# Matlista? Author: umbra55 Jag vet inte hur det är med er andra, men jag känner ibland att jag fokuserar så oerhört på mat och nya recept. Kul, men samtidigt känns det-för mig- att fokuseringen nästan blir en fixering? Idag satt jag och filosoferade om att istället för att fokusera på saker jag inte får äta och försöka hitta på nåt liknande i ersättningsväg (typ bröd och pasta,potatis) så ska jag titta på vad jag FÅR ÄTA. Och sen testa fram en 25 favoritrecept, ni vet,, de flesta växlar mellan ca 25 recept till vardags? så att jag har rätt kost på rutin. Såna jag kan laga med förbundna ögon och alltid har råvaror till hemma. Visst låter det rätt riktigt? ## Comment 1 Author: solros_666 Jag lagar inte så mycket olika rätter... växlar mellan olika typer av kött o kyckling o typ steker på spisen eller i ugnen o äter tillsammans med en god sås... Jag har så dålig fantasi...men det funkar här. Såsen brukar jag göra av creme fraiche o lite grädde i + lite buljong o nån krydda oftast samma krydda som jag använt på köttet eller dragon + äggula för en snabb bea smakar "nästan som det iallafall. ## Comment 2 Author: korseett det borde gå snabbt! bara man har ägg, smör, grädde och nån kött eller fiskbit så har man många olika varianter på det. Att jämnt testa nya recept upplever jag som jobbigt men nån gång i veckan så är det skönt med nåt nytt. Jag brukar kolla omkring här bland recepten och så skriver jag ut det och klistrar in i en speciell receptbok för alla mina LCHF-recept. ## Comment 3 Author: Mervi Jag kör nog också ganska mycket samma recept och får ibland ett ryck och provar något nytt. Att ha rätta varor hemma är ju A och O, och det blir lättare att klara maten så. Jag tänker inte på det jag inte får äta, jag får äta allt om jag vill men jag vill inte för det mesta. Brödet lockar inte längre. ## Comment 4 Author: fettbramat Jag är verkligen "periodare". Ibland funkar bara kött och smör, ibland kräver jag mer grönt. Andra gånger vill jag bara leva på ägg av olika slag. Man jag har alltid tyckt om att laga mat och gör det fortfarande. Jag brukar titta igenom annonsbladen och ta en raid hos handlarna i närheten på bra "LCHF-råvaror" och sen blir det ofta lite Kajsa Varg-stuket i vardagsmatlagningen. Men ibland älskar jag att sondera receptterrängen. Jag har hittat en del roliga saker som man framförallt kan ha i rockärmen om man vill ha gäster. ## Comment 5 Author: hemul Kaja Varg, ja. Visst är det lustigt att upptäcka hur de mest otroliga saker passar bra ihop? ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) Jag har nog inte så mycket som 25 vardagsfavoriter. Tveksamt om jag ens har 10. Kör rätt mycket samma 5-6 middagsrätter. Med tiden ändras det förstås. ## Comment 6 Author: parsley Läs GI-noll av Sten Sture Skaldeman så hittar du säkert 25 nya favoritrecept i den. :) ## Comment 7 Author: Mammeli #6   Ja, Gi-noll är superbra! ## Comment 8 Author: hemul Jag måste ju än en gång säga att just vad det gäller lagat mat kan jag inte se vad som skulle vara så speciellt med LC. Lär man sig göra sås utan mjöl bara så kan man ju använda vilken gammal kokbok som helst sen. ## Comment 9 Author: Sagittaria \# 8. Hemul, det beror nog helt och hållet på vilken slags mat man är van att laga innan man börjar med lchf. Har man t.ex. varit vegetarian eller nästan vegetarian, som jag, så är det en oerhörd omställning att börja med lchf! Den vegetariska kosten är ofta väldigt sädesbaserad och man måste nu tänka helt annorlunda. Jag försöker dessutom att även nu äta mycket vegetariskt, så det kräver en hel del tankearbete och experimenterande att lyckas dra ner på kolhydraterna och det går ganska bra. Men de gamla kokböckerna har man sannerligen inte mycket glädje av. ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif) Så en matlista behöver jag nog också börja jobba på. Idag åt jag t.ex. spenatsoppa med ett par små polarbrödspizzor med pesto, skivade champinjoner, kronärtskockshjärtan, oliver och gorgonzola. Inte helt fel, måste jag säga. Rekommenderas! ## Comment 10 Author: hemul Jo, det fattar jag ju att det är lättare när man är van att laga kött, men recepten i en gammal kokbok funkar ju ändå. Förutom i såsen sä är ju kolisarna i tillbehören. Kryddning, tillvägagångssätt o.s.v. blir desamma. Ni som är ovana skulle få så mycket mer att välja på på det viset. ## Comment 11 Author: Mervi Jag har hittat mycket matnyttigt i en vanlig kokbok och min gamla finska kokbok, det behövs lite mer fett och skippa potatisen osv. ## Comment 12 Author: Mammeli #9 AHA, VEGETARISK LCHF!!! MIN SON ÄR VEGETARIAN O DET VERKARSVÅRT ATT GÖRA BRA  MAT ÅT HONOM UTAN EN MASSA KOLHYDRATER MEN HAN ÄR MED PÅ ATT PRÖVA. HAN ÄTER ÄGG OM DET ÄR BLANDAT I MATEN O INTE SYNS, SAMMA MED MJÖLK O OST, GRATINERAD OST GÅR OCKSÅ BRA. FINNS TIPS PÅ RECEPT??? ## Comment 13 Author: Mervi Det finns en avdelningen på forumet under Mat. Det heter  Mat- recept på grönt, sidorätter & vegetariskt. Kolla där. ## Comment 14 Author: Mammeli Tack tack ## Comment 15 Author: Effie Apropå kokböcker - jag hittade i bokhyllan ett loppisfynd: Hemmets kokbok, från 1907. Fullt med ströbröd och gryn och saftkräm och margarin; omväxlande med hur man nackar höns och flår en hare. Enda gången smör nämns är i avsnittet om den slösaktiga husmodern. Men det är ändå ganska underhållande. ## Comment 16 Author: Mervi 1907, hade de börjat med margarin redan då????? ## Comment 17 Author: Effie Läste på Wikipedia om [margarin](http://sv.wikipedia.org/wiki/Margarin "http://sv.wikipedia.org/wiki/Margarin") (vem har skrivit den texten?); ja det fanns 1907 och användes för att det var billigt. ## Comment 18 Author: hemul Vem som har gjort det vet jag inte, men det är dåligt gjort att gå in och ändra texten så den reflekterar ens personliga åsikter. Ett tillägg om att många inte längre delar tron på att mättade fetter är skadliga hade varit mer ansvarsfullt. ## Comment 19 Author: Arnedanc Jag har det lite lyxigt. Min fru, som inte följer LCHF, lagar alla middagar, men hon har slopat alla typer av potatis, ris, pasta och dylikt och använder nästan bara  ovanjord grönskaer och lagar som oftast en fet sås till. Hon prenumererar på massa mattidningar och använder ofta recept härifrån, men tillagar dom i LCHF-anda, dvs. använder alltid fullfeta produkter även om receptet säger annorlunda. Hon kollar med mig i fall hon är osäker. Detta funkar för mig ## Comment 20 Author: Baglady Du seglar i gräddfilen Arnedanc! ## Comment 21 Author: ragnhildar Så FANTASTISKT att ha en fru som fixar lchf-maten åt en!!!! ## Comment 22 Author: Sagittaria \# 12. Mammeli: Jo, det finns recept i grönsakssektionen, precis som Mervi redan tipsat om. Sedan finns ett par trådar som kan vara intressanta att läsa. Den här om att vara [vegetarian och äta lågkolhydratkost](/Default.aspx?ThreadId=7f99f91d-e4c7-4a43-9c0c-6c1e489803a1 "http://kolhydrater.ifokus.se/Default.aspx?ThreadId=7f99f91d-e4c7-4a43-9c0c-6c1e489803a1") och den här  [vegetarisk LCHF-mat](/Default.aspx?ThreadId=a73f5206-2ae7-4300-8e49-5fe1f138efdb "http://kolhydrater.ifokus.se/Default.aspx?ThreadId=a73f5206-2ae7-4300-8e49-5fe1f138efdb")  Här finns också en del vegetariska lchf-recept: [receptbanken](http://www.receptbankenskokbok.se/viewforum.php?f=124&sid=ac533ecb3e84cd83849a472a2feb2bfe "http://www.receptbankenskokbok.se/viewforum.php?f=124&sid=ac533ecb3e84cd83849a472a2feb2bfe")  Och sökfunktionen här på KiF är ju alltid användbar! Hoppas att du hittar några lämpliga rätter att bjuda sonen på. ## Comment 23 Author: umbra55 \*S\*min karl skulle tycka det var fantastiskt om nån fixade mat åt honom över huvudtaget!\*S\* han får dela min mat när den passar- men han vill inte ha rött kött, vilket jag gillar!- Då får han fixa sin egen.. ## Comment 24 Author: Mervi Att min man äter allt jag bjuder måste antagligen bottna i bekvämlighet, det är lätt att bara sätta sig till bords och njuta![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif) ## Comment 25 Author: Mona-Stina Min karl äter också det jag lagar, vill han inte äta det så kokar han gröt eller ägg. Där ligger hans kokförmåga. ## Comment 26 Author: Mammeli #22, Tack för länkarna. Mycket användbart och praktiskt. Särskilt den om tyska rätter. Är glad för alla genvägar, kan inte tillbringa så mycket tid som krävs för att leta fram allt jag undrar över! ## Comment 27 Author: Arnedanc #21 Frukost/lunch fixar jag själv. Ägg + bacon går rätt snabbt att tillaga ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif)