# Inlagda grönsaker
Author: Sindri

Någon som lagt in grönsaker med socker och ättika och ersatt sockret med sukrin? Funkar det?

Hittade ett recept med morötter och lök som jag blev så sugen på, men vet ej hur mycket sukrin jag skall ta, normalt använder jag mindre än hälften av sockret som står.

## Comment 1
Author: parsley

Hittade en kimchi med sukrin när jag googlade. Det är inget recept jag testat.

http://kurera.se/mias-mat-och-bakblogg/kategori/syrade-gronsaker/

## Comment 2
Author: parsley

Birgitta Höglund har en inlagd gurka. Jag har inte testat, men hennes recept brukar vara bra.  https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2009/11/15/attiksgurka-lowcarb/

## Comment 3
Author: jiim

Självklart kan du lägga in utan socker.

Det är det som är skillnaden mellan "saltgurka" och "ättiksgurka" :)

Blir mycket godare utan sockret!

## Comment 4
Author: OlgaMaria

Annars kunde du ju skippa både socker och ättika och fermentera istället.

## Comment 5
Author: Sindri

Jo, jag vet - men ville testa just detta. Skall prova mig fram.

## Comment 6
Author: Zepp

Grejen med sockret i litta olika inläggningar är att det funkar som konserveringsmedel.

Främst fiskprodukter.. läs sill!

Syra gärna dina grönsaker i stället, det blir himla gott.

Ättiksinläggningar är för det mesta snabbvarianter på syrade produkter.

## Comment 7
Author: Sindri

Jag syrar för fullt...har 4 bukar vitkål på gång. Tänkte bara göra något annorlunda.

## Comment 8
Author: Zepp

Mm.. ättiksinläggningar är som sagt snabbvarianter, de funkar om du har konserveringsgryta.

Eller gör en liten sats som du förvara i kylskåp och äter upp rätt omgående.

## Comment 9
Author: hemul

Socker i kimchi? Det måste vara nåt amerikanskt påfund.