# Kycklinglevermousse Author: Margareta Ett enkelt och oerhört snabblagat recept för den som gillar lever. * 400g kycklinglever * smör * 2dl vispgrädde * kryddor Stek kycklinglevern i rikligt med smör tills den är väl genomstekt (det går fortare om den är delad i mindre bitar). Krydda med salt och peppar och tillsätt andra kryddor efter smak (jag tar lite örtkryddor och vitlök) Mixa den genomstekta levern i maskin tillsammans med grädden och lite extra smör och ev lite mer kryddor. Häll smeten i en form som går att täcka med lock. Det blir en lös smet som stelnar i kylskåpet. Låt stelna. Den som vill kan steka med champinjoner (annan svamp?) eller lök eller både ock... allt mixas färdigstekt med grädden. Tilläggen gör patén något mindre sammanhängande. Den blir typ "bredbar" utan och lite grynigare med. Resultatet blir en (för oss som gillar lever) paté med vanlig leverpastejkonsistens, helt utan tillsatser. Kanske något för julbordet? ## Comment 1 Author: SysterYster Tack för receptet Margareta! Stod senast idag i affären och konstaterade att innehållet i köpt pastej inte är riktigt vad man tror![Förvånad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-surprised.gif) Detta recept verkade riktigt enkelt! Det skall jag testa.![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 2 Author: Pasi Jag med! ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 3 Author: Skaldeman Kul och enkel variant. Mixa gärna med ett par ansjovisfiléer, det brukar jag göra när jag gör "patéer". Sten Sture ## Comment 4 Author: Airam1 Mums, den verkar god och superenkel. Tack - jag ska absolut prova Ditt recept. ## Comment 5 Author: Margareta Ansjovis skall jag testa, tack Sten Sture för tips! ## Comment 6 Author: Mervi Tack Margareta, låter som en bra ide till julbordet och annars också. Hittar inte leverpastej utan kolisar. ## Comment 7 Author: Margareta Jag har inte heller hittat leverpastej utan kolhydrater och det här är ett recept jag hittat i Anna Bergenströms kokbok "Rotation i köket", hon är inte precis fettskrämd... Det är lite mer komplicerat i original med konjaksflambering och annat, men det har jag inte testat själv... ## Comment 8 Author: Diana61 WOW! Detta låter som om detta skulle passa mitt Julbord! TACK! ## Comment 9 Author: Mervi Nu har jag gjort kycklinglevermoussen och den står i kylen för att stelna. Jag tog i lite anjovis också. Jag kunde ätit den direkt från skålen så gott var det. Hoppas att mannen gillar det så slipper han den köpta pastejen. Jag har varit riktigt duktig idag ![Förvånad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-surprised.gif)och bakat nötbröd, en stor limpa som kommer räcka hela veckan och lite till. ## Comment 10 Author: Pasi Gjorde pastejen med snöbollschaminjoner, lök, anjovis, mejram.....den blev fantasiskt god. Vilken pastejälskare som helst skulle prisa den här!!!!!! Bästa pastejen jag smakat! MUMS!![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif) ## Comment 11 Author: Margareta Haha, vad glad jag blir! Jag visste ju om att det är så när jag la ut receptet, men det verkar nästan för bra för att vara sant att något så enkelt kan vara så outstanding. Jag har gjort detta i flera år eftersom boken jag fått det ur är gammal, men innan, då jag var fettskrämd, fick det bara finnas tillgängligt till jul... nu är det jul året om och jag är så glad att jag slipper alla pastejer i affärerna som har så mkt tillsatser... ## Comment 12 Author: bila Margareta, hur är hållbarheten på pastejen? även om pastejen låter jättegod finns det väl gränser för hur mycket jag kan konsumera alldeles ensam (singelhushåll)... Den kanske går att frysa? ## Comment 13 Author: bila Hoppsan, jag höll på att redigera men lyckades skicka inlägget innan det var klart. Förhoppningsvis blev det begripligt ändå! Nu har jag redigerat ovanstående, tack Amiechan! ## Comment 14 Author: Amiechan Bila - du kan redigera dina egna inlägg även efter publicering :) Under ditt namn till vänster kan du klicka på "Hantera" och sedan välja "Redigera". Då kommer du in i inlägget igen och kan fixa till det du missade **:)** ## Comment 15 Author: Margareta bila: den går utmärkt att frysa, men man kan också halvera