# Afrika har fått mig att tänka om Author: stellina Efter några veckor i ett fattigt land i Afrika så har hela min världsbild ändrats. De sista i-lands floskerna är nu borta och jag säger bara; vi har det sjukt bra, men är ändå bortskämda skitungar! I det land jag var så har folk varken rent vatten eller tillräckligt med mat. Var man än befinner sig så ser man barn,vuxna,gamla och handikappade som kämpar för att överleva på alla sätt. Man säljer det man kan komma över billigt eller det den lilla jordplätten ger,lite lök,några tuggomipaket osv. Nästa alla var smala (trots att basen är vitt ris, vilket är förödande näringsmässigt). Själv rasade jag ner i vikt, bokstavligt talat rasade. Några veckor och jag har gått ner ca 12 kg. Jag har helt enkelt ätit måttligt. Värmen och äcklet över min övervikt och alla de år jag frossat i en värld där många barn bara får en portion mat fick mig att skämmas ögonen ur mig. Jag började äta i de mängder som min kropp behöver och det innebar ca 70% mindre än vad jag ätit normalt. Denna frossa som välståndsmänniskor ägnar sig åt får mig att må illa, både fysiskt och psykiskt-och denna grova resursslöseri är totalt SKAMLIG. Jag tycker att vi alla borde skämmas för hur vi suger ut jorden. Vi konsumenter har makten att tvinga de som producerar vår mat att göra det rätt. Ekologiskt borde vara en självklarhet. också att man inte frossar i kött och fisk. Vi måste sluta frossa!!! Självklart är många på denna sajt feta när man lurar sig själv att tro att man kan frossa sig ner i vikt. Är man fet/tjock/överviktig så beror det på att man stoppar i sig för mycket och fel. Jag har ändrat tankesätt och vilken skillnad när det gäller viktnedgång. Ät mindre gott folk! Att inbilla er att det är sunt och friskt att frossa i högar av bacon och korv och smör till varje måltid är bara slöseri på tid. Ät måttligt! Ät små portioner, rejält med grönt och lite frukt, och njut av RENT vatten så mycket ni orkar-och rasa ner i vikt. Här verkar det pågå någon slags tävling i att få i sig så mycket fett och kött som möjligt. Idag tycker jag bara det är äckligt och osunt. När jag minskade mängden mat och upptäckte att jag faktiskt inte behöver lass med mat för att bli mätt så R A S A D E vikten-och väl hemma så fortätter den neråt och faslig takt. Jag har varit tjock länge av den enkla orsaken att jag stoppat i mig MYCKET mer än vad jag behöver. Komme rinte äta säd eller socker i fortsättningen heller, men ekologisk frukt och grönt, och det tror jag att vI BEHÖVER i kombination med måttliga mängder rent ekologiskt kött,fisk,ägg eller ost. När mitt sätt att äta blev grovt osmakligt i en fattig omgivning så gick det upp ett ljus för mig. Vi feta västerlänningar vill ha allt. Vi vill vara smala, ha hälsan och frossa. Det funkar inte så. Det går mot naturens lagar. Vi kommer att få betala ett högt pris får våra vidriga matvanor och vilja att frossa sönder våra kroppar. Idag är jag tacksam för varje glas rent vatten jag dricker, för varje ekologiskt tomat eller äpple jag äter, för att jag får sova i en varm säng varje natt, för att jag har toalett och dusch, för att jag lever i ett tryggt land. MINA frossdagar är över-likaså snart min hemska övervikt. Jag/vi behöver inte så stora mängder mat! DET är ohälsosamt att frossa, det är äckligt. Hur äter jag idag? Grönt,rotfrukter,frukt,ost, olivolja,nötter,ägg,grönt té och olika örttéer, allt måttliga mängder och allt är ekologiskt (det var det förut också, men nu inser jag vidden av att vi värnar om jorden som föder oss). Min familj får nu pengar över. När allt inte går till mat. Pengarna sparar vi dels och dels stödjer vi några familjer ekonomiskt i Afrika. En liten flicka kommer nu att få stöd av mig tills hon är vuxen och kan försörja sig själv. Hon kan med våra föredetta frossarpengar gå i skolan och äta bra mat varje dag-hon och hela hennes familj!!!! Hon kan äta frukt, grönt och lite kött eller fisk dagligen,kläder och skor,skolgång-en framtid!!!! Hon är min dotter nu. Med mina nya insikter vill jag uppmana alla som reser till fattiga länder