# Kanel. Author: citro Undrar vilken sorts kanel ni använder, vilket märke? Jag använder kanel i kaffet så det blir ju ofta. Jag har 2 burkar av kockens, den ena är ekologisk och där står det Jauhettu, på den andra står det Cinnamomum Cassia. Är det någon av dessa som är äkta ceylonkanel? ## Comment 1 Author: OlgaMaria Ingen av dem är ceylonkanel. Jauhettu är finska och betyder malen. ## Comment 2 Author: OlgaMaria Du kan köpa Urtekrams kanel t ex. Finns på vissa matbutiker, eller på nätet. ## Comment 3 Author: Septima Jag köper från Kryddtorget. http://www.kryddtorget.se/ ## Comment 4 Author: citro Tack för svaren. Jag ska åka till Coop och se om dom har rätt sort. Frågade på Willys, dom har inte en susning. Jauhettu! Nu fick jag lära mej ett finskt ord också.🙂 ## Comment 5 Author: nilu Köper min ceylonkanel från Urtekram på Ica Kvantum. Åtminstone här i Östersund har dom en hel avdelning med deras grejer. ## Comment 6 Author: Minska kolhydrater Jag använder Sonnentor  Ceylonkanel. ## Comment 7 Author: citro Har varit en vända i stan och hittade hel äkta kanel från Urtekram på Coop, den malda där från Urtekram var fel sort. ( Köpte  också vaniljpulver Urtekrams ekologiska 10 gr för 21:50, brukar få betala 34:90 för det i lilla glasburken också 10 gram.) Till sist Citygross och där fanns malen kanel Spicemaster, Cinnamomum Zeylanicum 45 gram kostade 31:95. En hel vetenskap detta med en liten krydda. ## Comment 8 Author: Eron33 Vad är skillnaden på alla dessa kanelsorter? ## Comment 9 Author: ashe Wikipedia ger lite [info](https://sv.wikipedia.org/wiki/Kanel)... Jag har lärt mig att den ena kanelen som brukar säljas i Sverige rullar ihop sig som _en_ rulle. Den andra sorten rullar ihop sig som två rullar, vända mot varandra.  Kommer dock inte ihåg vilken som är vilken... ## Comment 10 Author: OlgaMaria Cassiakanel är en billigare sort och den är en rulle. Ceylonkanel är "äkta kanel" och rullar sig i två rullar. ## Comment 11 Author: Lisabet Cassiakanel innehåller mycket mera kumarin, ett gift, farligt för levern i stora doser. För vuxen lär dosen vara 1½ tsk per dag utan risk, enligt [Livsmedelsverket](http://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/vaxtgifter/kanel-och-kumarin/ "livsmedelsverket"). ## Comment 12 Author: citro Tagit en bild på hel kanelstång där man lätt ser skillnaden. Den till höger i bild är äkta. ## Comment 13 Author: ashe Är det inte den till vänster?? Två rullar ## Comment 14 Author: OlgaMaria Det jag visste är att ceylonkanel är flera lager, så jag antog att det var två rullar när jag läste #9. Men det stämmer som #12 skriver. ## Comment 15 Author: citro Den äkta som är till höger i bild är lätt att klämma sönder med fingrarna, den vänstra falska är stenhård men den har ju legar i mitt skåp rätt länge. ## Comment 16 Author: citro Idag bad jag Willys att ta hem äkta kanel. Läste att barn under 5 år inte bör äta den falska kanelen, alltså ingen kanelbulle med falsk kanel till barn under 5 år. ## Comment 17 Author: RobinEH #11 Gift och gift. Har man inte mutationen av CYP2A6 genen som ger en låg aktivitet så tål man rätt mycket kumarin. Personligen har jag klarat kring 15g kassiakanel dagligen under två år utan förändrade levervärden, inte för att jag rekommenderar att man prövar. #16 Hur mycket kanel använder du? 1-2 msk per 40 bullar? Inget större problem med kassia såvida de inte äter alla bullar på en gång. ## Comment 18 Author: citro Jag tänker mest på att det är onödigt att använda den falska bara för att den är billigare, det är ändå ingen stor kostnad att använda den äkta eftersom mängden vi använder är ganska liten. När man  sen ser på innehållet av kumarin i den äkta ceylonkanelen så varierar det mellan 10,4-26,1 mg/kg, medan i kassiakanelen(falska) är kumarinhalten 2.700-3.540 mg/kg. Kumarinhalten i kassiakanelen(falska) är alltså 150-250 gånger högre. Jag väljer alla gånger den äkta nu när jag vet innehållet av kumarin. ## Comment 19 Author: OlgaMaria #17 Alltså, hur får man i sig 15g kanel dagligen??  #18 Ja, jag tror inte man behöver vara rädd för att äta kassiakanel då och då. Men jag använde det väldigt mycket tidigare och det känns inte längre bra att använda det på samma sätt i den utsträckningen. ## Comment 20 Author: RobinEH #19 200g havre, 15g kanel, något gram salt och lite sötningsmedel. Blir till en havregrynsgröt som smakar kanelbulle. 👍 ## Comment 21 Author: OlgaMaria #20 Det är ju väldigt mycket kanel, men ok. :) ## Comment 22 Author: Sammet1 #20 Menar du på fullaste allvar att du satte i dig 2½ msk kanel och nästan 6 dl havregryn på en enda måltid? Eller blandar du ihop vikt och volym nu? ## Comment 23 Author: RobinEH #22 Nej, jag är fullt allvarlig. Jag föredrar få och större måltider.