receptet. Eftersom den går utmärkt att äta som "mat" tror jag även den som är ensam hinner äta upp den, för den håller sig alla gånger några dagar i kylskåp. Jag har aldrig hunnit frysa och jag gör ibland dubbel sats... ## Comment 16 Author: bila Så bra. Om man nu ändå håller på att göra en maträtt är det ju mer tidsekonomiskt att göra flera portioner på samma gång. Jag ska göra en sats och frysa hälften, tror jag - det blir nog i helgen. ## Comment 17 Author: navarro Nar den val fanns i kylen, ar det latt att hitta nya recept. Den ar sa god att man kan ata varje dag pa olika satt. Jag anvande ju istallet for kottforssas med aubergine och ost for att gora typ lasagne. Ha ingen hund i narheten nar ni ater denna lackerhet. Min gar med huvudet sa hogt han kan och sniffar den goda aromen. Han har inte fatt smaka, vet inte om det ar bra for hundar. Kanske battre an torrfoder? ## Comment 18 Author: Pasi Ingen risk att den hinner bli gammal! ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif) Jag använde: * 500g kycklinglever * 250 g smör * 2dl grädde * 6 ansjovisfiléer * 1 tsk mejram * 2 små lökar * 200g förvällda champinjoner * salt o vitpeppar När jag skulle öppna ansjovisburken så sprayade den ner hela mig, golvet och lite till med kladdigt, osande spad.....då slår det mig att det inte var första gången. Konstigt att jag alltid ska göra samma misstag med ansjovisburken.....![Skrikandes](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-yell.gif)![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 19 Author: sissabella Tack Margareta och alla ni andra...detta tillagades i afton.....Mmmmm....såååå...gott ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 20 Author: Margareta Nu har jag själv modifierat mitt eget recept med inspiration av er andra. Jag hårdstekte ett paket bacon och tillsatte sen smör och 400g kycklinglever och gjorde som vanligt. Baconsmaken sitter kvar i pastejen och ger den en pikant smak som kändes som rolig omväxling. ## Comment 21 Author: Gittan-Xyz Har ni hittat ansjovis utan socker? ## Comment 22 Author: Pasi Nä, tror inte det finns. Men mängderna som används här är ganska små så man kan nog bortse från dem. ## Comment 23 Author: birmalover Nu har jag gjort moussen .Blandade i dragon o färsk timjan o pressad vitlök får stå i kylen till i morgon. Spännande att se om jag tycker om det. Jag avskyr lever men gillar leverpastej. Det luktade gott i allafall men vågade inte provsmaka den varma "geggan" får ta en sked i morgon när det svalnat. Skriver jag inte mer i forumet har jag inte överlevt levern![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif)![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif)![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 24 Author: zeretki Åhh, jag måste prova detta! Har varit så sugen på leverpastej men det är för mycket socker i för mig. Men detta måste provas! ## Comment 25 Author: Margareta Den är underbar för oss som gillar leverpastej. Den som inte tycker att leversmaken är störande kan testa med annan lever än kyckling. ## Comment 26 Author: birmalover nu smakade jag den på morgonen och.......... DET VAR JÄTTEGOTT!!! Tack Margareta för tipset ## Comment 27 Author: mammam Hittar ni kycklinglevern i frysdisken eller är den färsk? Jag kollade på Ica maxi och hittade kycklinghjärtan (är det nyttigt och i så fall hur kan man tillreda det?) och andra kycklingdelar men ingen lever. När jag kom hem kom jag på att jag borde kollat i frysdisken också. ## Comment 28 Author: birmalover Jag köpte min färsk ## Comment 29 Author: Margareta Jag köper oftast färsk, men kronkyckling har fryst ## Comment 30 Author: Pasi Jag köper fryst på willys för 12,90:- / 500g ## Comment 31 Author: Mervi Jag har köpt både och , det blev gott vilket som. ## Comment 32 Author: navarro Idag blir det mousse igen. Det ar bra att denna lank kommer upp da och da eftersom man blir pamind om detta goda recept, som man kan ata utan daligt samvete. Jag anvander lite konjak, bara en liten, liten skvatt. ## Comment 33 Author: navarro Har antligen blivit fardig men moussen, som blev annu godare an forra gangen. Koksmaskinen gick sonder och efter manga om och men gick det bra att mosa med