att ta sig några familjer under sina vingars skydd och hjälpa dem med försörjning, skolgång och mat,kläder osv och använda er konsumentmakt och bara handla ekologiskt, både när det gäller mat och kläder. Och med en ny syn på mat, kommer ni alla gå ner i vikt. Ät måttligt. ## Comment 1 Author: Ulf-S Jag förstår att du har haft en omvälvande upplevelse och det är nog bra att du rasar i vikt. Det känns mindre kul att du försöker läxa upp vad du verkar anse vara aningslösa frossare... Du kanske projicerar lite? Men visst är det onödigt att äta mer än man behöver om man inte ens är hungrig. Visst bör man tänka ekologiskt. ## Comment 2 Author: Mervi Vi som äter LCHf äter väl bara när vi behöver mat, frossar inte i kött och fett tycker jag. Vi äter så vi är nöjda. Det är inte meningen att vi skall svälta, det hjälper ingen i Afrika. ## Comment 3 Author: Doc Roligt att du lärt dig så mycket i Afrika. Men allvarligt, tror du någon överviktig i Sverige inte fått rådet att äta måttligt och mindre portioner tusen gånger förut? ## Comment 4 Author: parsley Den som äter LCHF äter ägnar sig inte åt besinngslöst frossande och någon tävling om vem som kan få i sig mest kött / och eller fett har i allafall inte jag märkt av. När man ställer om kosten till LCHF kan man behöva äta rejäla mängder, men sedan minskar portionerna i storlek och man äter dessutom mer sällan eftersom man blir ordentligt mätt när man faktiskt äter. I länder med varmare klimat är det lättare att odla fram på grönsaker än vad det är här. Kolhydrater i olika former har en förmåga att trigga kroppen att äta mer än vad man egentligen behöver. Får du i dig allt du behöver  näringsmässigt om du äter "Grönt,rotfrukter,frukt,ost, olivolja,nötter,ägg,grönt té och olika örttéer" som du skriver i ditt inlägg? Tänk på att man kan svälta sig ner i vikt eller äta sig ner i vikt. Svälter man sig ner i vikt gör man det genom att äta mindre portioner eller mindre mängd mat. Kroppen anpassas till den mindre matmängden. Man förlorar muskler, inte kroppsfett och vid en ev viktuppgång kommer de nya kilona att bestå av fett. Äter man sig ner i vikt så gör man det genom att äta en kost som kroppen är anpassad för, alltså någon form av stenålderskost. ## Comment 5 Author: fettbramat Vad skönt att du har lyckats komma ur din övervikt Stellina. Jag önskar oss andra samma möjlighet till hälsa var vi än bor i världen och vilka "metoder" vi än lyckas med. ## Comment 6 Author: Skogiz Jag började skriva ett inlägg men blev för arg och ofin. Jag nöjer mig med att hålla med Mervi. ## Comment 7 Author: clajo Jag har varit i Indien och har också en helt annan tacksamhet över mitt liv efter det! Jag insåg också att man som enskild individ kan hjälpa några, men inte alla. För övrigt håller jag med de ovanstående talarna; **Jag frossar inte alls i kött och fett**; jag äter mer av det nu än tidigare, men det hjälper mig att **undvika frossande** av andra saker (pasta, smörgåsar, chips, mm)!!! Det är inte bara du som kommit till insikt. Jag äter närproducerad, ekologisk mat i den mån det är möjligt. ## Comment 8 Author: mammika Skrev du det där om frossande för att du är lite frustrerad Stellina? Om man som jag har bantat nästan hela livet så har man inte precis frossat. Kroppen har däremot ställt in sig på att tillvarata ALLT så snabbt som möjligt. En metod som går ut på att äta mindre av något kroppen reagerar starkt på (kolhydrater) behöver väl inte betyda att man frossar? Har du tittat på portionsanvisningarna i recepten? Där ser man hur ynka lite man bör äta för att bli mätt. Titta så får du se.... Hälsn. Mammika ## Comment 9 Author: Pasi Jag äter inte som jag gör för att gå ner i vikt utan för att få ha en bra hälsa och välmående....