# Halloumi Author: [Borttaget] Vad är det för något? Vet att det är en ost men... Färdigpackad, charkvara, hur steker man den, till vad, god... ? Älskar ost och har sett detta namn ett antal gånger nu men begriper inte riktigt vad ni gör med den. Det verkar ju inte som att ni skivar den som en vanlig ost... ## Comment 1 Author: Kia Bra fråga, jag har alltid undrat jag med :) ## Comment 2 Author: Raring Halloumi är en vit ost som från början kommer från cypern, grekland och däromkring. Ganska salt och lite udda i konsistensen, gnisslar lite mellan tänderna. ([Länk till wiki](http://sv.wikipedia.org/wiki/Halloumi "http://sv.wikipedia.org/wiki/Halloumi")) Supergod att skiva i cm-tjocka skivor och steka i olivolja och äta som den är. Eller grilla! \*mums\* Man kan göra sås på den också. Receptet nedan minns jag inte vart det kommer ifrån, säkert snappat upp på något annat forum. Inte LCHF-anpassat. Halloumisås: Skär tomater i bitar och lägger i en stekpanna När de börjar bli mjuka och vattnar sig, lägg i halloumibitar som får koka i tomatsåsen. Lägg till lite sambal olek för att få det hela lite hetare och krydda med örter. När det nästan är klart lägger jag i spenat om jag har det hemma men det är sällan. Blir lika gott utan. ## Comment 3 Author: Yakamoto Jag steker min i cm tjocka skivor. Eller äter som den är. GOTT! ## Comment 4 Author: MaMaMade Stekt så att kanterna blir lite knapriga...mmm! Jag brukar finhacka lite soltorkade tomater, ta m lite av olivoljan från burken o blanda det med lite finhackad lök o skeda över halloumin. Kanske ett varv m pepparkvarnen...el två...\*suck\*! Har inte råd i helgen... Men det är supergott...m lite rött i glaset till...\*ojojoj\*! (Förr i tiden blandade jag i kikärtor också, gott...om man äter det.) ## Comment 5 Author: Amiechan Hehe - jag kan inte med halloumi eftersom den gnisslar när jag tuggar den. \*vill helst att min mat ska vara ordentligt död när jag äter den\* **:P** ## Comment 6 Author: Yakamoto #4 jag brukade äta min med generösa lass med hommus. ## Comment 7 Author: lillminsten Hej! Denna cypriotiska delikatess är helt underbar. På Cypern får man den i ett rejält vitt, grillat bröd fyllt med skinka, grönsaker och halloumi. Men nu äter vi ju inte bröd... Jag måste tipsa er som inte gillar gummikonsistensen, den måste ätas direkt från stekpannan. Jag brukar göra en sallad på tallriken, gurka , tomat, rödlök. Sedan lägga på en bit i taget, resten får ligga kvar i stekpannan på eftervärme. Osten har gummikänning när den är kall. Lycka till! ## Comment 8 Author: Yakamoto #5 Ordentligt död?  Ingen bloding biff för dig alltså? Själv ser jag gärna att biffen råmar lite käckt när jag sätter kniven i den.  (ot) ## Comment 9 Author: Amiechan #8: Naj, den får lov att vara dåligt stekt (=röd), men icke råmande. Därav undviker jag att äta grönsaker. ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif) De lever ju i allra högsta grad. ![Cool](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-cool.gif) ## Comment 10 Author: Yakamoto #9 Fantastiskt råd. \*på middagen\* "Får det lov att vara lite sallad?" "Nej tack, jag äter bara döda saker." ## Comment 11 Author: dynamiteva Jag har flera dagar i rad ätit en grym sallad med tunt tunt skivad halloumi (rå då alltså) mozzarellabitar (riv dem för hand, dela inte med kniv), oliver, kapris, färsk spenat plus olja och lite citronskal en annan krydda som fungerar super med både halloumi och mozzarella och fetaost är rosépeppar!   Sjukt Gott! Halloumi är också det bästa att bjuda en vegetarian som ska komma hem till dig på grillfest i sommar såsom kronärtskocka är till samma vegetarian på kräftfesten. ## Comment 12 Author: [Borttaget] Fick ju många bra tips, tack för det! Men är den färdigpaketerad, charkvara eller som dessertbit? ## Comment 13 Author: sussie Det är en färdigpackad bit som brukar vara vid fetaosten. Jag skär lite tunnare halvcentimeter och steker i smör. På grillen penslar jag den med olja och då brukar den slinka ner gnisslig och god medan resten blir klart. ## Comment 14 Author: [Borttaget] Ska absolut kolla om den finns när jag handlar i morgon... Har ju blivit ännu mera nyfiken på den nu! ;.) ## Comment 15 Author: greensis Om man steker dem i bara lite olja så de inte blir så kladdiga funkar de jättebra som snacks/plockmat. ## Comment 16 Author: affeejit Jag steker altid halloumi i tunna, tunna skivor, max 4 mm. Och i smör. Då blir de krispiga och går att spara i kylen tills kvällen... mums! Jag äter den både till mat och som godis. Kalla som varma. De blir inte alls gummi-aktiga när de är tunt skivade. Men, min IBS-mage pajjar ur när jag äter för mkt... Ibland får jag halloumi-cravings och kan äta det varje dag, ett halvt paket om gången... ooops... det är gamla beroendebeteendet tror jag...  det funkar iaf  inte för mig... hihi... ## Comment 17 Author: MimLan Går det att värma upp i mikron igen med hyfsat resultat? Har heller aldrig provat halloumi, men jag jagar alla möjliga idéer till varierande matlådor. ## Comment 18 Author: Frualbertsson Mimlan. det går