en gaffel. ## Comment 34 Author: Margareta Här kommer mitt recept på kycklinglevermousse ## Comment 35 Author: Anterrabae Tack! \*ska prova genast\* ## Comment 36 Author: Anterrabae Den var verkligen jättegod! \*tack\* ## Comment 37 Author: [Borttaget] Mammam - jag köper ofta kyklinghjärtan till mina hudnar. De älskar att få dem råa. Men själv vet jag inte om jag skulle vilja äta dem, när det gäller inälvsmat är nog lever min gräns. Margareta - hur god leverpastej som helst! Hur länge tror du den håller i kylen? Skall testa med lite bacon nästa gång och kanske tom lite konjak. Funderar på att bjuda vänner på detta till förrätt tillsammans med cumberlandsås och små gurkor till de som vill ha. ## Comment 38 Author: navarro Jag anvander nastan alltid lite konjak och bacon. Apropa kycklinghjartan skär jag av dem och lagar till hunden samt de sma lite underliga bitarna pa kycklinglevern, gar ner i grytan till Milu. Jag laste nagonstans att hundmat i form av pellets ar steril och att de mar bra av lite hemlagad mat ocksa. ## Comment 39 Author: LottaO Nu har jag gjort min första sats. Stekte levern i MASSOR med smör. Mortlade torkad blandsvamp (svärmor både plockar och torkar![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif)) hällde på mer smör, så att även svampen sög åt sig. Lät allt bli genomstekt. Hällde 1 dl grädde och 1 dl creme fraich i mixer och körde. Chreme fraich bara för att jag inte hade tillräckligt med grädde. Tror det bör funka. Hoppas det blir gott. Har höga förväntningar. Det jag vill ha det till i första han är frukost. Tycker det är jättesvårt att veta vad jag ska äta till mina ägg. Ost äter jag en del, men för mycket ger stopp i magen. Bacon är för salt och Jag känner mig inte så "köttig" på morgonen. Har köpt leverpate ibland. Den innehåller ytterst lite socker i alla fall. Men den egna innehåller ju inget alls, och det tog ju typ 10 minuter att göra. Jag meddelar hur det blev. /LO ## Comment 40 Author: Mona-Stina Kanske man skulle kunna mixa alla ingredienser råa, därefter hälla i form och grädda i vattenbad i ugnen. Som leverpastej. Ska ta mig tusan prova. ## Comment 41 Author: Margareta Jag har testat Mona-Stina och blev inte helt nöjd, minns inte variför. Den här blev bättre och är väldigt mycket enklare och ger samma resultat i känslan. Min favorit helt enkelt!!! Jag gör i flera små askar och fryser ner. ## Comment 42 Author: Mona-Stina Okay, då skippar jag "proveriet" och testar din variant. ## Comment 43 Author: Margareta Mona-Stina: Testa den här först och den andra sen och jämför... Du kanske lyckas bättre än jag. ## Comment 44 Author: [Borttaget] Skall också testa detta. Tack för receptet. ## Comment 45 Author: LottaO Nu har jag testat. Supernöjd. Det var def. inte sista gången  Tack! /LO ## Comment 46 Author: Margareta Haha... kännt från s 107 i Sten Stures nya bok **GI-noll!** Det känns jättekul! ![Cool](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-cool.gif) ## Comment 47 Author: asagasa Ja, den här får man inte glömma att göra till jul om inte annat! ## Comment 48 Author: Anterrabae Har gjort den på kyklinglever.. ska testa nötlever nästa gång.. =) ## Comment 49 Author: solskensbarn Åh! Vilket spännande recept, lät inte dumt alls! ## Comment 50 Author: [Borttaget] Jag gör den här moussen ofta och i olika varianter och det blir som oftast hur gott som helst! Min favorit just nu är med lite lök, vitlök och en burk sardeller lindade runt kapris (jag saltar inte extra) \*mums\* Jag har även testat med nötlever, tyvärr blir den inte alls lika god i mitt tycke. Dessutom har jag testat att baka den genom att tillsätta ett par ägg och lägga rå i vattenbad i ugnen - mitt försök blev totalt oätligt! ## Comment 51 Author: Margareta SAra40 - mitt försök med vattenbad blev inte heller så lyckat - så jag rekommenderar det aldrig - men om någon får till det vore det ju kul. ## Comment 52 Author: LottaO Jag gjorde en variant igår som jag vill varna för... När jag stekte levern så tärnade jag i lite fett från rökt fläsk. Tänkte att det skulle ge lite sälta och extra fett. Det resulterade i RÖKT pastej och det passar i alla fall INTE mig - urk! Det är ju synd att behöva hiva så mycket fin