äter inte mer än nödvändigt, bara så mycket min kropp behöver. Ingen mening med späkning?![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 10 Author: [Borttaget] Jag har också **viss** mångårig erfarenhet av delar av den mycket stora kontinenten Afrika, (genom släkt). Du verkar ha blivit expert på bara några veckor, mycket bra jobbat! En fundering; du har inte funderat på att bli kostrådgivare? - Jag tror du skulle passa in bland dem. ## Comment 11 Author: andreas0 Man äter väl inte mer mat när man äter LCHF? Snarare äter man mer mat med "vanligt" kost, eftersom kolhydrater gör att insulinet höjs, och därför får man lågt blodsocker, vilket medför att man går och blir småhungrig och sugen hela tiden, och därmed tar en bulle här, en macka där, osv. Och vad gäller övrigt att minska på portionerna är det enda sanna sättet att gå ner i vikt. Så alla andra här på den här sidan inbillar sig bara att dom går ner i vikt och får massa hälsoförbättringar? Allt du sa om att ta hand om vår jord och äta ekologiskt håller jag med om. För att lösa svälten i afrika hjälper dock inte ett dugg att vi äter mindre, våran mat kommer ju inte därifrån, och inte heller skulle vi exportera våran mat dit (skulle inte löna sig med deras usla ekonomi, så ingen skulle göra det), utan snarare behöver vi förbättra deras ekonomi så dom har råd med vattenverk som renar maten, att skaffa riktigt mat, osv. Västvärlden har i flera hundra år sugit ut tredje världen länder på deras naturresurer, och det är anledningen till att deras ekonomi är usel, och att dom inte har råd att köpa mat. ## Comment 12 Author: kitabu Stellina, vilket land var du i? Vad gjorde du där? Skulle vara intressant att få läsa om. Kanske också om hur du valde ut just den flickan och hennes familj. Vi andra kan kanske lära oss något av det du berättar. ## Comment 13 Author: Mimsivimsi Jag håller helt och hållet med dig Stellina, att inte fler i västvärlden kan inse detta?? Alla dessa snabbmatställen som verkligen lassar ut "mat" i överflöd är helt groteskt. Att folk kokar en stor kastrull pasta till middag, vräker i sig tills de är spymätta och sedan slänger resterna är helt sjukt!! Att folk inte förstår är främst okunskap och brist av intresse, men att de äter så enormt mycket är för de ska hålla på och banta och sedan bli så hungriga av blodsockerfall att de vräker i sig skitmat. Sen blir de feta och får ångest osv. Jag tror att bli ekologiskt tänkande LCHF'are är det bästa man kan göra som västlänning. Då äter man automatiskt mindre portioner, mer sällan och mer "ren" mat. Det blir också mer lokal mat eftersom ris, pasta osv inte behöver transporteras långa vägar över hela världen. Och man främjar planeten genom att välja bort snabbmat. Själv äter jag säkert 50-100g mat till frukost, 50-100g till lunch och 200-300g till middag och allt i form av fett och proteiner. Och jag är aldrig hungrig. Jag önskar fler slapp sitta hungriga. (kolhydratsberoende kan väl inte tänka på annat än mat??) ## Comment 14 Author: kitabu Stellina # 12, tack ## Comment 15 Author: [Borttaget] Stellina, det känns för mig som du berör mångas strängar med vad du skriver. Väcker känslor så det svämmar över. Tror på att gräva där man står. Göra rent i eget bo, för att sen hjälpa andra. Äter inte mer nu än tidigare, men däremot mer koncentrerat. Orkar vara närvarande i mig och äter nu i lugn och ro.  Läser också gärna mer om flickan och hennes familj. ## Comment 16 Author: zeretki Man blir alltid så glad och lycklig av att få en moralisk uppläxning... Jag förstår att du menar väl men ditt inlägg uttrycker förakt för andra människor, mot oss som är härinne. Vilket inte hjälper svältande barn i Afrika på något sätt alls! ## Comment 17 Author: dufva Jag äter både mindre portioner och mer sällan än när jag var nere i pastaträsket. Jag väljer helst närproducerat eller närjagat kött som så lite som möjligt kommit i kontakt med kraftfoder Jag äter mycket sällan importerad frukt utan bara lokala bär och frukter och dessa endast under högsäsong. Jag äter inga koncentrerade kolhydratkällor som är beroende av ett industriellt jordbruk eller långa transporter  Jag var säkert en frossare innan jag fick kontroll över "sockerdemonerna", men så är definitivt inte fallet nu.. Jag har svårt att se en kost som är mindre resurskrävande än den form av LCHF som jag står för och förespråkar idag.. ## Comment 18 Author: chapp Jag