# Laxmiddag
Author: UBCL

När det nu ändå fanns kantareller och sparris i fiskaffären, så varför inte.

Laxmiddag 20080930

Låt kantarellerna svettas med lite smör i stekgryta tills vattnet kokat bort. Lägg i mer smör och låt svampen få fin färg, salta och peppra. Häll på vispgrädde i lagom mängd. När svampen kokat sakta ca 10 min, lägg i ett par matskedar CF, koka ihop lite, håll sedan varmt.

Bryt av den träiga änden på sparrisarna, stek/koka på lägsta temp i olivolja, salta försiktigt.

Woka i kokosfett; gul- och rödlök, squash och paprika, salta och peppra.

Stek laxfiléerna i smör, krydda med salt och peppar. Rör under tiden ner finskuren dill i turkyoghurt, gärna med lite rivet citronskal.

Lägg upp på stora tallrikar (pizzatallrikarna måste ju användas till något!). Lite flingsalt och riven parmesanost på sparrisen.

Vin och vatten att dricka.

Lycka till ![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 1
Author: missaz

Oh käre värld vad detta lät gott!!! Är du kock till yrket månne....?

## Comment 2
Author: nobban7

\--- och SÅG gott ut!

## Comment 3
Author: UBCL

Nej, jag är inte kock. Det handlar om en lång och olycklig kärlekshistoria som äntligen fått sitt lyckliga slut. Tänk, att få använda riktiga råvaror, att njuta av mat och må allt bättre ![Skrattande](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 4
Author: Maia

Hungrig, hungrig. Vill ha laxmiddag!

## Comment 5
Author: bluesea

Detta låter riktigt gott. Kanske man kan prova till helgen!

## Comment 6
Author: IaMiaMaria

jag åt lax igår, men inte så där lyxigt utan till en omelett,  =)