# Blomkålsjansson Author: Mona-Stina **Janssons frestelse på blomkål** Fick tipset här på forumet att man kunde göra jansson på blomkål i stället för potatis. Alla ingredienser, förutom ansjovis, jag använt brukar finnas i mitt LCHF-kylskåp och som tur var fanns även ansjovis av en tillfällighet. Relaterade länkar ----------------- * [ Av: Mona-Stina -------------- ](link1.html) [](link1.html)* [](link1.html)[Personlig sida](javascript:void top.ShowProfile('Mona-Stina')) * [Kontakta](javascript:void top.ShowProfile('Mona-Stina', 'Contact.aspx')) Datum för publicering --------------------- * 2007-12-28   ![](/Sites/d30ebb9b-e630-42f2-a808-2f518a3d6f2c/jansson%20(1).jpg) Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Plocka därefter fram alla ingredienser, du behöver: * Blomkål * Lök * Philadelphiaost * Ansjovis * Creme fraiche * Vispgrädde * Salt och peppar ![](/Sites/d30ebb9b-e630-42f2-a808-2f518a3d6f2c/jansson%20(2).jpg) Jag börjar med att smöra en eldfast form, kanske inte nödvändigt men smör är aldrig fel. ![](/Sites/d30ebb9b-e630-42f2-a808-2f518a3d6f2c/jansson%20(3).jpg) Därefter skivar jag halva blomkålshuvudet i halvcentimetertjocka skivor. ![](/Sites/d30ebb9b-e630-42f2-a808-2f518a3d6f2c/jansson%20(4).jpg) Lägger blomkålen i botten på formen, det blir lite smulor men det är inget som gör något. ![](/Sites/d30ebb9b-e630-42f2-a808-2f518a3d6f2c/jansson%20(5).jpg) En gul lök skivas och fördelas i formen ovanpå blomkålen. ![](/Sites/d30ebb9b-e630-42f2-a808-2f518a3d6f2c/jansson%20(6).jpg) Därefter ett lager ansjovis, här har jag tyvärr bara hel så jag får filéa den men det är inte svårare än att filéa  strömming. ![](/Sites/d30ebb9b-e630-42f2-a808-2f518a3d6f2c/jansson%20(7).jpg) Ovanpå lägger jag ett nytt lager blomkål. ![](/Sites/d30ebb9b-e630-42f2-a808-2f518a3d6f2c/jansson%20(8).jpg) I en bunke blandar jag 150g philadelphiaost, 2,5 dl creme fraiche, 1 dl vispgrädde, 2 msk ansjovisspad, lite salt och vitpeppar. Allt vispas så klumpar försvinner och blandas ordentligt. ![](/Sites/d30ebb9b-e630-42f2-a808-2f518a3d6f2c/jansson%20(9).jpg) Massan bres ut över blomkålen, man måste "dutta" lite så det rinner ner mellan lagren. Min far hade alltid lite ströbröd och smörklickar överst men det skippar jag, det blir fin färg ändå. In i ugnen ungefär en halvtimme eller tills den fått fin färg och blomkålen mjuknat. ![](/Sites/d30ebb9b-e630-42f2-a808-2f518a3d6f2c/jansson%20(10).jpg) Experimentet färdigt. Och vad smakar det då? Jansson förstås! Lite vätska samlas på botten av formen men det är bara att slå bort, annars är den krämig och fin.  I kväll bjuder jag Mannen på Jansson och kokta ägghalvor. ## Comment 1 Author: Margareta Absolut - det verkar jättegott och något jag gärna testar - jag gillar Jansson! ## Comment 2 Author: catale Tack för testet och bra bilder! Får se om jag "vågar" prova med annat än bara grädde... ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 3 Author: Mona-Stina Rapport efter kvällsmålet. Mannen med stort M åt med stor förtjusning, han kände ingen skillnad i smaken mot för om den var gjord på potatis. ## Comment 4 Author: Babz Tack för tipset, Mona-Stina! Fina bilder! ## Comment 5 Author: Margareta Då blev det ännu mer spännande! ## Comment 6 Author: [Borttaget] hihi du har ju GT (förpackningen) varianten av grädden Mona-Stina va roligt :) Jättefina bilder! Kanske ska ge sig på det där någon gång? ## Comment 7 Author: Mervi Tack! Lååter  gott! Måste prova! ## Comment 8 Author: Mona-Stina #7 GT? ## Comment 9 Author: grona-marie Nu måste jag prova, jättefina bilder. Jag har nästan blivit beroende av blomkål, det är så fantastiskt gott både vanlig, gratinerad och som mos. ## Comment 