# Steka i kokosolja el smör?
Author: ny.här

Vilket fett tål högsta temperatur att steka i?

## Comment 1
Author: DesK

Kokosolja, smör blir bränt mycket fort, men kokosoja tål höga temperaturer bra

## Comment 2
Author: ny.här

Då hade jag rätt. En kompis sa att smör var mycket bättre. Tack

## Comment 3
Author: hemul

Ja, det är ju mycket godare! 😛

Gör man ghee av det tål det högre värme (det är fr.a. proteinerna i smör som bränns). Det är gott, men inte lika gott som smör och det sprätter lika j-gt som andra oljor.

## Comment 4
Author: CasaRamon

När jag steker kött använder jag både olja och smör. Övrigt steker jag bara i smör för smakens skull.

## Comment 5
Author: Marliis

Jag använder bara smör till stekning,  jag tycker att man inte behöver steka i högre temperatur än smöret tål.  Kokosolja tycker är gott i morgonkaffe, tillsammans med en rejäl klick smör.

## Comment 6
Author: CasaRamon

Smör är ju godast att steka i men kött ex entrecote, behöver en starkare stekyta för att bli som bäst. Det gör att köttsaften stannar kvar i köttet och det blir mera mört.

Jag dricker också  fettkaffe varje morgon. Mixar 30 gr smör med 1 msk kokosfett. Supergott.