var också i Afrika, en sommar. Aldrig har jag väl ätit så gott! Ingen svalt där jag var (Elfenbenskusten 1992). Man åt enormt bra mat! Färsk mat (tex fisk och skaldjur, kyckling, fantastiska grönsaker, rotfrukter, för att inte tala om frukter) och god mat, mycket väl tillagat. Mitt intryck var att man satsade på maten även om man hade så mycket materiellt överflöd i övrigt. Inga halv- eller helfabrikat och en mycket god förmåga att tillaga mat! Men det är klart att i slummen åt man säkert inte lika bra. Men aldrig att jag såg ett utmärglat barn där, trots att vi åkte runt en hel del. Dessutom åt man mindre eftersom klimatet var varmt. Huruvuda det var fet mat eller inte har jag ingen riktig pejling på. Man använde mycket olja, så mycket vet jag. ## Comment 19 Author: folke Det tråkiga i allt detta är att vi redan nu är för många på planeten.... Om hela jorden skulle ställa om till ekologiskt och sluta med kemikalier i jordbruket, skulle alla svälta, så vi lever idag långt över våra tillgångar och framtiden ser ju inte ljusare ut.. ...^ Det lärde jag mig i skolan redan på 70talet, det är nåt som etsat sig fast i mitt minne, för jag tyckte det var skrämmande... Kanske att det skulle gå bättre om alla åt LCHF, eftersom vi äter mindre skitmat oh inte mer än vi behöver...... Visst ska vi vara tacksamma för att vi är födda på denna sidan... Och det är jag ! ## Comment 20 Author: vanessan det är väl mer Atkins diet som frossar i mat. Som alltså e känt för att frossa i mat. Kan kanske lätt kopplas till LCHF. Ingen här vill väl frossa. Vi har nog frossat nog i våra liv, inte sant? ![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif) ## Comment 21 Author: anki1 jag frossar inte. Har aldrig gjort det. Tvärtom, numer har jag minskat på frukt och grönt, mycket för att min mage absolut inte tål det. Och jag äter mer naturligt fett. ## Comment 22 Author: ullebull Min dag för många månader sedan. **frukost**: fil eller yoghurt, 2-3 rostade mackor, bra med fettsnålt pålägg, tomat. **fm. fika**: kakor, gärna med mycket sött på.(har aldrig varit glad för söta kakor men... de hoppade in själv. de andra åt ju. hm.) **lunch**: hämtmat, pizza, kebab, kinamat och en läsk till det. **efm. fika:** jodå, kakor igen eller en knäckemacka **middag**: kött, sås o potatis. **kvällsfika**: något gott till kaffet **mellanmål**: frukt **nattmål**: ett par/3 mackor med ost och marmelad. **Då frossade jag i mat.** **Idag har jag frossat i** : 2 stekta ägg, 70 gram bacon. 150 gram färs, 70 gram bacon, vitlök, 1/2 dl creme fraiché och lite vispgrädde. Stor skillnad tycker jag i alla fall och liknande äter de flesta lchf are så skäll inte på oss nu, vi frossar inte, vi är mätta på det lilla . När jag var liten sa man alltid att vi barn skulle äta upp maten och att vi skulle tänka på barnen i Afrika. Det hjälpte inte då och inte idag i heller. Blev lite sur på din attack. Du vet ju inte om många här sträcker ut en hjälpande hand via hjälporganisationer och ja, jag är glad att jag är född här. ## Comment 23 Author: PaulaW Jag sällar mig till Mervis utlåtande. Idag är förresten klimatfrågan betydligt viktigare än om vi här på sajten frossar i mat eller inte. Flög du, Stellina, till Afrika? ## Comment 24 Author: Mervi Jag äter säkert också bara hälften av det jag åt förut. ## Comment 25 Author: kitabu Datorerna i världen släpper ut lika mycket koldioxid som alla flygplan tillsammans. ## Comment 26 Author: Aelsklinn #18 Men du kan väl knappast jämföra Elfenbenskusten med ett fattigt land i Afrika?! Jag tror att fler och fler borde inse vilka fördjävliga förhållanden flera miljoner människor på vår jord lever under. Jag tycker det var mycket bra skrivet av stellina! (Och det är klart att hon var upprörd när hon skrev inlägget, så inte konstigt att hon for ut mot er alla. Jag säger inte att det var 100% rätt. Men det är förståeligt om hon var upprörd. och hur kan man låta bli att bli upprörd över det hon skriver!?) ## Comment 27 Author: Wildrat #27 Elfenbenskusten ligger också i Afrika. ## Comment 28 Author: zeretki #27 Det