10 Author: Margareta Blomkålsmos är vansinnigt gott. ## Comment 11 Author: awjungfru57 Tack för tipset! Och vad proffsigt du har gjort, åt oss att se på. Kanon! Måste testa, absolut. Och det där med blomkålsmos, det låter också så gott. Måste testa det också! Läste just precis nu i DN om mor och son Jönsson som skrivit en bok om stress och press och mat. Känner att vi måste föra in lugnet och en flow i att laga och förbereda vår mat. Att vi kan tänka mer på mat, planera mer och i förväg. Inte vara så styrda av det jag fått höra "-du tänker jämt på mat" utan känna att det är bra att tänka på mat eftersom det handlar om att planera vad man ska äta. Planera i tid för att göra nåt bra och hinna både handla och göra den. Hon Bodil Jönsson finns med på sidan värkstaden där jag varit med eftersom jag har och har haft problem med värk. Det var kul att se henne i sammanhang med mat. Och tack igen för den fina presentationen av receptet! ## Comment 12 Author: [Borttaget] Gable Top :) Förpackningen heter så :D ## Comment 13 Author: Margareta awjungfru57 - jag tror att Du har en väldigt viktig poäng i detta med flow - angående matlagning. Förr i världen var det en självklarhet. Hade man inte möjlighet/lust själv hade man kokerska - men att någon ansvarade för planering och tillredning av mat var något väldigt självklart. Halvfabrikat med skumma tillsatser fanns inte heller. På husmodersfilmer som jag blev släpad till som barn (jag är 50-talist och dotter till en väldigt framåt mamma när det gäller modern teknik) minns jag hur företaget NilsJohan på reklamfilm demonstrerade den nya uppfinningen Röda Clara - för att "husmodern" snabbt och enkelt skulle kunna öppna sina konservburkar. Denna fantastiska uppfinning som gjorde att vi kunde förvara maten länge utan kylskåp (Frys var fortfarande ovanligt). Allt i dess "upplysningsfilmer" gick ut på att förenkla matlagningen så att husmödrarna skulle hinna med annat i livet (ut och arbeta var väl grundtanken antar jag) Var det redan där vi tappade något väsentligt? Det var för övrigt Sigvard Bernadotte som designade Röda Clara - så det var fint värre att äga och använda en sån tingest! ## Comment 14 Author: [Borttaget] hmm jag har ingen Röda Clara ![Ledsen](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-frown.gif) ## Comment 15 Author: [Borttaget] Gjorde min jansson på squash och den blev kanongod. Men jag tålde den inte, kanske den jästa fisken gjorde sitt? ## Comment 16 Author: Mervi Inte jag heller, har haft men den måste ha pajat för den är inte kvar i mina lådor. Använder en gammaldags öppnare som man vickar fram och tillbaka, funkar jättebra. Jag öppnar inte burkar så ofta. ## Comment 17 Author: [Borttaget] jo det har jag också... Men det är ju klass i att ha en Röda Clara ju :) ## Comment 18 Author: marimu Jag har en Röda Clara, inköpt för många år sen. Har precis skruvat fast den i väggen efter flytten efter att ha haft den liggande i ett skåp i flera år. ## Comment 19 Author: [Borttaget] \*avis\* nädå det är jag inte men det är många såna saker man borde ha egentligen, en sån där burköppnare också.... nötknäckare har jag hört också är bra om man har svårt att öppna såna saker... ## Comment 20 Author: Mona-Stina Jag har en Röd Klara, mina händer klarar inte "vicköppnaren". Den används mest till kattmatsburkar som inte har ringöppnare. ## Comment 21 Author: monkan Suveränt recept Mona-Stina!! Detta ska genast testas. Har just kommit tillbaks från butiken med en blomkål, men får ta en ny tur för att skaffa ansjovis och philadelfiaost! ## Comment 22 Author: Margareta Man kan tradera sig till en Röda Clara - de är kult tydligen - googla så får ni se! ## Comment 23 Author: Brynhilde Min mor köpte en Röda Clara för några månader sen. De finns fortfarande i nytillverkning. ## Comment 24 Author: [Borttaget] hmm \*får idéer\* :) ## Comment 25 Author: fleur Lysande, måste testa. Jansson har varit det som maken saknar mest i matväg, tänk om detta passar honom istället. ## Comment 26 Author: maucl Testade på nyårsafton! Jättegott! ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 27 Author: Goosan Till middag i kväll blir det Blomkålsjansson. Ska bli spännande ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 28 Author: Mervi Jag skall göra detta till trettonhelgen. Måste prova. Tack! ## Comment 29 Author: Margareta Har köpt blomkål nu och skall testa ## Comment 30 Author: drutten53 hej vänner..idag har jag gjort denna blomkålsjansson...säger bara så här..SUPERGOD..skulle kunnat ätit upp hela karoten själv....men spara oxå till i morgon...TACK FÖR receptet..jag glömde grädden..men det gick lika bra utan...detta kommer jag göra flera gånger..kram..o gott nytt på er ## Comment 31 Author: Annsta Jag gjorde Jansson på blomkål idag...suupergod! Men efteråt började jag fundera på vad anjovisen egentligen innehåller. Jag blev jätteledsen, för socker står på andra plats, det är kanske inte så bra. Är det någon som vet hur mycket kolhydrater en platt burk med anjovisfileer innehåller? Men hur som helst, min man tyckte det var den godaste Jansson han någonsin ätit, och den är ju bra mycket bättre än den vanliga i alla fall. Tusen tack för receptet! Jag får väl använda reveptet till fest om det nu är för mycker socker i. ## Comment 32 Author: Margareta Sockret anses ligga i såsen och det beror väl på hur mycket av den såsen man använder. Mesta kolhydraterna i en vanlig Jansson ligger i potatisen så klart. ## Comment 33 Author: McLaren Låter supergott!! Detta ska jag verkligen pröva när jag slutat med "helfarten". Vilka recept det finns här!!! ## Comment 34 Author: [Borttaget] Något av det godaste jag ätit på länge. jag saknade verkligen jansson men den här var godare...![Kyss](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-kiss.gif) ## Comment 35 Author: britt-maria Prövade blomkålsjansson idag och den var verkligen underbart god. Den där sältan och gräddiga konsistensen gjorde att jag åt alldeles för mycket. Imorron blir det bra med rester när det bara blir en kort middagspaus mellan jobbrt och fortbildning. ## Comment 36 Author: Lynxx **Tjusigt!** ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 37 Author: catfoot Men vilken höjdare, jag har ätit den i helgen..T.o.m godare än vanlig Jansson..mmmmmmmmmmmmmmm...Superb.... ## Comment 38 Author: manon Blomkålsjansson blir lika god utan ansjovis, jag gjorde den med två burkar tonfisk naturel och mycket citron. Supergott. ## Comment 39 Author: kicsun Jag har gjort Blomkålsjansson ikväll, den är supergod, kan varmt rekomendera. Tack Mona-Stina! ## Comment 40 Author: mrsAngel Testade idag till lunch, och blev mycket imponerad! Smakar som Jansson ska göra! Och så mycket enklare när man slipper stå och skala massa potatisar!! Enda kruxet är som fler sagt (i en annan tråd) att det blir så mycket vätska i botten, är det någon som testat att koka blomkålen först? Tack iallafall för god inspiration!!!![Skrattande](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 41 Author: Agneta2006 manon, skivad citron eller citronkonc.? Ovanpå tonfisken eller överst på ostblandningen? Några andra kryddor? ## Comment 42 Author: Margareta Ytterligare ett recept att hålla aktuellt fram till jul ## Comment 43 Author: alphyddan Jag testade Janssons med vitkål, blomkål, zucchini & aubergin och följde Mona-Stinas recept för övrigt. Min dotter och jag tycker nästan att den med vitkål var något bättre än med blomkål, fast båda var jättegoda. Så till jul blir det en Janssons enligt tradition och en med vitkål som är lite billigare än blomkål.  