# Koka i smör?
Author: olandsfamiljen

Hur kokar man grönsaker i smör, som jag har läst här o i Annika Dahlqvists bok? En klick smör i kokvattnet eller vad?

## Comment 1
Author: Ulf-S

Jag brukar ta en rejäl klick smör i en liten kastrull, lägga ner grönsakerna och koka under lock. Skakar/rör om någon gång.

De blir alltså delvis ångkokta.

## Comment 2
Author: olandsfamiljen

Ok, utan vatten alltså....?

## Comment 3
Author: Mervi

Ja, inget vatten. Broccolin tex. blir helt underbar.

## Comment 4
Author: olandsfamiljen

Hur länge ska grönsakerna koka? Nyfiken o prova...

## Comment 5
Author: MimLan

Hur långt är ett snöre?

Beroende på vilken grönsak, hur stora bitarna är, vad man föredrar, osv, skulle jag säga "ett par minuter". Ångkokning går snabbt iaf. Jag föredrar spänst i min broccoli, andra vill ha dem mjukkokta har jag märkt, vilket för mig verkar helt blä. Det är enkelt att prova med en baksticka eller gaffel, man lär sig efter hand hur man vill ha det.

## Comment 6
Author: greensis

Är grönsakerna färska eller frysta när ni lägger ner dem i smöret? Lock på eller ej?

## Comment 7
Author: MimLan

Lock! Ångkokning, riktig eller halvvarianten med smör som Ulf\_S nämner, går snabbt.

Inser att jag inte testat frysta, brukar bara ha ärtor som fryst grönsak.

## Comment 8
Author: Mervi

Jag har inte heller testat frysta utan färsk broccoli, det tar inte så långtid. Prova med gaffel. Jag har inte tagit tid.