# Köttfärssås (F74-P21-K5 e%)
Author: FruFilur

**Köttfärssås, ca 8 portioner, på FruFilurs vis**

*   70 gram smör
*   3 hg färska champinjoner 
*   1 hg gul lök
*   1 kg blandfärs 50/50
*   3 hg krossade tomater
*   3-4 krossade och hackade vitlöksklyftor (ca 15 gram) 
*   20 gram HP-sås
*   20 gram soya 
*   3 dl grädde  
    
*   generöst med grovmalen svartpeppar
*   Paprikapulver efter tycke (ganska mycket)  
    
*   Chilipulver efter tycke  
    
*   Cayennepeppar efter tycke
*   Oregano efter tycke  
    
*   Salt efter tycke  
    

Fräs champinjoner och hälften av löken i smör tills champinjorna minskat i omfång, ha då i färsen och fräs tills den är genomstekt, börja peppra under tiden köttet fräses

Ha i krossade tomater, vitlök, resten av löken, hp-sås och soya, låt puttra ordentligt och krydda under tiden med mer svartpeppar och övriga kryddor tills smaken är som man vill ha den.

Häll på grädden och låt alltihopa puttra samman några minuter  

Mums! 

74 energi% fett  
21 energi% protein  
5 energi% kolhydrater  
  
Räknar man att det ska räcka till åtta portioner blir det ca 2,3 gram kolhydrat per 100 gram eller ungefär sex gram per portion

## Comment 1
Author: magma

Tack för tipset! Vad är och hur smakar egentligen HP-sås? Jag har aldrig ätit det.

## Comment 2
Author: Ulf-S

#1: Det undrar jag med... Jag har alltid varit skeptisk mot ketchup och andra "smaksättare", så jag brukar undvika dem.

## Comment 3
Author: FruFilur

En "tillbehörssås" med lite egen smak, svårt att säga vad den smakar egentligen. Den innehåller ganska mycket kolhydrater (25 g/100 g) men å andra sidan är det inga mängder man använder så jag kostar på mig att använda den ändå som smaksättare. 

[http://sv.wikipedia.org/wiki/HP\_Sauce](http://sv.wikipedia.org/wiki/HP_Sauce "http://sv.wikipedia.org/wiki/HP_Sauce")

_"__HP-sås", är en kryddstark sås med karaktäristisk söt röksmak, som köps på flaska._

_HP-sås är en engelsk "brown sauce" gjord i Birmingham i England på starka kryddor, orientaliska frukter och sötsur maltvinäger. Den är lämplig till klassisk biffstek, grillat kött eller som smaksättning av dippsåser. I Sverige används den ofta till pytt i panna. I ursprungslandet är den också en viktig del av en_ _Full English Breakfast. Receptet är hemligt, men kan imiteras med ingredienser som gör att såsen påminner om HP-sås._

## Comment 4
Author: MiaP

**Hp-sås**

**NÄRINGSVÄRDE PER 100 G**

Energi                                         106,9 kcal  
Protein                                        1,1 g  
Fett                                              0 g  
Mättade fettsyror                        0 g  
Kolhydrater                                25,2 g  
Fibrer                                          0 g  
C-vitamin                                    0 mg  
D-vitamin                                    0 mcg  
Folat                                            0 mcg  
Järn                                             3,1 mg  
Zink                                             0,2 mg  
Kalcium                                       43 mg

Det är troligen mycket socker i HP-såsen

## Comment 5
Author: magma

#3: OK, tack för svar! En dryg matsked i hela receptet gör ju inga stora mängder, ca 5 gram kolhydrater, men det var ändå bra att veta:)

## Comment 6
Author: birma

Uh... HP-sås. Stark och god smaksättare. Kan gärna äta den direkt från sked, stark så man blir varm i hela ansiktet (och god). Köpt hem den enstaka gånger. Men inte tänkt på det på sistone. Var säkert ett par år sedan sist.  
  
Köttfärssåsen verkar jättegod!

## Comment 7
Author: Mymlan

Detta med gram kan inte detta räknas om till msk/tsk..

Har liksom inte lust hålla på väga allt innan jag blandar ihop allt..