# God kryddig chokladtryffel. Author: Bookjones Vart godissugen idag och gjorde chokladtryffel på smält 70-procentig choklad, lite osaltat smör och grädde. Medans det smälte kom jag på att mexikansk choklad ofta har kanel i så jag delade och hade kanel i hälften och lite kardemumma i resten... Gu så gott det blev. Med kryddorna vart chokladen till och med fylligare än vanligt och smaken räcker lääänge. Man behöver bara en (eller två). Rullade små bollar och doppade i kakao. ## Comment 1 Author: Mervi Tack för tipset. Passar bra nu inför julen då det skall smaskas lite extra. ## Comment 2 Author: Babz Låter kanongott, tack för tipset! ## Comment 3 Author: Bookjones Superenkelt att göra men de smakar sååå dekadent gott. Ska göra och ge bort till jobbarkompisarna i jul tror jag. I några blanka, fina små knäckformar i en fin förpackning.... ## Comment 4 Author: mizztlur Vilka proportioner använde du? ## Comment 5 Author: Tansi Hacka chili, gärna den starka habaneron men lite, och blanda i chokladen. Det blir en kick och GOTT! ## Comment 6 Author: [Borttaget] Bra tips. Gjorde det för 2 år sedan och höll på att föräta mig för det var så gott. Skall göra det nu igen. Tack. ## Comment 7 Author: Aniara4 Bidrar med mitt favoritrecept på chilitryffel, som jag till min stora glädje insett att jag fortfarande kan äta! ![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif) Ingredienser 1 chilifrukt, färsk 1,5 dl vispgrädde 50 g smör 300 g mörk choklad, minst 70% kakohalt kakaopulver Tillagning Kärna ur och hacka chilin grovt. Bryt chokladen i mindre bitar.  ![](http://www.daglivs.vi-butikerna.se/bilder/rod_pil.gif) Koka upp chilin tillsammans med grädden i en kastrull. Ta av kastrullen från värmen och sila grädden så att du får bort alla chilibitar.  ![](http://www.daglivs.vi-butikerna.se/bilder/rod_pil.gif) Häll tillbaka den varma grädden i kastrullen, tillsätt smöret och chokladen. Rör om tills allt har smält och du har fått en slät och glansig smet.  ![](http://www.daglivs.vi-butikerna.se/bilder/rod_pil.gif) Häll över chokladsmeten i en skål och låt svalna. Ställ in i kylskåp tills den har stelnat något och går att forma, ca 1–1 1/2 timme.  ![](http://www.daglivs.vi-butikerna.se/bilder/rod_pil.gif) Forma smeten till små runda bollar och rulla dem i rikligt med kakaopulver. Förvara tryfflarna i kylskåp tills de ska ätas.  ![](http://www.daglivs.vi-butikerna.se/bilder/rod_pil.gif) Tips! Vill du variera konfekten kan du byta ut chilin mot 1–2 msk mörk rom. Tillsätt rommen när du rör ner smöret och chokladen.   Att rulla visade sig vara kladdigt och jobbigt, så jag brukar hälla upp smeten i en inplastad form och skära den i rutor när den har stelnat, och sen pudra med kakao. Den smakar väldigt mycket mörk choklad, och har man lyckats med chilin blir det en pikant liten kick precis i slutet av smaken! Jag tror man ska skrapa ur chilin ganska slarvigt, tar man bort allt det vita blir det lätt lite mesigt.