgör vassa partiklar i kroppen, och dels får en polär kompassnålslik laddning som leder energi och som får till följd att bindväv och leder där gifterna genom energiströmmarna råkar koncentrera sig, får utstå särskilt mycket inflammatorisk behandling av kroppens immunförsvar. Det ska också vara detta som gör att det vid väderomslag (när reaktionerna från jonernas laddningar ter sig större), blir extra kännbart för personer med reumatism, gikt, psoriasis etc. Vet att de personer med förankring i dagens medicinska s.k. vetenskap, säkert inte har allt för mycket övers för dessa rön. Ni är dock HEMSKT gärna välkomna med kritik här! Lite därför som jag tar upp detta. Skäms hur som helst inte att länka till följande sajt: [http://www.energybusters.se/#fhu](http://www.energybusters.se/#fhu) Det ena utesluter förstås som sagt var inte det andra, utan stämmer dessa uppgifter, får naturligtvis helt enkelt den taskiga omegabalansen (stor andel Omega 6 som kan jämställas med "ammunition för kroppens immunförsvar", och liten andel Omega 3 som kan jämställas med reparationsmaterial för de skador som bl.a. ett kraftfullt immunförsvar orsakar), ännu större betydelse... ## Comment 6 Author: Cowboy Det är nog ingen som inte ger mjölkkor kraftfoder även på sommaren och alla jor får hö eller ensilage när dom inte går på bete. Även köttdjur får säkert också kraftfoder för att växa bra. Grisar går nog sällan på bete och kan nog inten klara sig på det. Den som försöker det får nog inte behålla sina djur av djurskyddsskäl. Däremot får ekologiska grisar vara ute och böka i jorden på sommaren men det är väl mer en trivselfråga. Den naturliga födan för grisar är annars matrester men det är väl stoppat numera åtminstone från storkök. ## Comment 7 Author: Bengt-Olov Visst ÄR det väl så, att fröns andel av VILDSVINS totala föda, inte är särskilt stor, och att därför heller inte våra grisar torde vara särskilt anpassade för kraftfoder!? Ja, eller vad säger ni!? ## Comment 8 Author: mikaelj Ungefär som för oss? Förmodligen. ## Comment 9 Author: Per_W (Vild-)svinet är en allätare. Den gillar sådant som ollon, mask, rötter, svamp och bär. Fördan är mestadels vegetabilisk men kommer den över det, äter den gärna as, ägg och andra animaliska födoämnen. Så länge den äter detta kommer svinet sannolikt att ha en bra balans mella omega 3/6. Någon utpräglad fröätare eller spannmålsätare är svinet inte. Säkerligen äter "moderna" vildsvin gärna spannmål från en modern åker men de naturliga, icke-förädlade spannmålen som fanns tidigare kan inte ha varit någon dominerande föda. Naturliga spannmål tappar sina frön på marken så fort de blivit mogna medan de kommersiella, framavlade spannmålen behåller dem en lång tid på axet så att de kan skördas. Fåglar och möss kan därför äta "naturliga" frön/spannmål genom att picka på marken medan en gris skulle vara tvungen att äta en stor tugga jord för att få i sig små mängder av ursprungligt spannmål. Per Wikholm, författare "Ideologin och pengarna bakom kostråden" ## Comment 10 Author: Bengt-Olov Tack Per! Fortsätter väl att ställa frågor här, tror jag... Det går ju bra det här... Är det nån som vet hur mycket kraftfoder som KRAV tillåter att grisuppfödare matar sina grisar, i förhållande till deras totala torrfoderintag!? 30-40 % vet jag att KRAV-bönderna tillåts ge sina NÖT-djur. Var gränserna går för hur stor andel av den totala födan, som de KONVENTIONELLA nötuppfödarna får förse sina djur, kanske någon annan här också vet!? (Sedan är det förstås en annan sak i vilken mån allt detta efterlevs...) ## Comment 11 Author: Bengt-Olov Puttar upp den här, medan ämnet är aktuellt i andra trådar... Frågor som jag ännu inte kan se att någon besvat: * Är det nån som vet hur mycket kraftfoder som KRAV tillåter GRISuppfödare att mata sina grisar med, i förhållande till deras totala torrfoderintag!? (Kanske får grisar i regel inte just så mycket spannmål, men p.g.a. fel mat på annat sätt och felaktiga "uppväxtförhållanden" i övrigt, uppvisar så taskig omegabalans ändå!?) * Hade ni koll på hur riktigt dålig Omegabalans som griskött har!? (Jennix och jag hade det INTE...) * Hur mycket kan man anta att omegabalansen i NÖTkött varierar, mellan en mätning så här års, efter att många djur varit ute och betat riktigt gräs hela sommaren? (Om konventionellt producerat nöttkött har 4,5 högre andel Omega 6 än 3 i genomsnitt under året, vad är värdena på höst resp. vår?) ## Comment 12 Author: vargensmat Dina frågor är intressanta Bengt-Olov, jag har länge funderat på om det kanske inte är så optimalt att griskött i olika former rekommenderas av LCHF-pionjärerna som ersättning för musli och bröd etc. Detta då pga O6:O3. Birgitta Standviks Leo Huss Wallin föreläsning är mycket intressant och tog upp en hel del om konsekvenserna av obalanserad O6:O3, finns inspelad på länken nedan, för intresserade: [http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/entry/f%C3%B6redragen\_p%C3%A5\_leo\_huss\_walin](http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/entry/f%C3%B6redragen_p%C3%A5_leo_huss_walin) Att lamm har fin 6:3 kvot är ju glädjande, det betyder att vi har tillgång till ett utmärkt kött när gräskött kan vara svårt att uppbringa. Någon som har koll på vad Lamm äter över året? ## Comment 13 Author: [Borttaget] Hur ser det ut för viltkött? Dessa frilevande gräs/ört/växtedelsätare borde då ha en bra O6O3 kvot. bra= 2-1 eller? Jag lever mycket av vad jakten ger, dvs ffa rådjur samt hare och älg, kämpar nu med att tömma frysarna från förra årets kött till förmån för det nya köttet skjutet i år. har ikväll ätit biffstroganoff på rådjursytterlår-kanongott! Tänk, inte visste jag att det var så bra kött som springer ute i skogen............. kanske man kan börja kränga lite vilt![Cool](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") ## Comment 14 Author: Bengt-Olov \# 12: Tack! Är alldeles okunnig om lammkött. Brukar oftast bara köpa detta hos en lokal bonde. Köper man inte lamm så här års, och att dessa föddes på vårkanten!? Är inte detta de brukliga i Sverige!? I SÅ fall är det väl inte så många olika dieter som lammen hinner pröva på!? #13: För viltkött ser det förstås VÄLDIGT bra ut för... :-) Det var väl det du ville höra!? :-) Du kan få BÖRJA med att kränga lite på MIG! :-) En fråga till så länge, i väntan på svaren på de andra frågorna: Etablissmanget erkänner ju att vi får en aldeles för hög Omegakvot. Kommer inte ihåg vad jag läst om detta för länge sedan, fast har en känsla av att de medgav att en kvot på neråt fem vore bra. Ja, fast hur i helvete MOTIVERAR de i så fall att detta ska kunna gå ihop med de matcirklar, pyramidrar och alla andra geometriska figurer de rekommenderar oss att äta!?