pastej. För jag kan inte äta den. ## Comment 53 Author: Pasi Blanda den med köttfärs o gör köttbullar eller så....gott! ## Comment 54 Author: LottaO Tack Pasi ![Kyss](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-kiss.gif) Lilltjejen (3,8 år) tycker det är superkul att göra köttbullar och hela familjen tyckte att de var jättegoda. Så vi är MYCKET nöjda med tipset. ## Comment 55 Author: tamari Jag gjorde kycklinglevermousse i söndags och satte till vitlök. Jättegod faktiskt. Åt den som pålägg. Brödet från SSS GI-noll. Det med keso, ägg... Kändes skönt i munnen att tugga "bröd". Nu får en del mousse åka i frysen för jag är rädd att den far illa. Hinner säkert inte äta upp och gubben min gillar den inte. ## Comment 56 Author: odezza Nu har även jag provat kycklinglevermoussen... definitivt tummen upp! Ska absolut göra det fler gånger. ![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif) Jag har ingen matberedare, men en mixerstav med en liten burk som man kan hacka t ex nötter i... den använde jag och det gick bra...  Den här gången kryddade jag med timjan och vitlök... kanske att jag hade något lite för mycket vitlök, men man lär sig. Ansjovis ser jag fram emot att testa, denna gång hade jag ingen hemma. Jag funderade länge på hur jag skulle inta det... mindes mina forna leverpastejmackor med gurka... och så kom jag på att göra små kanapéer! Jag skar 1/2 - 1 cm tjocka gurkskivor på snedden, för att få dom så stora som möjligt. På dom bredde jag ett tjockt lager kycklinglevermousse... toppade med oliver, skurna i halvor, och några flingor flingsalt, då jag inte hade saltat moussen... Jag gjorde 4 st, tänkta att ha som ett litet mellanmål till en kopp te, och när jag slukat dessa 4, gick jag och gjorde 4 till... ![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif) ## Comment 57 Author: Margareta Kul odezza - det gav mig tips till en kommande julbuffé ## Comment 58 Author: Pasi Moussen smakade lika bra när den var gjord på nötlever som på kyckling dito.![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 59 Author: odezza Kom att tänka på att om man ska ha gurkkanapérne på ett buffébord, så kanske man borde skära gurkan lite i förväg, och låta skivorna ligga tll sig och torka till lite, först... har dock inte hunnit testa detta, undrar om det funkar med att lägga dom på hushållspapper... Det jag tänker på är att det kanske kan bli för vattnigt annars, om det har legat ett tag på buffébordet... ## Comment 60 Author: Pasi När de torkar brukar de väl bli sladdriga och det kanske du inte vill!? ## Comment 61 Author: odezza Tänkte att om man har tjocka skivor gurka, och givetvis inte låter dom torka för länge, bara så att de blir lite torra på ytan... men jag har som sagt inte provat... Här finns utrymme för lite experimenterande! ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif) ## Comment 62 Author: Mervi Polarbrödet + mousse, låter gott. Det måste jag prova. ## Comment 63 Author: grona-marie Detta  ska jag absolut prova, har gått och läst på leverpastejspaketen i kyldisken då odh då det senaste året men hittar ingen som duger. Prova att steka skivor av squash som kanapéer, det blir inte lika fuktigt. ## Comment 64 Author: [Borttaget] Hej!   Igår vågade jag äntligen prova den här leverastejen och oj, vad gott det blev! Jag äter ju fortfarande bröd och sådant, så jag har njutit av denna otroligt goda leverpastej på hembakat, rykande färskt bröd idag! Tack för receptet! För leverpastejen i affären vågar man ju inte stoppa i sig längre - inte sedan jag började jaga tillsatser och dylikt skräp!   /Linda ## Comment 65 Author: [Borttaget] ...och nu frågade jag min svärmor om de vill smaka på min alldeles hemgjorda och tillsatsfria leverpastej. Men de äter inte leverpastej eftersom det är så fett! \*gaaaah\* Hon ger dessutom mina barn lättmjölk och becel, samt vägrar låta dem äta mer än ett ägg eftersom det är farligt med ägg. \*såååå arg\* ## Comment 66 Author: Pasi Du har rätt att förbjuda henne att ge dina barn kemisk smörja! ## Comment 67 Author: Mervi linda-pinda, säg ifrån. Det är samma sak som om jag matade mina barnbarn med kött när de är vegetarianer. Jag är glad att de äter ägg och smör, speciellt den lilla hon brukar  be om det när hon är hos mig. ## Comment 68 Author: zeretki Jag gjorde nyss en variant på detta: kokt lever, blandat nöt och kyckling, några skedar smör och en slatt grädde som fanns kvar. Körde i mixern och smakade nu med sked. Mmm, vilken smaskig röra! Jag hade ingen aning om att lever var så gott! ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) Jag som alltid har undvikt det... ## Comment 69 Author: Margareta Vilken tur Du hade som gillade det då! Tänk vad du gått miste om! ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 70 Author: zeretki Lever har en mysko eftersmak som jag inte gillar... Men det är ändå gott! Jag kanske måste vänja mig bara. :) Och blandat med smör blev det fantastiskt. ## Comment 71 Author: Margareta Smör och grädde och lite "viltkryddor" är toppen med lever. ## Comment 72 Author: andreas0 Testade det här receptet, och det smakar som leverpastej, fast mycket starkare. Tyvärr är jag inte helt förtjust i leversmaken, men jag vill ändå få i mig lite inälvsmat för att det är så nyttigt. Att äta moussen bara som den är gick väl, men jag klarar inte av mer än ett par teskedar i taget. Man kanske vänjer sig vid smaken efter ett tag. Någon som har tips för vad man kan göra med moussen förutom att äta den som den är? (förutom att blanda med köttfärs när man gör biffar som redan nämts) ## Comment 73 Author: korseett ställ den på julbordet ## Comment 74 Author: korseett jag slår ett slag för denna nu i juletider. Jag gjorde min för första gången och den blev jättegod. I min variation stekte jag även upp 3 ansjovisfiléer och 1 mycket finhackad gul lök. Som kryddning blev det salt, vitpeppar, mejram och timjan. ## Comment 75 Author: Margareta Jag gjorde min igår - även jag med ansjovis och lite lök ## Comment 76 Author: [Borttaget] Andreas0 - Om jag gör en gräddsås av steksky så brukar jag tillsätta några rejält rågade matskedar av levermoussen till såsen. Till och med min sambo som inte är särskilt förtjust i lever annars tycker att det blir en mycket god ch mustig smak på såsen av levermoussen. (Såsen kan bli lite grynig dock om man har i mycket men jag tycker inte att det gör något.) ## Comment 77 Author: Wildrat Tänkte göra levermoussen men behöver lite hjälp. Hur mycket salt och peppar behöver jag om jag gör enligt orginalreceptet (det högst upp i tråden) och vilka örtkryddor (och hur mycket av dem)? ## Comment 78 Author: Pasi Smaka av när du mixar.![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 79 Author: Wildrat Jag vet ju inte hur det ska smaka eftersom jag aldrig gjort det förut. Vet inte ens om jag tycker om det så jag behöver nåt mer exakt att gå efter... Kom igen nu alla som gjort moussen, hur mycket kryddor hade ni i? Kryddmått, teskedar, matskedar? Hur var det nu med hjälpsamheten på det här forumet..? ## Comment 80 Author: Anders-S Istället för att hålla på att vispa så jag gjorde helstekt lever i en glasskål i ugnen. Kyld går den att skiva tunnt, gärna med maskin, och ersätter skivad pastej på julbordet. Tillbehör små gurkor eller rödbetor. ## Comment 81 Author: Wildrat HUR MYCKET OCH VILKA KRYDDOR SKA JAG ANVÄNDA? ## Comment 82 Author: Margareta Salt peppar och timjan är det jag använder. Inga teskedar av salt och pepar. KANSKE ½ tesk salt, några duttar peppar och timjan efter behag. Thats it. ## Comment 83 Author: Playja Jag ville bara tacka för ett super recept på denna kycklinglevermousse. Gjorden en variant med  bacon,lök,vitlök å svamp och en skvätt konjak till julbordet som blev väldigt uppskattad.  ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) Så.... Tack...tack!  ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 84 Author: korseett vilken succé det här recept och min variant har gjort på julborden vi haft. Frös in halva och tog med till mina föräldrar som helt enkelt älskade den! ## Comment 85 Author: Margareta Vad glad jag blir! Tack skall ni ha! ![Generad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-embarassed.gif) ## Comment 86 Author: boiblg Hejsan Här är det bara proffs på mat.Trevligt att försöka lära mej lite                                               boiblg ## Comment 87 Author: Mervi Här är ett bra recept på Kycklinglever , ett riktigt vitaminpiller. ## Comment 88 Author: nyfikenA Hmm... jag har aldrig varit nån "levermänniska", men nu blir jag minsann lite nyfiken. :) Måste se om jag får tag på kycklinglever i affären imorrn. \=\] ## Comment 89 Author: Pasi #89 Det smakar fint med nötlever oxå! ## Comment 90 Author: Margareta Om Du är rädd för leversmak skall du vräka på med mer kryddor och inte vara rädd för smör. ## Comment 91 Author: nyfikenA **Pasi, Margareta** - tack för tipsen. Massa kryddor blir det! ;) Läste att anjovis också passar bra. Inleder min 4:e vecka som LCHF imorgon. En månad?! Tiden går snabbt. Inte en potatis, inte ett riskorn, inte ett bröd, inte en makaron, inte en havreflinga, inte en bulle, inte en karamell - på EN MÅNAD. Detta är otroligt. \*klappar mej själv på axeln\* ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif) ## Comment 92 Author: bluegoose Den här kycklinglevermoussen har blivit standard i mitt kylskåp. Jag gör en laddning nästan varje vecka och delar upp den i två byttor - en del kryddas med lite grönpeppar och den mumsar jag själv i mig under veckan. Den andra delen får vara naturell och heter "leverpastej". Den käkar framför allt lillflickan med förtjusning - oftast utan smörgås till. (Hon hävdar bestämt att det godaste är att bre leverpastejen på kokt ägg. Jaja, om hon säger det, så!) Båda ungarna vägrar all sorts lever i okamouflerat format, men leverpastej är ju något helt annat, eller hur! Tack för ett suveränt recept Margareta! ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 93 Author: Margareta ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif) Ansjovis har jag testat till jul - det är gott - men för sött tillvardags för mig. Grönpeppar var en god idé som jag inte testat (Skriver upp att handla Grönpeppar i minnet) ## Comment 94 Author: aussiemia och idag ska jag prova...sist jag åt kycklinglever var på 80-talet i Florida då min värdmamma panerade och friterade. Jag minns inte alls vad hon serverade till, men tror bestämt (efter lite tankeverksamhet så här på förmiddagen) att det var Uncle Bens ris och soya. Och DET faller ju fetbort, för att använda tonåringarnas uttryck ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 95 Author: monkan Jag hittade färsk kycklinglever på butiken häromveckan och gjorde en fantastiskt god gryta med massa svamp, lök och grädde, men detta recept måste ju också testas. Det blir en ny tur till den butiken i eftermiddag! ## Comment 96 Author: Aniara4 DÄR var den! ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) En fråga bara: Jag har ingen mixer, funkar det att hacka smått och köra med elvisp tror ni? ![Fundersam](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-undecided.gif) ## Comment 97 Author: Babz Vet inte Aniara4, men prova, vetja! Det som kan hända är väl att den inte håller ihop så bra som den mixade varianten, men det kanske inte gör nåt? ## Comment 98 Author: Mervi Har du en hushållsmaskin med kniv så funkar det jättebra med den. ## Comment 99 Author: Aniara4 Nä, inget sånt alls. ![Ledsen](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-frown.gif) Det verkar som att jag kommer att bli tvungen att skaffa en om jag ska kunna använda alla bra recept här! ## Comment 100 Author: kaisakavat Ooooh Margareta! Tack för påminnelsen. Jag har förut brukat göra kycklingleverpastej till jul och det är ju underbart gott. I det förra receptet skulle det vara konc. glögg - alltså sött, men en blandning av glöggkryddor utan sött måste ju fungera MKT BRA. Kan ju varieras med t ex örtkryddor åxå...  Ska genast inhandla kycklinglever, trallallaaaaaaa ## Comment 101 Author: Aniara4 Sådärja, nu har jag varit och köpt mig ett paket färsk kycklinglever, så nu ska det bli mosa av! ## Comment 102 Author: Aniara4 Kan meddela att med elvisp gick det - SKITDÅLIGT! Både köket och jag är brunprickiga och pastejen är full av leverklumpar. Då finhackade jag den ändå så mycket jag orkade innan. Och inte hade jag någon vitlök hemma heller som jag trodde. ![Ledsen](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-frown.gif)  Men min pojkvän som just klev innanför dörren uppskattade leverbitarna som jag plockat undan som förrätt. Han gillar sånt, den konstiga typen... ## Comment 103 Author: Pasi #103 Stackare! ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 104 Author: Marylojs Jag funderar på att prova detta, men jag är lite feg för lever... Konsistensen är ju bara för läskig. (men jag minns att jag var en av de få som gillade leverbiffarna i skolan) ## Comment 105 Author: Pasi Marylojs - Klart att du vågar!![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 106 Author: Margareta Klarar du leverbiff klarar du detta - det är inte värre... ## Comment 107 Author: Aniara4 Jag energiberäknade den med 50g smör. Den bör då väga ungefär 650g. Energi kcal: 1566,00 Energi kJ: 6550,50   Proteiner: 82,10 Fiber: 0,00   Kolhydrater: 9,00 Vatten: 416,80   Alkohol: 0,00 Fetter:   Fett: 135,20 Kolesterol: 2113,20   E-mättade: 32,35 Mättade: 84,90   F-mättade: 6,40 Vitaminer:   A: 39001,50 B1: 2,00   B2: 9,80 B3: 48,05   B6: 3,20 B9: 7975,00   B12: 128,60 C: 136,00   D: 2,50 E: 13,10 Mineraler:   Fosfor: 1457,00 Järn: 29,50   Kalcium: 181,00 Kalium: 1227,50   Magnesium: 93,50 Natrium: 553,00   Selen: 187,05 Zink: 10,25 ![](http://www.minmat.net/pie.php?s1=36&s2=328&s3=1217&s4=0&ix=150) 400Gram Kycklinglever 200Gram Vispgrädde 40% fett 50Gram Smör 80% fett ## Comment 108 Author: Marylojs Funkar det med mixerstav tror ni? Eller bulliten? Har handlat kycklinglever idag och ska försöka hinna fixa det imorgon. Vad är gott att äta till? ## Comment 109 Author: Pasi Marylojs - Det funkar nog fint med båda, själv har jag testat mixerstav och det gick ju fint. Jag tycker om att äta den till annat kallt som ost, ägg, rökt fisk/kött...som en delrätt helt enkelt. Aniara - jag brukar använda 100-150g smör, tror jag. Sen har jag nästan alltid i en lök....den höjer smaken på lever avsevärt (har märkt samma med levergrytor). ## Comment 110 Author: Aniara4 Jag hade också i lök, och planerar att ha i lite allt möjligt annat nästa gång, men jag räknade på grundreceptet som det står (typ - smörmängden står det ju inget om mer än att man steker levern i det) för att ge en fingervisning om innehållet. Självklart kan man ha i mer smör och få ännu bättre värden! ![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif) ## Comment 111 Author: Margareta #111 I grundreceptet står det att man mixar med **extra** smör**.** När jag skrev ut det här receptet vågade jag inte skriva hur mycket jag själv använder och det vågar jag inte nu heller. ## Comment 112 Author: Aniara4 Jaja, strunt samma, jag ville bara visa på det ungefärliga näringsvärdet. Proportionerna lär ju inte direkt bli sämre om man har i mer smör! Själv fick jag ta över en gammal matberedare av en kompis, men när jag plockade fram min elvispade mousse och körde den (för att få bort leverklumparna) började den RYKA. ![Skrikandes](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-yell.gif)  Matberedaren åker raka vägen till grovsoprummet och jag är tillbaka på ruta ett, men jag har åtminstone en liten klatt klumpfri levermousse! ## Comment 113 Author: MaMaMade Bred ut en rejäl klick på ett blad av isbergssallad. Strö lite hackad lök över o lägg dit ett par krispiga baconskivor. Vik ihop till ett pkt o stoppa i munnen. \*Mums\*! ## Comment 114 Author: kaisakavat Å Herregud, så gott!!!!!!   ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif)  Mitt recept: 300 g kycklinglever, 1/2 - 1 gul lök (efter smak..), smör att steka i, 1 tsk basilika (torkad), 75 g smör, 1 tsk salt, vitpeppar Tillvägagånssätt: Finhacka löken och dela levern i mindre delar. Stek till levern är genomstekt - kan vara lite lätt rosa och ändå vara klar. Kör sedan detta i matberedare/mixer till en slät smet. Tillsätt basilika, smör (lite i taget) coh smaka av med peppar och salt. Häll i en fin skål och ställ att stelna. Varieras efter smak.... kanske ett par msk rött vin eller nåt annat %igt....?? ## Comment 115 Author: MaMaMade Nästa ggn tänker jag bryna svamp o lök o mixa ihop m levern. Kanske några droppar tryffelolja också. ## Comment 116 Author: nobban7 Så! Nu står den i kylen för att stelna. Smeten vispades ihop i ett nafs och smakade mums. Tack för receptet! ## Comment 117 Author: nobban7 Fick lite kritik för den markanta leversmaken