# Broccolibröd
Author: Margareta

Jag hittade precis ett recept jag funderar på att testa.
Vet bara inte vilket mjöl jag skulle använda.
Vad tror ni som bakar?

275 g broccoli (endast buketter) 
3 ägg 
150 g dinkelmjöl (?)
2 tsk bakpulver 
1/2 tsk salt 
Valfritt: frön eller spannmål 

Riv broccolibuketterna fint och lägg dem i en skål. 

Tillsätt övriga ingredienser och blanda allt väl. 

Häll smeten i en liten brödform och strö över några frön. 

Grädda i ca 35-40 minuter på nedersta gallret i förvärmd ugn på 200 grader (varmluft). 

Efter gräddningen, låt brödet svalna något, skiva det och toppa det efter önskemål.

## Comment 1
Author: Sindri

Jag testar allt med alla möjliga mjöler. Kokosmjöl använder jag inte så mycket längre, brödet blir liksom "kort" i konsistensen.

Men teff och bovete går nog bra, det finns också mjöl av banan, sötpotatis, jordmandel, kikärtor. De två sistnämnda är väldigt goda.
Jag har börjat komplettera husken med solroslecitin och/eller xantangummi.
Jag "free-wheelar" mycket när jag bakar så det blir lite hur som.

Här är ett broccolibröd utan mjöl i receptet.
https://www.youtube.com/watch?v=I3fqU2J9lgY&ab_channel=Ihaverecipe