# hårdvispa äggvitor!?
Author: lislotta

Jag vill göra eget "bröd", men i alla recept ska det vara hårdvispade äggvitor och jag får helt enkelt inte till det! Gjorde LCHF-muffins tidigare idag och vispade i typ 25 minuter, men det blev ändå inte särskilt hårt. Har provat att ha i salt, men det hjälper inte!

Har nån nåt annat tips om hur man får äggvitorna hårdvispade?

## Comment 1
Author: Pasi

Kan det funnits nån vattendroppe (eller äggula) i bunken eller på vispen?  
Brukar kunna ställa till det.

## Comment 2
Author: BoelLouise

vispa i en rostfri skål (plast kan ha ngn beläggning om du har otur (som vi inte ser) alltså lite fett eller liknande)

## Comment 3
Author: Tilda-T

Det är av yttersta vikt att redskapen är rena och torra, det tar bara någon minut att få dom hårda

## Comment 4
Author: lislotta

mm.. måste ha berott på inte helt rena redskap då. vispade i en bunke som jag hade haft nötmjöl i, så.. då är det bara att gå på det igen och torka av allt ordentligt.

Tack ska ni ha! ![Cool](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-cool.gif)

## Comment 5
Author: Lynxx

Om du har fått en gnutta gula med i vitan så:

\- Blöt en tygbit i hett vatten - doppa den intill gulresten/rna så sugs den/de upp.

## Comment 6
Author: Johanna-Soderlund

ättika underlättar också, känns ofta trevligare än salt

## Comment 7
Author: Frualbertsson

ja det var säkerligen nötmjölets fett som gjorde att det inte funkade.