handlar inte om att bli upprörd över hur det ser ut i Afrika eller inte. Det handlar om hur man dömer andra människor och hur man skriver. Jag förstår inte varför man måste förolämpa andra människor bara för att man är upprörd över svält i Afrika?? Jag är mycket upprörd över alla som lider i världen men inte går jag omkring och skäller ut folk som äter för det? Man får faktiskt ta ansvar för sina känslor och för hur man skriver. Varför är det inte konstigt att alla härinne ska bli uppläxade i att vi ska äta mindre portioner, bara för att barn i Afrika svälter? Hur exakt får dom mer mat om jag äter ett ägg mindre om dagen?? Jag förstår inte logiken. ## Comment 29 Author: honung är det inte så att en del av er tar åt er utan anledning? tycker inte att det någonstans i inlägget står något om att "ni är på Kif är äcksliga/frossar etc". tror att stellina var upprörd och ville dela med sig av sina upplevelser, insikter och känslor. inte att det skulle vara kritik mot oss på detta forum... frossar man inte finns det väl ingen anledning att känna sig påhoppad? ## Comment 30 Author: kitabu Stellina, du skriver att vikten rasade 12 kg på några veckor. Har du kollat att du inte fick någon inälvsparasit? Parasitsjukdomar är mindre vanliga i Sverige men ett stort hälsoproblem i tropiska och subtropiska områden. Att ha god hygien och se till att äta ordentligt stekt eller kokt mat minskar smittorisken. Brist på rent vatten och dåliga hygieniska förhållanden ökar risken för parasitsmitta. Giardia, schistosommasis, malaria, trikiner m fl. ## Comment 31 Author: Ulf-S #30: Mer eller mindre (in)direkt säger faktiskt stellina att vi på KiF är äckliga/frossar... Visst kritiserar hon västvärlden i allmänhet, men i synnerhet frossandet av korvar, bacon och smör som hon tror att vi ägnar oss åt här. Hon säger faktiskt följande: "Självklart är många på denna sajt feta när man lurar sig själv att tro att man kan frossa sig ner i vikt. Är man fet/tjock/överviktig så beror det på att man stoppar i sig för mycket och fel. Jag har ändrat tankesätt och vilken skillnad när det gäller viktnedgång. Ät mindre gott folk! Att inbilla er att det är sunt och friskt att frossa i högar av bacon och korv och smör till varje måltid är bara slöseri på tid." Jag tar inte år mig personligen, jag är relativt frugal även om jag äter mer mörk choklad än jag borde... Jag är inte fet, inte ens överviktig. Kött och fett har blivit symbolladdat efter decennier av tjat om hur fet man blir av det, hur skadligt och farligt det är, oetiskt och orättvist mot tredje världen, miljöfarligt, osv. Bilden som målas upp av den som äter mycket kött och fett (utan att ursäkta sig) är en omoralisk, lat, fet, obildad, stillös typ som inte förstår bättre. Det är tråkigt att stellina verkar tro på den bilden. ## Comment 32 Author: PaulaW Jag tog upp miljöfrågan på grund av dess konsekvenser. Ungefär som att ett hus att leva i måste ha en grund att stå på. Annars är det ingen vits. Men helt klart tyckte jag nog också, att detta är fel forum att diskutera "överätandet". Såsom människorna här har kämpat. Och riktigt så enkelt är det kanske inte att bara med viljans hjälp styra sitt matintag. Att formulera det som i inlägget här ovan, att lösningen är att äta så mycket man behöver, är kränkande. Då tänker jag på alla sockerberoende bl.a. Eller alla som i olika situationer i livet förlorat kontrollen. Afrika har sina egna problem, afrikanerna sina egna svårigheter som inte bara handlar om mat utan även om diktatoriska regimen, utnyttjande, folkmord, AIDS. Men vi har också våra svårigheter här som måste lösas. Vi kan inte hjälpa någon om vi inte hittar ett vettigt sätt att hålla oss friska och starka. Det här forumet är till för människor som faktiskt gör någonting åt sin situation. ## Comment 33 Author: honung #32 ok, jag förstår vad du menar, jag menade mest att man inte behöver ta åt sig av missriktad kritik och felaktiga påhopp. håller med om att det är tråkigt att den som äter mycket fett är omoralisk och oetisk. jag själv som förut åt vegetarisk och fettsnål