# Kolhydraternas farlighet - cancer
Author: bernil55

Ur ett nyhetsbrev - Må Bättre - jag fick idag från First Publishing Group:  
Mat som sänker bröstcancerrisken  
I senaste numret av International Journal of Cancer diskuteras hur olika födoämnen kan minska risken för kvinnor att drabbas av bröst- respektive äggstockscancer.  
  
Forskarna lät dela in kvinnors ätande i fyra sinsemellan ganska olika matkonsumtionsmönster:  
a) Tyngdpunkt på animaliska produkter (med mycket kött, mättat fett samt zink och kalcium);  
b) Tyngdpunkt på vitaminer och fiber (med mycket frukt, grönsaker och C-vitamin);  
c) Tyngdpunkt på enkel- och fleromättade fetter (med mycket grönsaker, fiskrätter och E-vitamin); samt  
d) Tyngdpunkt på stärkelserik mat (med mycket kolhydrater, vegetabiliskt protein och natrium)  
  
Då framkom följande:  
1) Kvinnor som tillhör vitamin- och fibergruppen har en 23 procentig riskminskning vad gäller äggstockscancer  
jämfört med dem som sällan äter den sortens mat.  
2) Animaliegruppen visar en motsvarande minskning av bröstcancerrisken.  
3) Stor konsumtion av enkel- och fleromättade fetter kan kopplas till en något minskad risk för bröstcancer.  
4) De kvinnor som gillar en stärkelserik diet har däremot en förhöjd risk både för bröst- och äggstockscancer.

## Comment 1
Author: Amiechan

Så intressant. Hänvisade de till var forskningen hade gjorts eller nåt annat som gör att det går att hitta mer om det på nätet?

## Comment 2
Author: bernil55

Tyvärr inte och det var en sak jag klagade på idag till dom som skickar ut nyhetsbrevet. Jag vill ha riktiga referenser!

## Comment 3
Author: Amiechan

#2: Ja, referenser kanske inte all bryr sig om, men vi vill kunna läsa själva \*ler\*

## Comment 4
Author: Pasi

Det finns flera studier på fleromättade fetter (då man enbart studerat dem) och de flesta av dem har koppling till ökad cancerrisk (bla prostata och bröst).  
Enkelomättat ökar troligen inte risken alls då det är ett mycket stabilare fett.