# Sirap! Jag vill göra knäck! Author: gustavanderberg Hej hej hej hej! Jag är ny här och vet inte hur man gör men hoppas det blir rätt. Jag vill göra knäck och till knäck behöver man ju bara grädde, socker, sirap och mandel. Grädden och mandeln är ju bra, sockret byter man ut mot sukrin, men den där förbannade sirapen. Vad kan jag använda för alternativ? Har läst om agavesirap och björksirap men har ingen koll. Hjäääääääälp snälla! :) ## Comment 1 Author: Lilltilda Aldrig hört talas om någon som lyckats göra lchf-knäck, så OM du lyckas dela gärna med dig av miraklet. ## Comment 2 Author: Fiana tror dessutom att sukrinet inte kommer fungera som förväntat heller. den enda "sirap" som finns är maltitolsirap som kan användas i vissa fall till godis typer där sirap behövs - dock är det fortfarande ganska ordentligt blodsockerpåverkande och med ganska snabbt GI samt ge de flesta ganska rejäla magbiverkningar (gaser, diarré etc.). Tror fortfarande inte det är möjligt att få till någon som helst knäckighet utan vanligt sockrer. Ska dock inte lova säkert inte, vet det har diskuterats och provats tidigare med sådant som behöver sirap och då maltitolvarianten, sök och leta igenom det du hittar noggrant så hittar du kanske någon ledtråd. Agavesirap är inte nyttigt någonstans tyvärr då det är nästan ren fruktos, välj då hellre riktig sirap det är garanterat nyttigare. Björksirap har jag inte hört talats om, däremot björksocker - det är helt enkelt xylitol som ofta är i tuggummi och tandkräm, väldigt bra för tänderna, dock långt ifrån kolhydratsfritt. Skulle nog tyvärr ge upp hoppet om det, personligen skulle jag nog hellre välja att äta några få efter en rejäl och fet måltid för att dämpa blodsocker stegringen så mycket som möjligt snarare än att ut och prova med vad som tyvärr är fortfarande rätt dåliga alternativ lågkolhydratsmässigt och nog inte kommer bli alls lika bra ändå.... mycket mycket bättre för tänderna är dock alla alternativen! ## Comment 3 Author: dufva Gör ischoklad istället ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 4 Author: MimLan Vissa saker är inte utbytbara. Gör knäck, ät lite. Eller något helt annat. Gjorde Mariannes [chokladfudge](http://mariannslchf.se/chokladfudge-godis/) igår, ruggigt gott och beroendeframkallande. ## Comment 5 Author: Marianns LCHF Mat & bak Det är socker och sirap som gör knäck, att få något att knäcka sig med sukrin=erytritol är döfött... möjligt att skaffa Tagatesse från Norge, detta socker ska kunna knäcka sig enligt Dr Sofie Hexeberg. Kanske detta kan ersätta både sirap och socker? /Mariann \----------------------------------------------- [Marianns LCHF](http://mariannslchf.se/) författare till: [Baka med LCHF](http://www.bonnierforlagen.se/Katalog/BonnierFakta/Varen-2012/Baka-med-LCHF/) som också ska ges ut i USA hösten 13 [Baka matbröd med LCHF](http://www.bonnierforlagen.se/Katalog/BonnierFakta/Var-2013/Baka-matbrod-med-LCHF/) ## Comment 6 Author: crikarlshamn Björk sirap är som lönn sirap och utvinns pà samma sätt.  Bàda urindrivande. ## Comment 7 Author: per.andersson #5 Håller inte helt med allt är möjligt. Det är grädde sirap som gör kolasås med, ändock går det att få till LCHF kolasås som är god utan sirap så. ## Comment 8 Author: Marianns LCHF Mat & bak ja en slags "kola"sås går att göra med smör och lite grädde som kokar länge, men knäck som blir hård går inte. Här var det väl knäck som efterfrågades, eller har jag missat nått? ## Comment 9 Author: per.andersson #8 Nej du har inte missat något, jag menar bara att jag tror att det är möjligt att få till något som liknar knäck. Angående kolasåsen är är 15 minuter inte så jätte länge, dock ingår det ärven sukrin. Idag går det kanske inte att göra LC knäck, men det kommer nog komma. För övrigt skulle knäck som är mera mjuk som fudge eller kola vara super gott. Vilket jag tror kommer komma någon gång. LCHF folket är finurliga. Där bidrar du. ## Comment 10 Author: Marianns LCHF Mat & bak Jo uppfinningsrikedomen är stor hos folk...![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") tagatesse, det norska sockret ska ju knäcka sig, så det borde gå, men jag har inte provat det sockret... ## Comment 11 Author: per.andersson #10 skrev inte du engång på din blogg att det skulle komma et kristaliserande sukrin?? Har ett svagt minne av det. ## Comment 12 Author: yvonnel Jag kanske "är ute och reser" nu, men jag kom att tänka på den kolasås man kan göra av kondenserad mjölk på burk. Har själv aldrig försökt men har faktiskt en burk hemma som köptes för något år sedan med den avsikten. Man ska ju koka hela burken i flera timmar för att få kolasås, min tanke var att öppna burken och koka längre tid så den avfuktas ännu mer. Vad tror ni? ## Comment 13 Author: Zepp Jovars.. rena messmöret antagligen.. mest koncentrerat laktos? ## Comment 14 Author: yvonnel #13 Därför står burken kvar, ska kanske flytta ut den. ## Comment 15 Author: Marianns LCHF Mat & bak #11 jag tror inte det, men jag undrar om inte Gun i USA skrev nått här om det och skulle testa något... minnet är lite blurrigt.... ## Comment 16 Author: nellysaari Okej, så har jag förstått rätt att sukrin inte fungerar? Men som sirap, funkar inte agave-sirap eller fibersirap? Funkar någon av dom så är det bara en bra ersättning för socker som behövs. ## Comment 17 Author: liljana agavesirap är väl en massa kolhydrater i. Kanske funkar att göra knäck med men är väl  knappast lchf. Tur man inte gillar knäck ens. Värre med fudge då. ## Comment 18 Author: zockerfri Skulle detta fungera? http://bakasockerfritt.se/item/knack-utan-tillsatt-socker ## Comment 19 Author: Marliis Jag får inte innehållet i fibersirap att stämma,  Rawfoods innehållsförteckning; _Ingredienser:_ _Isomaltoligosakkarider._ _Näringsvärde per 100g:_ _Energi 669kj/ 160 kcal, fett 0g varav mättat fet 0g, kolhydrater 5g varav sockerarter 5g, fiber 70g, protein 0g, salt 0,1g._  Inget fett eller protein, kolhydrater 5 gram men kalorier 160? Vad består 140 kcal av? Ngt fuskprodukt igen? ## Comment 20 Author: aktagrottman Fibrer 2kcal per 100 g