inser hur mycket mer balanserat det är att äta lite och koncentrerat - och hur mycket bättre detta måste vara för miljön! helt sjukt att vi slänger bort det mest energi- och näringstäta på djuren och äcklas av fläsksvålar - som att det skulle vara mer moraliskt att slänga fett än att tillgodogöra sig det genom att äta upp det.. (och med "vi" menar jag alltså inte vi här på kif utan "den stora fettskrämda massan".) ## Comment 34 Author: Aelsklinn #28 Jag vet att Elfenbesnkusten ligger i Afrika, du misstolkade mig. Jag menar bara att det finns ställen i Afrika med extrem fattigdom och därtill hör INTE Elfenbenskusten. Därför tycker jag inte att man kan jämföra Elfenbenskusten med ett fattigt land. På samma sätt som man inte kan jämföra de vita i Sydafrika med de svarta i Sudan. ## Comment 35 Author: chapp Jag ville inte dra alla länder i frika över en kam utan bara ge en motbild till den stellina gav. Afrika är enormt mångfacetterat! Vädigt trist att vi har så få bilder av Afrika egentligen. Men faktum är att på en del håll i Afrika äter man mycket bra mat, till del bättre än i Sverige. Det är vi som är ett mat-mässigt u-land. Man äter fisk och skaldjur, kött, ägg, grönsaker (okra, kassawa mm). Man lagar väldigt god mat, vet hur man gör. Ägnar matlagningen lång tid. Det är detta vi har att lära av Afrika: maten, matlagning. Ingen åt ensam där jag var, tvärtom, alla satt runt ett stort fat som alla tar ur. Det är ett bestående minna för mig, hur mysigt det var med maten. Den gängse ulands-bilden (som inte är mindre "imperialistisk" egentligen) kom på skam. ## Comment 36 Author: Gojkan Tycker det är fegt av stellina att inte göra något inlägg efter alla känslor hon väckt eller svarat å någon av alla frågor som ställts. Vräka ur sig en massa oförskämdheter mot folk gick bra, men inte ett enda svar. Tar udden av allvaret i inlägget. Verkar bara vilja väcka debatt. ## Comment 37 Author: Pasi Under hungersnöd har bushmen alltid klarat sig väldigt bra just för att de äter en naturlig kost - jägarkost framförallt, även om de samlar lite. De som har lidit är främst de som försökt anpassa sig till industrimat och odlingar. Ännu en orsak att föredra jägarkost. Ingen idé att hetsa upp sig över en del uttalanden...alla måste få tycka och tänka som de vill.![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 38 Author: dufva Jag får känslan av att Stellina skrivit under affekt och frustration och inte riktigt vet hur hon ska bemöta dom frågor som ställts.. Hoppas att det inte var ett avskedstal utan att hon kommer tillbaka och fortsätter diskussionen.. ## Comment 39 Author: kitabu Av hela den här tråden kan man ana hur fel det kan bli när man försöker koppla i hop flera stora problem, övervikt, miljö och U-landssituationer. Den som klarar det kommer att få Nobelpriset. ## Comment 40 Author: chapp För mig handlar det om mat-kvalité, vilket inte har att göra med rikedom enbart, aller alls. När jag var i det (då) fattiga Lettland 1995 så åt vi också väldigt god mat, vällagat, färskt, jättegott surdegsbröd, färska ägg, suverän keso från det lilla lokala mejeriet. Man plockade svamp och gjorde soppa på den. Bär och frukt från trädgården var vädligt viktiga. Och så kom man hem till Sverige och den trista industrimaten, keso som smakar ingenting, ägg i industriproduktion, svampigt bröd i plastförpackning. Ska det kallas rikedom? Håller med Stellina om att något inte är som det ska. ## Comment 41 Author: magma Oj vilken lång tråd, har försökt få grepp om allt. Jag kan bara svara för mig själv: **före** LCHF åt jag **mycket** större mängder och oftare än idag, men då bestod kosten av mer allämnt accepterat och "fint" innehåll. Dvs en _massa_ frukt och grönt, ris och pasta. Idag äter jag kanske 1/3 av den mängden men maten består av det mindre accepterade fettet och köttet... ## Comment 42 Author: stellina Ojoj! Många känslor. Jag har inte svarat på era inlägg för att jag inte varit i närheten av datorn på några dagar.För det första vill jag klargöra att jag främst vände mig mot mitt eget föredetta vidriga