# Äggsmör mot undervikt Author: Memama Sitter på kontoret och funderar på om någon där ute har provat med LCHF inom äldrevården. Deltog på teamträff med övrig vårdpersonal där vi bla diskuterade vad man ska göra för de som ligger i riskzonen för undernäring. Här i Västerås kommun har man gjort en inventering av de boende på servicehusens ang risk för undernäring. När jag hörde att kosten många åt -_det ska gå snabbt och lätt för vårdpersonalen att värma-_ var risgrynsgröt, plättar. smörgås med lightprodukter, söt yogurt mm. så ifrågasatte jag näringsinnehållet. Jag kände mig som en skiva som hakat upp sig när jag rekommenderade: äggsmör, äggsmör, äggsmör... Ingen av de andra visste vad det var och såg skeptiska ut. Min mor var underviktig efter kriget och fick då äta äggsmör!!! Och hur svårt är det att koka ägg! Borde vara en hit både tidsmässigt för personalen och smakmässigt för de boende samt lättmatat för de som ej äter själva. Någon som har någon erfarenhet från detta område? ## Comment 1 Author: MaMaMade Hej! Nej, inga erfarenheter vad gäller att göda gamlingar även om jag känner igen matsituationen från de dar´då jag jobbade inom äldreomsorgen. Ska försöka göda upp min far som gått ner oroade i vikt det senaste året. (Alzheimers o glömmer att äta frukost/lunch...el äter fil o macka.) Han dr tyckte att jag m fördel kunde köra högfettkost åt honom...vi talade inte så mkt om kolisarna utan det kör jag på eget bevåg. Jag skulle tro att många av våra gamlingar skulle må mkt bättre både fys o psyk om de fick LCHF el åtminstoner slapp de värsta kolhydratfällorna! Min yngsta dotter var undernärd när jag kom hem m henne o jag gav (o ger båda töserna) mkt ägg, lax o extra smör i maten. Hon är nu (enligt kinesisk viktkurva) normalbyggd, det tog ca 1-1½ år att få henne dit. ## Comment 2 Author: Memama Jag tror många av "våra gamlingar" mår bra av fet mat. Det är mer deras generations mat, än pasta och ris som serveras alltför ofta. Tyvärr blir det lätt att vårdpersonalens matkutur speglar av sig på vad de handlar till de som ej kan handla själva. Fram för stekt salt sill. fläsk, rediga pannbiffar och gräddstuvade ovanjordsgrönsaker. #1Sekulle din pappa vara hjälpt av en elektrisk almanacka där man kan skriva upp vad han ska äta och när. Det finns många kognitiva hjälpmedel som man kan testa på äldre. ## Comment 3 Author: [Borttaget] Äggsmör är både supergott o närande. Jobbade på en avdelning där det bodde mycket finnar, de älskade det. ## Comment 4 Author: Mervi Lehane, i Finland äter man äggsmör till Piroger, speciellt de karelska. Jag äter äggsmör till frukost nästan varje dag.![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 5 Author: [Borttaget] Det är tur att äggsmör är så gott i sig själv, så man inte saknar pirogerna alltför mycket...![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 6 Author: MaMaMade #2 Frågan är väl om han fattar vad det är, varför han ska äta när han tror att han nyss har ätit osv...OK, låter lite negativ men med min far är det som m barn...diplomati o lite lurendrejeri. ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif)  Han behöver träffa lite människor också så jag tror på en hemsamarit. ## Comment 7 Author: sarag Nu vill man fråga, vad är äggsmör? Kan det var så enkelt att det är mosat kokt ägg med smör?, Smält smör? ## Comment 8 Author: magma Exakt vad jag tänkte fråga sarag!![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 9 Author: Mervi Äggsmör för mig är kokta ägg ihop mosade/hackade med smör. smöret skall vara mjukt men inte smällt. Det skall ha ganska fast konsistens. Men smaken är olika, vissa kanske gillar smält smör. Om man lägger detta ganska fasta äggsmör på en varm pirog så smälter det. Mums! ## Comment 10 Author: sarag Jag minns ett en god frukostgröt som OldWolfie (som besöker forumet ibland och har många bra recept) berättade om; Ett kokt mosat ägg med ca 50 gr smält smör, lite linfrö som man rör ihop och toppar med lite dill eller persilja. Gott och otroligt mättande, måste ätas sakta annars kan man bli riktigt övermätt.