# zuccini fritters
Author: Mimsivimsi

Måste bara berätta vad jag åt till middag. Jättesimpelt att laga men supergott!!  
  
**Zuccini fritters (1 pers)  
  
**Riv en halv zuccini  
Krama ur vattnet så gott det går  
Knäck ett ägg och rör ihop  
Värm stekpannan tills den är het, häll i olivolja och smör  
Ta 2 runda pepparkaksformar och lägg i stekpannan  
Klicka i zuccinismeten  
Vänd plättarna efter en stund då de fått gyllenbrun färg och stek likadant på andra sidan.  
Ta bort pepparkaksformarna.  
  
  
Serveras med biff/kyckling/annat kött och rödvinssås/brunsås/svampsås/grönpepparsås  
  
SUPERGOTT!!

## Comment 1
Author: reamdn

är olivoljan nödvändig, tro?

## Comment 2
Author: Mimsivimsi

nä inte jätte, men jag häller i den för att hetta upp pannan och sen blir det lite krispigt (friterat) av den och sedan har jag smör för färg och smak!

## Comment 3
Author: Ulf-S

Låter smaskigt!

Bra att bli påmind om att använda formar, jag tänker sällan på hur praktiskt det kan vara när man har något lite lösare/spretigare att steka...

## Comment 4
Author: reamdn

Okej, det låter ju helt klart som något värt att testa :P  

Är dålig på att laga mat, blir mest stekt/ungsstekt kött, smör och ägg för tillfället, samt nötter när jag "faller"

## Comment 5
Author: Mimsivimsi

man kan även blanda i lite krossad vitlök i zucciniröran! mmmm  
jättesimpelt och går fort att laga till

## Comment 6
Author: Margareta

Kokosfett kan man nog använda för friteringen - det tål upphettning bättre än olivoljan.

## Comment 7
Author: fettbramat

Tack Mimsivimsi, verkar både gott och festligt!

## Comment 8
Author: Mervi

Låter gott, måste prova, bokmärker direkt!

## Comment 9
Author: Lisabet

Då kanske man skulle kunna få användning av det gamla plättjärnet, i stället för formar?

Det blir ju inga plättar numera.

Tror jag ska pröva det.

## Comment 10
Author: Brynhilde

Jag har också bokmärkt. Plättjärn låter som en bra ide. Har också ett sånt som stått oanvänt sen länge.

## Comment 11
Author: Mimsivimsi

Lisabet - oj vad smart!! Ja alldeles perfekt att använda plättgärnet till det!

## Comment 12
Author: ullna

Man tackar för denna variation på zucchinin som är en ofta använd potatisersättare hos mig. Och så får man in ytterligare ett ägg. MUMS![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif)

## Comment 13
Author: [Borttaget]

Det här måste jag testa till helgen när vi skall ha vänner över på middag! Låter riktigt gott!

## Comment 14
Author: Citronmeliss

Ohhh, det lät supergott, ska prövas i det snaraste!

Tror jag dessutom ska göra dem i lite blandade fina pepparkaksformar ...\*ler\*![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif)

## Comment 15
Author: Lisabet

Jag prövade i mitt gamla plättjärn, men jag tog för mycket zucchini eller kanske för lite ägg, för de blev alldeles lösa och sladdriga, och ville inte alls bli bra.

Tror jag håller mig till gratängen, den blev så god.

## Comment 16
Author: Mimsivimsi

järnet måste vara väldigt hett och ha mycket olja/smör! de blir knapriga och fasta.  
  
Glöm ej att krama ur så mycket vatten ur zuccinin som du kan innan, och ha inte för mycket ägg! 1 ägg på 3dl riven zuccini..

## Comment 17
Author: ButterflyEffect

Jag hade för mycket ägg tror jag, det smakade inte så bra. Annars gjorde jag en stor pannkaka av det, helt okej. Ska ha i mindre ägg nästa gång. Tack för tipset, Mimsivimsi!