Zucchini & aubergin vart också helt okej. ## Comment 44 Author: awjungfru57 Hej igen! Sidan är förändrad, det svarta fältet där uppe hade ett rött utropstecken med den här tråden. Vad kul! Jag hade glömt blomkålen! Nu måste jag skriva upp och handla imorgon. Bra! Som sagt, halvfabrikat handlar jag sällan eller aldrig, (fast burkar blir det ju ibland, med öppningsring) men så ska man ha tid att laga maten också. Jag har förstått att många inte prioriterar matlagning, det måste gå fort, fort, trots att det är så viktigt med maten, smaken, hur det ser ut och sen också umgänget, att man sitter ner en stund och pratar. Så man inte glömmer varandra i racet. /Agneta ## Comment 45 Author: Margareta Fler som vill testa? ## Comment 46 Author: awjungfru57 Ja, den är god, den där jansson. Lite vattning blir den så en liten kokning innan är nog helt rätt! Överhuvudtaget är blomkål så gott! :) ## Comment 47 Author: [Borttaget] Om man skippar ansjovisen, blir det väl nästan som falsk potatisgratäng? ## Comment 48 Author: nillisen #48 Skippar du ansjovisen blir det blomkålsgratäng och bara det är ju otroligt gott. Idag har jag köpt hem blomkål och ser fram emot att göra denna Janson på påskafton. Ska se om jag inte kan få maken och min pappa att smaka på den. Ska blir spännande. ## Comment 49 Author: Emmisha Gud va gott detta verkar vara! Måste bara testa det :D  ÄLSKAR LCHF mat hahah... ## Comment 50 Author: [Borttaget] jag tar inte så mycket ansjovis som i receptet härovan, det är ju där det mindre LCHF-iga finns... den blir väldigt god ändå tycker jag, har gjort så'n här många gånger. ## Comment 51 Author: nillisen Jag har provat och det blev jättegott! Kommer absolut göra den igen snart, men då kommer jag att inte ta så mycket grädde o cf, den blev lite för blöt. Men, som sagt, jättegod! ## Comment 52 Author: Hanveden Puttar upp denna Jansson... mlchfh  ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") . ## Comment 53 Author: beso02 Jag gjorde köttfärsröra istället för anjovis och blandade i. Så gott, helt klart en favoriträtt här hemma. ## Comment 54 Author: Mojjan73 Undrar om man kan göra fuskjansson på kålrabbi istället? Åh måste genast prova.. gjorde ju kålrabbigratäng istället för potatisgratäng och det var bland det godaste jag provat. ## Comment 55 Author: Tigermatte Tack snälla!!! Jag älskar Jansson och kände liten sorg över att inte kunna äta det i år. Du är ju bättre än tomten - har verkligen räddat min jul!!! Många kramar till dig, Mona-Stina! ## Comment 56 Author: Lojs Puttar upp tråden, den här ska jag försöka mig på att laga imorgon! =) ## Comment 57 Author: e1in Gjorde blomkålsjansons häromdagen! Otroligt god!!  Men som sagt, blaskig i botten.. men går att hälla bort! ## Comment 58 Author: texarcana #55 Mojjan73 och alla andra: Passar på att tipsa er om mitt [kålrabbijanssoninlägg](http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=0d335b51-f872-4cfe-b034-2dd40c896cac) (#59 i tråden)! Kommer inte säkert ihåg, men jag tror att det var du (Mojjan73) som gav mig idén att testa den förträffliga grönsaken kålrabbi i detta julmatsammanhang. Resultatet blev kanon - och för övrigt inte alls vattnigt! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 59 Author: LenaKa Jag har gjort en "jansson" på blomkål, lök, ansjovis och äggstanning på grädde. Inget blask och hyfsat god.... men är det jul så är det och jag kommer ändå att smaka på jansson som min svåger alltid gör. Det blir ju ändå så små mängder av allt så för mig funkar det. ## Comment 60 Author: [Borttaget] Kokade färsk blomkål 10 min, den fick därefter ligga till sig i ett durkslag en stund och det blev ingen blask i den färdiga janssson  Däremot tyckte jag att det blev för mycket cf- och philadelfiasmak. Nästa gång ( för det blir en sån) kör jag med bara grädde och en gnutta phil.  Att det var blomkål kände man inte alls på smaken,  det var "skitgott"!!!! ## Comment 61 Author: dorita tack för jättebra tips...ska genast prova..fina bilder oxå... ## Comment 62 Author: Fiana Har inte haft några problem med överflödig vätska i botten på den här, dock gräddar jag mycket längre än det står i receptet - närmare 1 timme ## Comment 63 Author: titanyah Jag gör Jansson på det vanliga receptet, men med kålrabbi istället för potatis. Får stå inne lite längre så den blir riktigt mjuk, blir jättegott o nästan precis som vanlig Jansson! Kålrabbi är underbar som ersättning för potatis. ## Comment 64 Author: Hanveden Puttar upp denna Jansson... mLCHFh  😎 . ## Comment 65 Author: [Borttaget] Jag ser bara 3/4 av tabellen! Den är avskuren i höger kolumn. Trodde det var fel på Chrome, men provade i Internet Explorer och har samma problem där.  Någon annan som har samma problem? ## Comment 66 Author: Margareta Det ären gammal artikel gjord för en äldre version av IFokus ## Comment 67 Author: Orakletidelfi det är inte mycket som fattas, ett par tre tecken, tror man kan läsa ut vad som menas! ## Comment 68 Author: hemul Här. ## Comment 69 Author: hemul Nähä. Så här då. ## Comment 70 Author: hemul Nu ger jag upp. 😃 Kopiera nedanstående och klistra in i webläsarens adressfält. fetbobba.net/TEMP/janssons.jpg ## Comment 71 Author: SweGizmo Har gjort detta med skuren vitkål och det blir jätte gott!! ## Comment 72 Author: Orakletidelfi Men som sagt fattas inte mycket och det går utmärkt att förstå ändå!  Om man kopierar och klistrar in så kommer allt med utom ev. ett par bokstver på sista raden! Så här lyder receptet: Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Plocka därefter fram alla ingredienser, du behöver: * Blomkål * Lök * Philadelphiaost * Ansjovis * Creme fraiche * Vispgrädde * Salt och peppar Jag börjar med att smöra en eldfast form, kanske inte nödvändigt men smör är aldrig fel. Därefter skivar jag halva blomkålshuvudet i halvcentimetertjocka skivor. En gul lök skivas och fördelas i formen ovanpå blomkålen. Därefter ett lager ansjovis, här har jag tyvärr bara hel så jag får filéa den men det är inte svårare än att filéa  strömming. Ovanpå lägger jag ett nytt lager blomkål. I en bunke blandar jag 150g philadelphiaost, 2,5 dl creme fraiche, 1 dl vispgrädde, 2 msk ansjovisspad, lite salt och vitpeppar. Allt vispas så klumpar försvinner och blandas ordentligt. Massan bres ut över blomkålen, man måste "dutta" lite så det rinner ner mellan lagren. Min far hade alltid lite ströbröd och smörklickar överst men det skippar jag, det blir fin färg ändå. In i ugnen ungefär en halvtimme eller tills den fått fin färg och blomkålen mjuknat. Experimentet färdigt. Och vad smakar det då? Jansson förstås! Lite vätska samlas på botten av formen men det är bara att slå bort, annars är den krämig och fin.  I kväll bjuder jag Mannen på Jansson och kokta ägghalor. ## Comment 73 Author: Fiana Den här är verkligen jättegod. ## Comment 74 Author: [Borttaget] Tack för hjälpen med receptet! Bra att du klurade ut att man kunde markera och kopiera, det var inte lätt att veta. 😉 Tycker själv det är svårt att läsa när tecken försvinner i slutet, trodde att det var flera ord som saknades. ## Comment 75 Author: Hanveden Puff och God LCHF Jul på er alla. B-) .