# Senap utan kolhydrater eller tillsatser? Author: Jojomaja Kan detta verkligen vara möjligt? Den säljs på "USA-hyllan" (Gray's american stores) på både Coop och ICA och heter "French's yellow mustard". Jag tycker det verkar aningen suspekt ... ## Comment 1 Author: kaisakavat Det står ju 'per serving'. En 'serving' senap är väldigt liten, någon tsk typ. Och om man avrundar siffrorna så kan det visst vara typ rätt. Vinäger och vatten som första ingredienser dessutom.  De flesta senapsblandningar innehåller ju annars olja. Här är det väl fråga om en low-fat eller no-fat-produkt. ## Comment 2 Author: Zureel Vinäger innehåller kolhydrater och jag har svårt att tro att senapsfrön inte skulle innehålla kolhydrater och kryddorna har också kolhydrater så har svårt att tro att innehållsförteckningen stämmer. Enligt den där beskrivning skulle senapen vara helt kalorifri för övrigt då den visar noll i macronutrienterna. ## Comment 3 Author: Zepp Amount per servings.. avrundat neråt! Dvs i 5 gram! Det är en sorts varudeklaration för att förvirra konsumenter.. som snarast borde förbjudas! Vilket inte säger att den senapen är ett dåligt val! Skall man gå strikt efter Nutrion facts så är det 2 % salt 98% vatten! Något mindre salt än i havsvatten altså! Kan det vara som så att du köpt utspätt saltvatten på flaska? ## Comment 4 Author: Jojomaja #1 Jag har inte sett någon senap alls som innehåller olja. ## Comment 5 Author: Jojomaja #3 Jag har inte köpt senapen, jag fotograferade den i butik. Jag gör egen senap hemma. ## Comment 6 Author: Zepp Senapsfrö är en oljeväxt i sig.. släkt med raps! ## Comment 7 Author: Jojomaja #6 Ja, men jag har inte sett någon senap i butik som har olja i sin innehållsförteckning. Se #1 _"De flesta senapsblandningar innehåller ju annars olja. Här är det väl fråga om en low-fat eller no-fat-produkt."_ Jag brukar dock göra senapsdressing med vinäger, olja och senapspulver. Det blir väldigt gott.  #2 Zetas vitvinsvinäger som jag använder till min senap innehåller 0,3 gram kolhydrater per 100 gram. Jag tycker vinäger känns snudd på kolhydratsfritt. ## Comment 8 Author: kaisakavat Otydligt av mig i #1, menade att senap förvisso är oljigt, alltså fett. Vilket jag menade borde framgå i en näringsdeklaration. Men det kanske inte är nog hög fetthalt för det.. när man avrundar neråt, per serving. Ingen av de två senapssorter jag har hemma har tillsatt olja. Vilket jag inte heller skrev iofs.  De ena har fettandel på 11 %, den andra har ingen näringsdeklaration bara innehållsförteckning. ## Comment 9 Author: Orakletidelfi Många senapsrecept har olja i sig...  ett exempel, finns många, andra har grädde t.ex. ngredienser ----------- 1 dl[senapsfrön](http://www.alltommat.se/ingredienser/senapsfron "senapsfrön"), gula0,75 dlguinness, (eller annat mörkt öl)0,5 dllundgrens lager, (eller annan mörk lager)1 dl[öl](http://www.alltommat.se/ingredienser/ol "öl"), valfritt, mörkt1 msk[ättika](http://www.alltommat.se/ingredienser/attika "ättika")3 msk[brun farin](http://www.alltommat.se/ingredienser/brun-farin "brun farin"), eller flytande honung1 tsk[gurkmeja](http://www.alltommat.se/ingredienser/gurkmeja "gurkmeja")1 dl[rapsolja](http://www.alltommat.se/ingredienser/rapsolja "rapsolja") Ett gott recept, by the way!  Fast inte så LCHF, gjorde så tidigare. ## Comment 10 Author: maxiq Efter en träff med farbror Google så hittade jag denna information om senapen: "The U.S. Department of Agriculture's nutrient database provides more detail about prepared yellow mustard than product nutrition labels. It shows that 1 tsp. of yellow mustard contains 3 calories, 0.20 g of fat, 0.22 g of protein, 0.27 g of carbohydrates and 0.04 g of sugar" Vilket torde bli per 100g: 4,0 g fett 4,4 g protein 5,4 g kolhydrater (0,8 g socker) ## Comment 11 Author: hemul På den svenska näringsdeklarationen som är påklistrad på min flaska står det sålunda: Per 100g Energi: 73 kcal Kolhydrater: 5.1 g (varav socker: 1.0 g) Protein: 3.9 g Fett: 4.1 g Det är väl bra att den inte är sötad och inte innehåller en massa konstigt. Klart senap innehåller kolhydrater. Jag tycker French's är god. Lite som Dijon utan vinsmaken. Fast den har en sjukt gul färg! Apropå olja så brukar jag hälla i lite i hemgjord senap för att göra den lite mildare. Tycker det blir gott.