alldeles förträffligt att värma i micron, men då tappar den lite av sin krispighet. ## Comment 19 Author: greensis #17 Jag tycker de blir slaka och dana av uppvärmning. Å andra sidan är de goda kalla när du väl stekt dem, så de platsar väl i matlådan. (Kanske med ratatouille och majonäsklick?) ## Comment 20 Author: MimLan Jag har skrivit upp det på inköpslistan så jag labbar lite i helgen. :) ## Comment 21 Author: MegN Min far älskar halloumi (gärna sojadoppad och stekt), men jag klarar inte heller av den gnissliga konstistensen. Däremot älskar jag mozzarella, som är ganska snarlik (fast utan ljudeffekterna). ## Comment 22 Author: [Borttaget] Mozzarella är ju nästan smaklös, enligt mig då.. :-) Jag vill ha starka ostar, det ska riva i systemet allteftersom den trllar ner och förbränns. ## Comment 23 Author: Airam1 Jag tror att ju tunnare skivor desto mindre gnissel. Halloumi är riktigt gott. Har haft en blogginlägg det [här.](http://airamsmat.webblogg.se/1191098888_opanerad_flskschnitze.html "http://airamsmat.webblogg.se/1191098888_opanerad_flskschnitze.html") ## Comment 24 Author: [Borttaget] Har köpt denna berömda ost i dag..Ska bli spännande hur mycket gnissel det är! ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 25 Author: isnornin Å halloumi är så gootttt:)) ## Comment 26 Author: SvartKaffe Halloumi kan med fördel marineras med lite olja och goda kryddor innan man slänger den på grillen till sommarn. ## Comment 27 Author: [Borttaget] min son älskar som jag hallomi ost men hans svar på konsistens är att det känns som att tugga på gummistövlar.. och det har du gjort frågade jag.. ja när jag var liten sa han det gnisslade så skönt i tänderna....... ## Comment 28 Author: Blenda01 Vi brukar linda in stavar av halloumi i parmaskinka el. liknande. (Även bacon funkar). Sticker dem på grillspett om vi grillar eller steker dem i smör i panna. - Salt & gott! ## Comment 29 Author: MaMaMade Det var ett bra tips Blenda! Det ska jag göra när grillsäsongen börjar köra igång ordentligt! ## Comment 30 Author: [Borttaget] Nu har jag smakat denna omstridda ost och tyckte att den var... KANONGOD! Jag rev först lite på den grövsta sidan på rivjärnet, kan passa till sallad mm. Sen stekte jag en skiva och den hade jag kunnat svälja hel! ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) Så nu väntar jag otåligt till sommaren och grillsäsongen, då kommer det nog att finnas fårost på tallriken.. ## Comment 31 Author: [Borttaget] PS   Glömde att säga att jag inte tycker att den är "gnisslig". Möjligtvis lite gummiaktig men det var inte så farligt.. :-) ## Comment 32 Author: Raring Kul att du gillade den! Alltid härligt att hitta nya råvaror som man kan bredda sin mathållning med. ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 33 Author: [Borttaget] \*32 Det var verkligen en annorlunda konsistens på den... Men det är väl för att det är får och getost, antar jag. Skönt att kunna variera sig ibland... :-) ## Comment 34 Author: greensis #30 Om man inte har grillen igång kan man steka den i en grillpanna - så att den blir så där fint räfflad... ## Comment 35 Author: MaMaMade Köpte en idag. Guben jobbar imorgonnatt o då ska jag mumsa Halloumi till kvällsmål. ## Comment 36 Author: [Borttaget] \*35 När du mumsar... Vad äter du till då? Nyfiken! ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 37 Author: MaMaMade Som i #4 oftast...m soltorkade tomater i olja. Lät gott m bacon så det kan bli det också. Får se vad jag känner för. ## Comment 38 Author: greensis Lök och tomatsallad, med mycket oregano, basilika(helst färsk) och kalamataoliver(de stora grekiska). Man kan också göra wraps på ovanstående i stora salladsblad med halloumi i. Det blir rätt drittligt men gott. Servetter är ett hett tips. ## Comment 39 Author: [Borttaget] Kul med alla varianter... Ska testa så mycket jag kan! :-) ## Comment 40 Author: LottS Ännu en variant: om man vill ha något risliknande kan man riva den. Funkar rätt bra att få upp sås med. Jag brukar låta "rivet" ligga i vatten medan jag lagar resten av maten (för att laka ur saltet lite). ## Comment 41 Author: birma Opps vilket tuggmotstånd. Var iväg och köpte en sån där ost ikväll. Fröken birmakatt Amazing stod hela tiden och tiggde (fick smakbitar förstås). På paketet stod det att man skulle steka 30 sek på varje sida i het stekpanna. Men det blev ännu bättre långsamt och på låg värme, på det sätt Airam1 (#23) föreslagit. ## Comment 42 Author: Memama Jag älskar "gummianka" som mina barn kallar Halloumi efter att tagit ett bett. Stekta Aubergineskivor i botten, hetkryddad köttfärs över och toppa med krispig Halloumi på en tallrik, det är härlig kvällsmat. Funkar i matlådan dagen efter oxå. ## Comment 43 Author: [Borttaget] \*43 Vad gott det lät! Det ska jag prova i dag... ## Comment 44 Author: greensis Hmm, undrar om det går att göra lasagne på förstekt halloumi? Kan vara värt att prova. Särskilt om man har spenat i köttfärsen och skippar tomaterna... (Typiskt, jag ska till jobbet och sedan ungarna träning och hinner inte mixtra i köket i dag)