så idag har levern fått dra ur i mjölk innan jag steker den. Kommer nog att tillsätta ansjovis och lök också. ## Comment 118 Author: andreas0 Puttar upp ett gott och nyttigt recept. ## Comment 119 Author: Babz Tack för påminnelsen andreas0! Hade nästan glömt dtta suveräna recept! ## Comment 120 Author: birma Inte klokt. Egenhändigt tillverkad leverpastej (mousse) står i mitt kylskåp. Aldrig gjort något liknande förr. Och det var enkelt. Smakar bra också. Vill tacka för receptet. Jag körde varianten med lök och champinjoner och blandade med stavmixer. Trodde väl aldrig att det skulle bli **så** bra. Men det blev det. ## Comment 121 Author: lime44 #112  Jag gjorde denna moussen för första gången i förra veckan. Hittade receptet i Skaldemans GI Noll! Där står att man ska ta 100-200 gr smör. Jag tog 100 gr och tänkte "hualigen så mycket". Men, så god den blev. Delar satsen i 4 portioner, har fryst in några. Tar du ännu mera smör Margareta??? ## Comment 122 Author: missaz Gjorde denna idag för första gången, supergod!!!! De två små baarnen gillade den skarpt, men storkillen (snart 12 år) gillade INTE! Jaja, han gillar ju inte vanlig pastej heller! =) Jag hade inget extra smör hemma att ha i, så det blev en magrare (och säkert lite skarpare i smaken) variant, jättegod ändå! Nästa gång ska jag se till att det blir extra smör i och lite ansjovis med tror jag. MUMS vilket recept!!! TACK!!!!!!! ## Comment 123 Author: Margareta Idag är det dags för mig att göra detta... det var länge sen sist ## Comment 124 Author: pitch Samma här.. Underbara lever!!! Varför glömmer jag dig? ## Comment 125 Author: Margareta Ja varför glömmer vi? ## Comment 126 Author: Pasi Jag gör levermoussen kontinuerligt. Skitgod, och nästan alla som fått smaka älskar den! Smaksättning med bara lök, vitpeppar och älgbuljong var en riktig höjdare.![Tungan ute](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 127 Author: Lithia STORT TACK för detta recept. Jag är LCHF-nybörjare (har stealthat omrking här i ett par dagar) och en stor älskare av leverpastej (men har som alla andra upptäckt hur mkt socker och tillsatser det var i den färdigköpta). Nu skall här handlas ingredienser på vägen hem :D /L ## Comment 128 Author: MiaKia \*puttar\* ## Comment 129 Author: navarro Läste om denna tråd och känner nostalgi. Det är svårt att hitta kycklinglever här i Arvika, både färsk och frusen är sällsynt  I Granada var den färsk varje morgon hos slaktaren, både lätt och billigt att få tag på. Kanske är det för att många lagar denna goda rätt och det går åt mer än förr. Har frågat på Coop och dom säger att det ligger ständigt på beställningslistan, men kommer inte i leveransen. ## Comment 130 Author: pitch Nuförtiden är inälvsmat bannlyst. För att få sälja inälvsmat som människoföda krävs att du tar hand om det på ett speciellt sätt. Pata med din bästa matleverantör och säg att du vill ha det till hund/kattmat så finns inga problem längre ;-) ## Comment 131 Author: navarro Tack! ## Comment 132 Author: ernie Kanongod! Jag skar av en bit ost och hade som smörgås, levermoussen på och sen en gurkskiva... Åt alltid leverpastejmacka med ost och färsk gurka när jag var yngre... Det här är godare :-D ## Comment 133 Author: korseett märkligt navarro för på coop hos oss i säffle finns det alltid kycklinglever i 500 gr från kronfågel ## Comment 134 Author: Margareta Nu har jag gjort moussen igen och blir lika förvånad varje gång att den är så god. ## Comment 135 Author: Karen Jag ska prova, kanske nagot for det ''engelska'' julbordet?! Definitivt mitt eget iallafall!!!!  Vi har fryst kycklinglever i ett horn i Tesco har jag sett. ## Comment 136 Author: glitterfisk Har köpt fryst kycklinglever och tänkte prova detta recept. Men jag är lite rädd för leversmak. Tror ni att man kan blanda i köttfärs för att få en neutralare smak. Steka med kanske 200 g när jag steker levern? Brukade göra någon pate till jul förr, då jag blandade färdig leverpastej i rå köttfärs och stekte i smörpapper i micron. Blev god. ## Comment 137 Author: Thyra4 Jag har fått tips från en bekant att stoppa levern i kokande vatten för att få bort en del av den starka leversmaken. Bara stoppa i och sen upp igen.