# Göra mörkchocklad, någon? Author: Medlem Hej Jag är sugen på att göra egen mörkchocklad hemma med råvaror så jag vet att jag inte får i mig kemikalier. Har ni något recept? ## Comment 1 Author: mumsan Kanske inte direkt mörk choklad, men chocklad godis: Jag värmer osaltat smör och häller i kakao och ev. kaffe, lite stevia, det får ej koka, sedan blandar jag väl och häller upp i små brödformar eller ischokladformar, ställer dem i frysen och sen är det bara att ta fram när man är sugen. Det blir mörkt om man har i mycket kakao. Det går att köpa ekologisk osockrad choklad på vissa hälsokostaffärer som man kan ta av och blanda i om man vill kom jag på så här i efterhand. ## Comment 2 Author: Medlem Tack mumsan, kan du ev skriva hur mkt smör o kako? ## Comment 3 Author: Skadlig Om du sen inte orkar så kan du kolla in tex [chokladshopen](http://www.chokladshopen.com/ "http://www.chokladshopen.com/"). Amedie och Michel Cluizel hör till mina favvoriter och deras innehållsförteckningar är väldigt korta. Amedie La Tavoletta innehåller tex bara fyra ingridienser: kakaomassa, rörsocker, kakaosmör, vanilj Personligen så gillar jag deras provsmakarbitar. En liten 5 g bit kan jag klara mig väldigt länge på utan att det triggar mitt behov av sötsug och får mig att frossa. ## Comment 4 Author: Medlem Gud det ser gott ut. Tack för länken Skadlig :-) ## Comment 5 Author: monica1942 Hej! Jag köpte en Atkins Bar för att testa. Den innehåller 17,2 kohy per 60g, men sen står det att man bara ska räkna 2gr. Hur kan det komma sej? Man ska dra ifrån polyoler, maltitol (5,2g) och glycerin(11,2g) vilka har en minimal inverkan på blodsockret, står det. Vet någon någonting om detta? ## Comment 6 Author: Skadlig Det är inte så att de har räknat in fibrer i kolhydraterna i första siffran? ## Comment 7 Author: monica1942 Atkins Bar Näringsinnehåll per 100g Protein      33,9g,  Kolhydrater  28,8g,  hvorav sukker 1,8g,  hvorav sukkeralkoholer 25,0g,  Fett 20,3g,  hvorav mettede fettsyer 9,4g,  kostfiber 8,4g,  Natrium 0,28g. Detta är innehållsförteckningen. Men man ska bara räkna 2 gr kolhydrater!? ## Comment 8 Author: Skadlig #4 får lite dåligt samvete för att jag skickar ut sådana länkar men om man ska äta så kan man iaf äta något som inte innehåller så mycket sött eller annat skräp. :) Det mesta de har där är ganska rent men en del innehåller sojalacetening (stavning?) så det får man hålla ögonen på om man inte gillar sådant, vilket jag inte i övrigt. Vill man hålla nere på sockret så finns ju annars Michele Cluizel Noir Infini. Den har en kakaohalt på 99% :D Ganska gott när man vänjer sig och lär sig att inte ta för stora bitar. Något mindre än en lillfingernagel är ganska bra ;) #7 Verkar som en spännande sätt att räkna de har. ## Comment 9 Author: Jennix Jag skulle aldrig i livet äta nåt sånt, men prova du - du märker nog om det funkar för dig eller inte. För min del funkar det INTE med socker eller sötningsmedel. ## Comment 10 Author: MaMaMade Ischokladtryfflar 50 g smör 25 g cocosfett 200 g 80% bra choklad ev 1 tsk vaniljsocker om du tål sockret el vaniljpulver Smält smör o fett, ta av från plattan o låt chokladen smälta ner, rör i vsocker/vpulver. Klicka ut i ischoklad/knäckformar. Det blir ganska många. Rekommenderar chokladcreme bruléen som finns här på sajten. \*Syndigt\* god! ## Comment 11 Author: Medlem #10 Det låter gott, danke :-) ## Comment 12 Author: MaMaMade Bitte! Är man inte sockerberoende tror jag att det kan vara jättesvårt att bryta tvärt m alla kolisar. Jag försöker hålla inne m de tråkiga o unnar mig choklad som "treat". Har man dessutom fam som inte äter 100% LCHF är det jättesvårt, tycker jag iaf. ## Comment 13 Author: Karin20 Sockeralkoholer som maltitol höjer blodsockervärdet. Det kanske är individuellt, men jag får lika stor höjning som av vanligt socker, så jag rekommenderar det definitivt inte. ## Comment 14 Author: mumsan Nu  kommer jag här med mängderna i receptet till dig Medlem.Jag brukar prova egna recept efter humör och tillgång av råvaror. Du kan ta 100gr smör ca 1-2msk kakao lite knivsudd stevia 1-2 msk kaffe ev. 1-2 msk grädde sjuda lite och sen häller man detta i små formar eller en stor skål och mumsar då och då i den! ## Comment 15 Author: Medlem Tackar så jätte mycket! :-) ## Comment 16 Author: Margareta Lite kokosfett kan man också använda ## Comment 17 Author: Wildrat Om du verkligen vill göra egen choklad så har crearome [kakaomassa](http://www.crearome.se/shop.asp?ProductNr=3516&ProductID=323079&bargain=0&ProductGroupID=14267 "http://www.crearome.se/shop.asp?ProductNr=3516&ProductID=323079&bargain=0&ProductGroupID=14267") och [kakaosmör](http://www.crearome.se/shop.asp?ProductNr=3517&ProductID=323087&bargain=0&ProductGroupID=14267 "http://www.crearome.se/shop.asp?ProductNr=3517&ProductID=323087&bargain=0&ProductGroupID=14267"). De har även [vaniljextrakt](http://www.crearome.se/shop.asp?ProductNr=1614&ProductID=326014&bargain=0&ProductGroupID=14219 "http://www.crearome.se/shop.asp?ProductNr=1614&ProductID=326014&bargain=0&ProductGroupID=14219")... ## Comment 18 Author: Lasselars Jag testade nu, Tizia är hemma hos sina föräldrar så jag måste hitta på nått kul hehe. gjorde en liten sats på ca 50 g osaltat smör 2 rågade teskedar kakao lite drygt en halv tesked ekologiskt vaniljpulver rivern citron zest kanske 0,5 - 1 tesked (riv med zester, alt fina sidan på rivjärn ta bara det yttersta gula lagret) Borde funka med apelsinskal om man har det.   Värmde smöret så att det blev smidigt, blandade ingredienserna och la det på ett bakpapper, vek det och plattade till. På 1 minut var det stelnat i frysen. Smakar faktiskt nästan som riktigt, riktigt mörk choklad. Jag misstänker att om man gillar nötter så kan man krossa tex macadamianötter och ha dem i brödformar som Mumsan sa. Se till att de är i frysen dock så att de inte rinner iväg ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif)