# Brillat Savarin ost är mums!
Author: ingrid-in-sweden

Hej hopp,

Lyckades änteligen handla denna ost igår - på Ostbutiken i Mölndal förstås!

[www.ostbutiken.se](http://www.ostbutiken.se)

och den är god , fetthalt 75%!!!!!!

## Comment 1
Author: denno

75%? herregud, nästan som smör :D Låter riktigt trevligt.

Är det några tillsatser i den? Som alla andra ostar i sverige, kalciumklorid och något konstigt e-nummer - helt omöjligt att hitta ost utan. "Vegetabiliskt löpe" är också regel snarare än undantag - känner än väldigt konstig bismak på ostar med "vegetabiliskt" löpe.

En bild på innehållsförteckningen skulle uppskattas! Jag har försökt hitta  'bra' ost men ännu inte lyckats.

## Comment 2
Author: ingrid-in-sweden

Tja den är ju fransk.....

## Comment 3
Author: MimLan

Lite kul LCHF-relaterad bonusinfo om ostens namne hittade jag hos Zac:

[http://www.wiktzac.com/2007/07/jean-anthelme-brillat-savarin.html](http://www.wiktzac.com/2007/07/jean-anthelme-brillat-savarin.html)

## Comment 4
Author: pitch

#0 #1 75 %-ig ost...är nog inte samma mätmetod som används på svenska ostar. Det förklaras i [denna tråd.](Read.aspx?MessageId=8dc426ce-cc6d-4a0c-8a0e-1e9cb111bde6)

## Comment 5
Author: ingrid-in-sweden

Camenbert å sådant av det fetare slaget deklareras ju som 50% har jag sett så denna ost är då ett antal hack fetare. Sedan HUR fet den är ..... men en sak är säker den är i alle fall 50 % fetare än fet Camenbert om vi antar att vattenhalten är densamma!!!

## Comment 6
Author: MimLan

#5 Camembert i vårt sätt att räkna fetthalten på, är runt 25-30%. Det utesluter ju inte att Brillat Savarin är 35-40%, en skillnad som borde märkas.