frossande genom åren (jag har skrivit om det förut-hur jag de senaste åren mer eller mindre skyfflat i mig mat). I andra hand över hela västvärldens slöseri och utarmning av jorden-som ska föda oss alla. Det var inte meningen att förolämpa någon, snarare ville jag väcka folk, och uppmana alla att använda sig av den konsumentmakt vi faktiskt besitter . Jag har upplevt att det nästan pågår en tävling om vem som äter mest fett och kött på denna sajt-kanske har jag missuppfattt det. Jag är medveten att många här faktiskt äter bättra än svensson, genom att man unviker alla onödigheter som chips,socker, vitt ris osv, men tendenser finns (så upplever jag det) i ett frossande. Jag var drottning av frossande ska ni veta och kängan är främst till mig själv (jag skäms fortfarande över hur jag ätit genom åren)men det var ett sätt att få alla att tänka till. Landet jag var i, är ett av de fattigaste i Afrika. Det finns välmående länder i Afrika också, som tex Botwana. Men fattigdomen är ändå fortfarande ett enormt gissel i AFRIKA och i övriga tredje världen naturligtvis. Jag har bott i nordafrika för många år sedan-men detta var en helt annan upplevelse-en chock, trots att jag sett fattigdom förut. Vi levde inte som turister utan hos en familj. Vi ska återvända nästa år (jag med familj) och stanna länge.Har lite idéer på olika projekt för att förbättra för några fattiga familjer-vi sammarbetar med dem som ger microlån. Har lite egna idéer för en slags fadderverksamhet. Men detta är ju en annan historia. För mig så har denna resa förändrat mitt liv i grunden-på alla plan, inte bara när det gäller min syn på mat , utan mycket annat. Jag vet nästan inte vad jag ska göra av min tid nu när jag inte ägnar mig åt att äta, det är inte ett skämt, jag har ägnat så mycket tid genom åren till att äta, att jag nu har extra tid över!!! Jag hoppas att ni alla finner er väg till ett hälsosamt liv och att vi alla tar hand om varandra och vår jord!!! Kramar, stellina (som glömde att nämna att jag faktiskt äter fett, i form av olivolja!) Ps Flickan som jag berättade om valde mig kan man säga. Det var väldigt speciellt och högtidligt. Mina barn älskade henne från första stund och jag ser henne som en dotter om än på distans. Mindre juklappar och julmat för oss i år (och alla resterande jular) istället skickar vi pengar till flickan och hennes familj plus några familjer till-så de får äta sig mätta och kan köpa kläder och skor. GOD JUL! ## Comment 43 Author: andreas0 Lycka till med dina projekt stellina, hoppas det går bra. Och god jul själv. ## Comment 44 Author: folke Jag fick en känsla när det diskuterades frosseri, dü jag kommer ihüg från min barndom en bild på en korpulent herre som sitter på en restaurang och vräker i sig mat. Det var en tecknad bild från tidigt 1900 tal tror jag. Frosseri var nog menat och riktat mot överklassen som åt den fina maten samtidigt som de flesta inte kunde äta tillräckligt, mer än orättvisa i samhället. Redan som barn blev jag itutad att frosseri var att äta mycket fett, så att propagandan som från början var en orättvisa används av "kostexperterna" för att äta mer kolhydrater..... Och där sitter en hel del av fettskrämdheten, iallafall gjorde det för mig.....  ![Förvånad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-surprised.gif) ## Comment 45 Author: MegN #41: Det var ju lite det som Livsmedelsverket försökte på 70-talet! Eftersom det skulle "lösa" världssvälten var det bättre att alla åt kolhydrater (ris,spannmål etc) istället för kött och fett. För det hade ju "bevisats" att det gick åt 10 kg vegetabiliskt protein för att producera 1 kg animaliskt protein. Ordet "beteskött" var inte uppfunnet på den tiden - trots att det då var vanligare än kraftfoderuppfödda djur (nu är det snarare tvärtom). Men man kan ju faktiskt inte lösa världssvälten genom att låta folk äta sig sjuka...! (och feta) När jag tänker på hur mycket pengar jag spar nu för tiden när jag susar förbi godis- och chipsavdelningarna så bara myser jag. Lägger hellre de kronorna på att få ekologisk, närproducerad mat!