# Optimalt bröd med överblivna vitor
Author: Maia

Jag har svårt att slänga bort det utmärkta protein som äggvitorna som blir över från äggmjölken utgör. Nedanstående bröd

\*Två-äggvitebröd med optimal sammansättning\*

2 äggvitor (som blir över efter äggmjölken) vispas lätt med handvisp

1/2 dl linfrön (30 g) och

1,5 dl kokosflingor (c:a 40 g) blandas ner tillsammans med 1 krm salt och 1 tsk bakpulver

Låt det hela stå och dra några minuter så att det blir en mer fast smet. Platta ut det till en kaka på en mattallrik och kör 1 minut på full effekt i mikron, vänd och sedan 1/2 minut till på samma effekt. Jag torrstekte sedan lite i stekpannan för att få en trevligare färg.

(Vill du steka allt i stekpanna redan från början använder du 15 g smör att steka i. Då gäller värdena inom parenets.)

Sammansättning: 4%K 78%F 19%P, 387 kcal

(Med smör: 3%K 83%F 15%P, 493,7 kcal)

Det blir fyra bitar, cirka 100 (-125) kcal/bit

Jag har inte räknat in bakpulvret eftersom jag inte lyckades få någon vikt på det.

/Maia

## Comment 1
Author: Pasi

Tänk bara på att linfrön innehåller cyanid och att intag över 2 msk per dag inte rekommenderas.![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif)

## Comment 2
Author: Maia

Okej. det kände jag inte till. Berätta gärna mer. Gäller det hela, hackade, tillagade, malda, allt?

## Comment 3
Author: Maia

#1 Jag ser i en annan tråd där du diskuterat det här att detta inte gäller om linfröna är hela. De passerar då glatt ut igen.

## Comment 4
Author: Pasi

Det stämmer, men kräver att man inte tuggar dem. SLV har info angående cyaniden.![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif)