Låter som torr variant av de som ofta förekommer i low carb sammanhang? kallas ibland även "mirakelnudlar". Funkar det låter det väl väldigt smidigt istället för de tunga förpackningarna av redan blöta i fiskluktande vätska.

Dock ser jag ingen riktig innehållsförteckning på länken? och varför de anger att de blöta skulle ha mer kcal än "mirakelnudlar" låter ju lite småskumt som att det kanske även är något annat i…fast med det kalorivärdet kan det ju inte vara ens 2 gram kolhydrater per 100 gram blötlagda om allt är kolhydrater så snarare i så fall om det är någon ingrediens i som inte är super bra idé…

Shirataki ska ju t ex.  finnas i någon variant gjord på tofu också vilket ju inte är så nyttigt.

Beställ och testa? förhoppningsvis står en innehållsförteckning på förpackningen iaf så du kan se om det är något rejält åt skoge in?

den är ju gjord på Konjac Yam så det verkar ju vara rätt sort.

#2 mm precis, men någon skillnad bör det vara för att få till den skillnad de listar i näringsvärde…. frågan är vad det är…

Hm, undrar hur det skulle sett ut om de jämförde excluding liquid?

Eller sà har det med koncentrationen utav roten.

http://en.wikipedia.org/wiki/Konjac

Konjac is consumed in parts of China's Sichuan province; the corm is called moyu (魔芋 or devil's taro), and the jelly is called "konjac tofu" (魔芋豆腐 moyu doufu) or "snow konjac" (雪魔芋 xue moyu).

The dried corm of the konjac plant contains around 40% glucomannan gum. This polysaccharide makes konjac jelly highly viscous.

Konjac has almost no calories, but is very high in fiber. Thus, it is often used as a diet food. It can also be used for facial massage accessories which are currently popular in Korea.

COMPARISON TABLE BETWEEN OUR DRIED SHIRATAKI VERMICELLI & MIRACLE NOODLE

Dried Shirataki Vermicelli

Miracle Noodle

Shelve Life

12 months

Less than 12 months

Refrigeration

No Need

Recommended

Amount of Wet Noodle

844g (without extra water)

1,176g (including liquid)

Calories per 100g of Wet Noodle

< 7 Kcal

0 Kcal

#4 Kan ju vara vad som… vilket fall som helst med under 7 kcal/100 gram kan det inte ens bli 2 gram kolhydrater/100 gram - så så länge det inte är någon "konstig" ingrediens spelar det ju ingen större roll, och bör väl stå på förpackningen iaf mer exakt vad som är i.

Låt oss veta hur smaken är.

LenaK63, det ska jag göra!

Jag frågade om kolhydrater men de kunde inte uppge - skickade mer info via en hemsida med flera recept:

https://docs.google.com/document/d/1AmZU_-YZHYyHkcNPWzhxmxATC1nd7Tv7EDkMZ0siyYI/edit?pli=1

Ett exempel (jag byter nog ut peanuts mot mandel)

Shirataki Noodle Stir-Fry With Spicy Peanut Sauce

Ingredients
Dry Shirataki Noodle (100g) (soaked)
1/2 C shredded carrots
5 shiitake mushrooms
1/4 C red onion
1 jalapeño
salt and pepper, to taste
Garnish with fresh cilantro and sliced almonds (optional)
For peanut sauce:
2 T peanut flour (you can also use peanut butter)
2 T unsweetened almond milk
1 tsp garlic sriracha
1/2 tsp liquid aminos (or soy sauce)
Directions
Prepare noodles according to package instructions. Drain away excess water.
Meanwhile, sauté mushrooms, onion, and jalapeño in a pan with a bit of oil over medium-high heat until tender (about seven to eight minutes). Add noodles and carrots, stirring briefly to mix (about one minute).
In a small bowl, mix together all ingredients for the peanut sauce, adjusting aminos or soy sauce as needed.
Add sauce to the pan and toss together briefly. Add salt and pepper as needed, plate, and garnish with fresh cilantro and sliced almonds, if desired.
Enjoy!
Makes two-three servings.

med mandel förlorar man nog rätt mycket smak!  Tror det är jordnöttena som "gör" hela rätten!

Hmmm … jag funderar nog litet över dessa eftersom det FINNS en ingredienslista …

Ingredients: Konjac, vegetable oil, water

Vatten och olja? Produkten säljs ju TORR.

Ska göra en search och se vad som finns häromkring.

#10 Fast det är ju inget konstigt, vore det inget annat än roten vore det ju ett pulver, viss vätskemängd har du ju även i en torr produkt av sådant slag. Oljan skulle ju då förklara den där extra energimängden. Och är det mindre än 1 gram olja per 100 gram "våt" produkt gör det nog inte så mycket även om det inte är någon jättebra sort (vore det 1 gram olja per 100 gram skulle det ju även vara minst 9 kCal per 100 gram). Så stämmer den förteckningen är det nog ingen fara på taket.

nej de måste ju göra "pastan" på nåt sätt för inte är väl den där yamsen som spagettipumpan så det bara är att plocka ut den fix och färdig 

#11skrivet av Fiana

… men … om innehållsförteckningen är riktig så är det mer olja än vatten … detta gör mig fundersam. Dessutom handlar jag så mycket i asiatiska affärer här i Grand Rapids så ser många underliga innehållsförteckningar och tar de flesta deklareringar med en ordentlig nypa salt …

tja men om de är torkade så återstår det väl inte så värst mycket vatten men jag är tveksam till om oljan torkar bort? Så att det är mer olja än vatten är väl inte så underligt?

#14skrivet av Pennylane1

… någonting är fel med principen för man kan inte dehydrate fett … dehydrate betyder att ta ur vätskan och fett har ingen vätska. Torkade nudlar är dehydrated. När de 'torkar' smör för att göra 'smörpulver' lägger de till dehydrated mjölkprotein för att få konsistensen.

tja… jag tror det är samma med vanliga torkade (ägg?)nudlar, oljiga är dom i vart fall.

#16skrivet av Pennylane1

… men vanliga nudlar hålls ihop av gluten.

men vad menar du då? Det får bara finnas yamsen i om jag tolkar dig rätt, vad ska hålla ihop dem då!? Har också för mig att den är klistrig i sig…

#18skrivet av Pennylane1

Yamsen är klistrig när den är blöt men blir pulver när den är torkad … det är så jag har förstått det hela. Det är frågan om utifall nudlarna kan vara lowcarb när de är torkade för jag tror att de måste sätta till något mer carby för att hålla ihop nudlarna. Alla produkter jag har sett som är gjorda av konjacrot är geleliknande och 'blöta'. En form som Konjacsrot säljs ofta i är 'kakor', ungefär som tofu.

NU HAR DE KOMMIT!

Ok, de kom för ca10 dagar sedan men jag har inte haft tid att prova.

Ingen smak skillnad pà dessa torra nudlar jämfört mot "miracle noodles", ett annat pris samt inte den lite obehagliga doft som de som säljs i vatten.

En "kaka" sàg inte mycket ut i tallriken med 2 soppskedar hemlagad tomat sàs (tjock) och lite parmegiano reggiano men mättade ENORMT!

Bästa pris:
http://www.ebay.com/itm/DRY-Shirataki-Konjac-Yam-High-Fiber-Diet-Low-Carb-Vermicelli-Pasta-Noodle-400g-/290712981846?pt=UK_Health_Beauty_Vitamins_Supplements&hash=item43afd81156

Gällande kolhydrater/kcal, kan det vara sà att det har räknats per färdigkokt portion och 100g torkad?

Instruktioner.

https://docs.google.com/document/d/1wWk7T_TSFBi4Erk0FEFybi7u4NtbJEIV5_oyZO9bk0Q/edit?pli=1

http://pc-link.biz/catalog/advanced_search_result.php?keywords=Shirataki&x=0&y=0

Lite mer info:

http://en.wikipedia.org/wiki/Moyu

Konjac is grown in India, China, Japan and Korea for its large starchy corms, used to create a flour and jelly of the same name. It is also used as a vegan substitute for gelatin.

JAPAN
In Japanese cuisine, konjac (konnyaku) appears in dishes such as oden. It is typically mottled grey and firmer in consistency than most gelatins. It has very little taste; the common variety tastes vaguely like salt. It is valued more for its texture than flavor. Ito konnyaku (糸蒟蒻) is a type of Japanese food consisting of konjac cut into noodle-like strips. It is usually sold in plastic bags with accompanying water. It is often used in sukiyaki and oden. The name literally means "thread-konjac".  Japanese konnyaku is made by mixing konjac flour with water and limewater.[2]Hijiki is often added for the characteristic dark color and flavor. Without additives for color, konnyaku is pale white. It is then boiled and cooled to solidify. Konnyaku made in noodle form is called shirataki and used in foods such as sukiyaki and gyudon.

CHINA
Konjac is consumed in parts of China's Sichuan province; the corm is called moyu (魔芋 or devil's taro), and the jelly is called "konjac tofu" (魔芋豆腐 moyu doufu) or "snow konjac" (雪魔芋 xue moyu).
The dried corm of the konjac plant contains around 40% glucomannan gum. This polysaccharide makes konjac jelly highly viscous.  Konjac has almost no calories, but is very high in fiber. Thus, it is often used as a diet food. It can also be used for facial massage accessories which are currently popular in Korea.

