# Rimmat sidfläsk
Author: parsley

Vad gör man med rimmat sidfläsk?

Jag har köpt en rejäl bit på extrapris. Ska jag skiva det och frysa in det i portionsförpackningar eller ska jag steka först och frysa sen?

Någon som har tips på vad man kan göra med sidfläsket?

## Comment 1
Author: Pasi

Skiva och frys in.  
Om du inte gillar den kemiska smaken av nitriterna (cancerogent) så rekommenderar jag nån timmes blötläggning av skivorna innan stekning....så gör iallafall jag när jag inte får tag på färskt fläsk.

## Comment 2
Author: Pasi

Det godaste jag vet med fläsk är att steka det med lite lök och sedan hälla på grädde som får koka ihop lite, eller reda med äggula....eller använda creme fraiche.

## Comment 3
Author: copia

Jag använder hela sidan för att ugnsteka. Jag skär rutor ganska djupt ner i fläsket, gnider in kryddor, gärna örtkryddor och grovmald svartpeppar, sen steker jag det i ugnen i 150-175 grader i nån timme ..Jag har inte koll på tiden riktigt,men det ska se knaprigt och gott ut...Smaskens...

## Comment 4
Author: [Borttaget]

Låter väldigt gott, copia! Måste nästan testa fast jag inte äter griskött. Hi hi

## Comment 5
Author: copia

Det äär gott!! Kan äta det både morron, middag o kväll när det är nygjort..