# Fantastisk festfisk!
Author: Babz

**Mälargös i folie med Enköpingssallad** (4 port.)

4 gösfileer à 300 g, salt peppar och fiskkrydda

200 g smör

150 g färsk dill

2 citroner

4 ugnsfolieark, 40 x 40 cm

Värm ugnen till 225 grader. Krydda fileerna och stek dem snabbt i smör. Lägg ut folien och lägg en filé på varje ark. Lägg på dill och (minst) 50 g smör. Pressa över ½ citron. Vik ihop folien så att det blir ett paket som är tätt runtom. Sätt in i ugnen ca 15 minuter.

Servera med **Enköpingssallad**: (4 port)

4 dl majonnäs

4 dl creme fraiche

2 msk nyriven pepparrot

finhackad dill

2 skalade urtagna tomater i strimlor

Blanda ihop allt och ställ kallt. Servera vid sidan av gösen.

(**_Enköpingssallad_** kallas den naturligtvis för att det är pepparrot i. Enköping var förr vida berömt för sina pepparrotsodlingar.)

## Comment 1
Author: magma

Låter spännande, tack för tipset! Ska vidarebefordra det till min mamma, hon gillar pepparrot.