The product Lipozene[3] is made from the konjac root.

http://lowcarbdiets.about.com/od/products/p/shiratakinoodle.htm
Konnyaku potato (or just konnyaku), konjac, konjaku, elephant yam

Shirataki noodles tend to be a bit “rubbery.” Although this can be somewhat reduced by a short period of boiling, one food developer found that adding tofu to the shirataki produced a “tamer” texture. It also adds a bit of protein and carbohydrate (1 gram protein and 3 grams carbohydrate per serving). This product is a little easier to find, at least in my area, than plain shirataki noodles.

Jag köper Shirataki nudlar på IHerb.com, de är billigare än i Sverige.

Om du är första köpare använd denna kod:  YEW765 så får du 5 dollar rabatt på första köpet.

Den stora fördelen med de torkade är ingen doft, priset, förvaringsplats och hàllbarhet.

Nu har jag lärt mig hantera dessa torra shirataki nudlar till min smak.  Att byta ut mot risnudlar har jag inte tyckt om. Däremot:

1. Jag kokar upp och klipper sönder och läggier i all möjlig sorts mat.

2. I buljong och soppa som utfyllnad är de idealiska.

3. I tortillas/frittata/omeletter - underbart!

4. Bytte potatis mot färska broccoli stammar, kokade lätt och blandade med kokta och klippta shirataki nudlar, för stekt kotlett kött, ägg, salt och vitpeppar, stekte pà làg värme.

5. Omelett pà ägg, kokta och klippta shirataki nudlar och lite vitt tryffel salt…

Har man lite problem med magen, lenar och balanserar dessa nudlar.

Jag är mycket, mycket glad att jag hittat dem.

Speciellt bra för variation för oss som màster begränsa mejeriprodukter.

Tack for informationen!

Redan sparat, tänkte köpa när mina miracle noodles är slut. Väntar redan en sändning från USA

I omelette vete sjutton om jag skulle tycka det passar… men får nog ta och beställa någon dag! Hade svårt för lukten av vätskan de blöta ligger i, har känsligt luktsinne så känner den i köket lång tid efter de är avrunna.

Kommer tillbaka gällande dessa/detta för de/det är otroligt milda/milt när man har problem med magen, hjälper ocksà om man är förstoppad.

Här kan man köpa pulver, osötat att leka med.  

De som inte har nàgot emot stevia, sukrin eller andra sötningsmedel borde uppskatta. Kanske nàgot för Marianne med kakao och sötningsmedel?
http://happyhomemaker88.webs.com/apps/webstore/

12 Packets Konnyaku Jelly Powder (10 gms each, Unflavoured & Unsweetened )
$35.80

Persiko http://happyhomemaker88.com/2008/12/07/easy-peach-konnyaku-jelly-cake/

Choklad pudding
http://www.squidoo.com/low-carb-chocolate-glucomannan-pudding

Chocolate Glucomannan Pudding Recipe

2 tablespoons cream
1 cup cold water
1 packet Swiss Miss Diet Hot Cocoa Mix
2 teaspoons glucomannan powder

Using a wire whisk (or electric mixer), whisk together cream, water, and cocoa mix until frothy and no lumps remain.

VERY slowly, sprinkle in glucomannan powder while continually whisking. That's it!

Recept:

**How to Make Konjac Noodles at Home (japanese magic noodles)

**Ingredients
2 teaspoon of glucomannan (contains 6 grams of soluble fiber.)
1/8 teaspoon of pickling lime (0.4gram) or 1 gram baking powder
2 cups of Cold Water

Procedure

Pour 2 cups of cold water into a large cooking pot. Stir in a 1/8 teaspoon of pickling lime or baking powder for one minutes. Add the 2 teaspoons of Konjac Glucomannan powder, stirring continuously until the liquid reaches a boil. Boil the mixture for about 3 minutes. Remove from heat. The mixture will turn into a gel once the mixture cools down. Being a thermally stable (non-reversible) gel, this gel will not dissolve at room temperature. Once cool, cut the gel into small pieces or into your desired shape. When ready to serve, dip the cut Konjac food into a pot of warm water or steam for about 3 to 5 minutes. Then serve or continue to cook in any manner you like!

Tip: If pickling lime is hard to find, simply replace it with 1 gram of baking powder.

Exempel pà att köpa, Ebay - 1 lb

Recept och om hur att reda sàser.