# Lämna min surkål?
Author: Sindri

Min surkål blev färdig för drygt en månad sedan. Hur länge kan den tänkas hålla sig i kylskåp? Skall vara borta ett antal veckor och undrar om jag skall ge bort den innan - eller slänga. 😕

## Comment 1
Author: parsley

Håller sig inte surkål upp till ett år om den står kallt?

## Comment 2
Author: Sindri

Ingen aning. Men det vore toppen! Hoppas någon annan vet.

## Comment 3
Author: hemul

Håller sig absolut ett år. Har en burk från 2011 som ser fin ut. Får se hur den verkar när jag öppnar den.😛

## Comment 4
Author: Sindri

Härligt!

## Comment 5
Author: Zepp

Att syra är en gammal konserveringsmetod!

## Comment 6
Author: hemul

Kör numera upp årsförbrukningen på sommarn när kålen är färsk och fin. Blir mycket godare på den färska, gröna kålen, tycker jag. Har haft burkar som blivit dåliga, men det är enstaka. Då antar jag att jag gjort något fel. Att de kommit in snusk i burken, att den inte varit riktigt full, att locket inte varit tätt... Kan hända har kålen inte varit dålig heller, men den har mörknat på ett i mitt tycke oaptitligt sätt och eftersom den normalt inte gör det har jag utgått från att den blivit dåligt även om den inte luktat skunk.  

Enda problemet med att göra årsförråd är att det tar en jäkla plats i kylen. 😕

## Comment 7
Author: Jarunka

Se bara till att surkålen kommer under vätskeyta, annars blir det oxiderat och mindre bra......