# Grädde / smör
Author: Besika

Hej! Min moster äter LCHF (någorlunda, fuskar mycket).

Berättade för henne att en del inte går ned i vikt av grädde och då menade hon att smör är samma sak... Hur ska jag förklara att det inte är det?

## Comment 1
Author: reamdn

Det man menar vissa kan vara känsliga mot är mjölkprotein och mjölksocker (laktos).

**I smör finns det, per 100 g:**  
kolhydrater, digererbara    0.4g      
fett, totalt    81.3g      
protein, totalt    1.2g

_720kcal fett  utav 726,4 kcal = **99,12 E%**  
1,6kcal kh    utav 726,4 kcal = **0,22 E%**  
4,8kcal protein utav 726,4 kcal = **0,66 E%**_

**I Grädde finns det, per 100 g:**  
kolhydrater, digererbara    2.7g  
fett, totalt    38.0g    
protein, totalt    1.9g

_342kcal fett     utav 360,4 kcal = **94,89 E%**  
10,8kcal kh      utav 360,4 kcal = **3,00 E%**  
7,6 kcal protein utav 360,4 kcal = **2,11 E%**_

Grädde innehåller alltså samma saker men 3,00/0,22 = **13,63** gånger mer **kolhydrater** samt 2,11 / 0,66 = **3,20** gånger mer **protein** per energimängd, än smör.

Vill man vara helt fri från dessa mjölkämnen kan man skira smöret och då är nog E% fett närmare 99,99%. 

Källa för data: fineli.fi

## Comment 2
Author: Besika

najs traj... ;) försök gärna igen... ;)

## Comment 3
Author: Frualbertsson

Oups, det kan inte jag svara på... hoppas någon annan hittar din tråd som kan detta =)

## Comment 4
Author: Ulf-S

När man kärnar grädde slås fettet i grädden ihop till smör, vätskan som hälls bort innehåller så gott som all laktos.

Smör innehåller alltså nästan inga kolhydrater alls.

## Comment 5
Author: reamdn

Nu, besika, fick jag till det. ;)

## Comment 6
Author: Besika

Tack, tusen tack! :)