# frysa ovispad grädde?
Author: taggigarosen

Kan man frysa ovispad grädde? Och om man kan det, går den att vispa sen efter den varit fryst eller blir den konstig då? Grynig kanske?

## Comment 1
Author: Sindri

Vispa den kan du inte göra vad jag vet. Går dock utmärkt i såser, grytor etc.

Behöver du bara "bli av med" den så vispa ihop den med lite äggulor och vanilj så har du en fin glass.

## Comment 2
Author: TjockaBerta

Det går utmärkt att frysa grädde men den går inte att vispa om den varit fryst.

## Comment 3
Author: jiim

Har testat i iskubsformar som jag kan ha i kaffet. Men det löste in upp sig som grädde brukar :( blev grynigt

## Comment 4
Author: villvaramed

vadå inte går? Klart man kan frysa grädde, och vispa den upptinad.  Inga problem  att vispa grädde som varit frusen, men lite mer  omständligt och blir kanske inte lika luftig som färsk.    
Se till att vispa den allteftersom  den tinar upp, det  blir inte lika bra om den får tina först och vispas efter det.

## Comment 5
Author: hemul

Fattar inte vad folk gör annorlunda som lyckas med det där.  För mig blir grädden äcklig t.o.m. i sås. Har slutat försöka. Har jag alldeles för mycket så vispar jag och fryser i 100-gramspåsar.

## Comment 6
Author: taggigarosen

Behövde inte frysa grädden. Jag gjorde storkok istället med gräddsås och frös in portioner.

## Comment 7
Author: Eron33

Smart😊

## Comment 8
Author: Lilltilda

Jag fryser ofta in grädde. Får den tina långsamt så går den ypperligt att vispa med elvisp trots att den kan se lite grynig ut innan vispningen.  Frusen går den att slänga direkt i kastrullen för såser m.m.   
En förutsättning för att grädden ska gå att vispa är att den är kall (tinat i kylskåp) och givetvis att den är 40%ig utan stabiliseringsmedel.   
Smart att göra sås!

## Comment 9
Author: Anmaja

Numer fryser jag aldrig grädde för den går alltid åt, men förr gjorde jag det ofta och det var inga problem att vispa den när den tinat. Minns att den blev lite, lite grynig, men fullt användbar.

## Comment 10
Author: papa-bear

konstigt att de får kalla det grädde, den där soppan som är utblandad med alger. karragenan eller vad det heter.

första stycket från [wikipedia](https://sv.wikipedia.org/wiki/Karragenan), läs resten via länken och se i vad det används som förtjockningsmedel. hualigen.

**Karragenan** är ett broskartat, blekgult, slem- och proteinrikt ämne som utvinns ur de torkade rödalgerna _Chondrus crispus_ ([karragentång](https://sv.wikipedia.org/wiki/Karragent%C3%A5ng "Karragentång")) och _[Gigartina mamillosa](https://sv.wikipedia.org/w/index.php?title=Gigartina_mamillosa&action=edit&redlink=1 "Gigartina mamillosa [inte skriven än]")_ ([vårtig rödalg](https://sv.wikipedia.org/w/index.php?title=V%C3%A5rtig_r%C3%B6dalg&action=edit&redlink=1 "Vårtig rödalg [inte skriven än]")) vilka samlas in vid [Irlands](https://sv.wikipedia.org/wiki/Irland "Irland") kuster (”irländsk mossa”). Vid kokning löses karragenan till ett slem, som vid avkylning stelnar till gelé.[\[1\]](https://sv.wikipedia.org/wiki/Karragenan#cite_note-1) Karragenan är en grupp av kemiska ämnen, som alla är [polysackarider](https://sv.wikipedia.org/wiki/Polysackarid "Polysackarid") med [sulfatgrupper](https://sv.wikipedia.org/wiki/Sulfat "Sulfat").