# Bra eget recept på blue cheese-dressing?
Author: greensis

Har någon ett uttestat LCHF-recept på salladsdressing med blue cheese-smak?

Jag tänkte testa med turkisk yoghurt, vispgrädde för att göra den mildare och rinnigare, samt mosad blåmögelost och lite örtsalt.

Jag kommer att ha 40-50pers på mottagning och det är lite fel tillfälle att vara wild-and-crazy och ha alla som försökskaniner...

## Comment 1
Author: qualitas

Låter gott. Beror också på vilken bluecheese du använder. En skarp variant kanske kräver ngt mildare än youghurten, t.x. craime fraiche. En mild blue cheese kanske mår bra av det lite pikanta i yoghourten.

En viss sötma från litet väldigt finhackad lök kan också komma väl till pass som brytning

## Comment 2
Author: kaifas

Den här amerikanska Blue Cheese Dip'en är supergod - speciellt till Buffalo Chicken Wings!  Man kan säkert byta ut gräddfilen mot turkisk youghurt och ta lite mer än 2 dl för att få mer dressingkonsistens.

100 g grön/blåmögelost (brukar använda Kvibilles gräddädel), 2 dl gräddfil, 1 liten vitlök (pressad), 1/2 tsk senapspulver, 1 krm svartpeppar.

Blir godare ju längre den får stå och dra.![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif)

## Comment 3
Author: Maia

Jag har gjort med crème fraiche i mitt förra liv som kolhydratätare. Det är supergott och precis som qualitas skriver är det mildare. [Här](http://www4.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=14638) finns en med ädelost och matlagningsyoghurt. Och [Här](http://www4.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15837) finns en med crème fraiche.

## Comment 4
Author: gesetz

Har ett recept från en restaurang jag jobbade på en sommar. Vi hade buffalo-wings och körde chili sås och ostsås till.

Blåmögelost

Vatten

Majonnäs

Koka ost och vatten, inte för mycket vatten, mest för att osten inte ska bränna vid. När osten smällt, ta av från plattan. Om där är klumpar så mixa lite lätt, sen i med majonnäs,lite salt & peppar, färdigt!

## Comment 5
Author: greensis

Avrapportering på blue cheese- såsen.

Jag körde på ett av Maias grundrecept:  
1 trekant Kvibille gräddädel (140g)  
3 burkar ekologsk creme fraiche  
lite örtsalt

Rev osten och mojade ihop.  
Den blev mild och ganska tjock, mer en röra än en rinnig sås.

Men det gick åt som bara den, så den funkade utmärkt både till sallad och till grillspett.

## Comment 6
Author: Jennix

Mmm, tack för tipset! Jag älskar röror/såser. :)