# Bröd
Author: Lullemor

Hej.

Finns det någon som har ett bra recept på bröd?

Har någon försökt använda Johannesbrödkärnmjöl ( E410 ) till bakning?

## Comment 1
Author: kickelina66

sök på nötbröd och polarbröd. nötbrödet gör jag ibland men jag är inte så sugen på bröd längre.

## Comment 2
Author: birma

Hej. Du kanske redan är bekant med brödavdelningen på kolhydrater.ifokus? Annars finns den vänsterkanten här om man rullar ner till:  
  
Mat - Recept på bröd och brödbaserade rätter.  
  
Ser där finns en rubrik på Johannesbrödmjöl också, vet tyvärr inte mer.  
  
Är själv intresserad av brödområdet inom lchf-ramar. Provat några enstaka sorter att baka hittills. Letar efter "storfavoriten". Men nötbrödet, fast med mandel gillar jag rätt bra.

## Comment 3
Author: Taktur

Här kommer recept på  Hemul bröd

4 äggvitor vispas till hårt skum

4 ägggulor röres tillsammans med 200 g keso som mosas så det inte är stora klumpar (genom en sil)

Rör ner 50 g mjöl. Jag använder ett lågkolhydratmjöl

rör i 20 g smält smör

1 tsk bakpulver

vänd sist ner äggviteskummet

bred ut 8 bröd på 2 plåtar klädda med plåtpapper grädda 220-225\* ca 10 min

Varje bröd ger 88,35 cal   5.91 protein    5,97 fett och

 1,19 Kolhydrater

## Comment 4
Author: Taktur

Ett till recept från Norge

200g linfrö

50 g sesamfrö

50 g hasselnötter

50 g mandel

50 g kruskakli

50 g smält smör

1 dl creme fraiche( gärna gourmet varianten)

6 ägg

250 g keso

1½ msk brödkrydda

2 tsk bakpulver

mixa eller mal linfrö, sesamfrö,nötter o mandel

Ha i resten.Rör ihop till en smet.  Lägg i avlång brödform klädd med bakplåtspapper 

Sätt lite olja på händerna och släta till ytan. Grädda i ca 200 \* i 1 tim o 20 min.Ta ut brödet och låt svalna. Skär i tunna skivor, det blir ca 30 skivor av ett bröd.

Om man vill ha hårt bröd tar man och läger skivorna på ett bakplåtspapper sätter in i 75\* 3-3½ timme. Sätt  något i ugnsluckan så den står på glänt, en träsked eller dyl. så fukten förvinner.

Varje skiva hårt eller mjukt btröd ger 100 cal    6.24 protein

 7.70  fett och 1.15 kolhydrater  JÄTTEGOTT

## Comment 5
Author: Taktur

Mitt lågkolhydrat mjöl kommer från Mindresocker.com

## Comment 6
Author: birma

Oj då. Det visste jag inte att det fanns ett särskilt lågkolhydrat mjöl. Taktur, är det det här du menar:  
  
Länk: [Bakmjöl](http://mindresocker.com/produkter/baking/23495__carquick_bake_mix/ "http://mindresocker.com/produkter/baking/23495__carquick_bake_mix/")  
  
Sajten kändes lite bekant, Mindresocker.com. Kanske skrivits om det i något annat låg-kh-forum eller annat hälsoinriktat forum man besökt på internet flygturerna.  
  
Ser att det är vetemjölsgrundat. Innehåller sukralos. Hm, får fundera lite. Blev lite i eld och lågor först. Själv äter jag ett bröd bakat på fullkornsråg, flatbrödsknäcke, ett köpebröd. Det innehåller 3,5 kh per skiva. Fram till nyligen åt jag 3-4 skivor om dagen (kaffetillbehör). Nu dragit ner till 1-2 st.  
  
Till resten blir det Nötbrödet eller Polarbrödet, enl recept här på sajten.