Annons
Hoppa till toppen
Mat - Recept på färsrätter Läst 2371 ggr

Äggplanta?

Avatar för Monesse

  Olästa | Bevaka | Bokmärk

2009-08-13 19:13 Monesse

Köpte en idag och fick för mig att det ska bli gott med köttfärs. Någon som har tips på att tillreda?

| Anmäl | Kommentera
Avatar för DesK
2009-08-13 19:24 #1 skrivet av DesK

Skär äggplantan i skivor, lägg på ett fat och salta lätt, på med ett lager till salta tills allt är saltat. Låt stå ca en halv timme och skjölj sedan skivorna.  Under tiden gör du din favoritköttfärssås. Krydda gärna köttfärssåsen lite extra och låt den vara lite blöt, alltså inte helt färdig.Varva aubergineskivorna med köttfärssåsen och ost i en form och grädda ca 45 min.

Désirée
Värd på Matbröd, Matlust, och Hörselskadade

 
| Anmäl
Avatar för copia
2009-08-13 19:28 #2 skrivet av copia

Skiva äggplantan, stek den några minuter i smör och lägg i en form. Stek köttfärs, krydda med rosmarin, salt och peppar. Lägg färsen ovanpå. Blanda turkisk yougurt, riven ost och majonnäs och bred över. In i ugnen i en halvtimme.

kan varieras i det oändliga med andra kryddor, tomatkross,svamp etc.. Lycka till.

| Anmäl
Avatar för Tisdag
2009-08-13 19:33 #3 skrivet av Tisdag

Aubergin rullar. Förbered som i #1 (skär tunt på längden, salta och skölj), rulla sedan in någont gott, som tex. köttfärs, god ost, lamfärs med feta eller något annat gott. Gratinera.

| Anmäl
Avatar för fellfrosch
2009-08-13 19:38 #4 skrivet av fellfrosch

Hur smakar aubergine/äggplanta ungefär? Har aldrig ätit det

| Anmäl
Avatar för Monesse
2009-08-13 20:11 #5 skrivet av Monesse

Svårt att beskriva men en kryddad lös potatis. Någon annan som har bättre smaklökar?

 

Tack alla ni för superbra recept.

Just nu har man råd att köpa äggplantan.

Hittade  bra planta på Lidl.

 

 

| Anmäl
Avatar för fellfrosch
2009-08-13 20:30 #6 skrivet av fellfrosch

hehe det låter ju onekligen intressant Flört

| Anmäl
Avatar för Clara41
2009-08-13 21:17 #7 skrivet av Clara41

Skiva äggplantan, vänd i vispat ägg blandat med Herbamare och stek i mycket olivolja/smör. Servera antingen som tillbehör i st. för potatis eller ät bara skivorna. Gott!

| Anmäl
Avatar för marialan
2009-08-13 22:51 #8 skrivet av marialan

Panera cm-tjocka skivor genom att doppa i lättvispat ägg och vända i en blandning av riven ost, finhackad mandel, salt och peppar. Mandel/ost fördelningen ska vara ca 50/50. Låt ligga och villa en lite stund innan du steker på medelvärme eller något över. Akta så du inte vänder dem i onödan medan du steker.

Själv saltar jag alltid ur dem som någon beskrivit ovan men det går också utan då de blir färdiga ganska snabbt.

Görs i vanliga fall på ost och skorpmjöl och har ett fint italienskt namn som jag tyvärr inte minns. Blir godare än man tror!

| Anmäl
Avatar för marialan
2009-08-13 22:59 #9 skrivet av marialan

Och glöm inte;

 

Baba ghanoush!!!

Exotiskt, gott och anorlunda, både som pålägg och tillbehör.

 

| Anmäl
Avatar för Tisdag
2009-08-14 03:12 #10 skrivet av Tisdag

Och fylld aubergine... Dela, gröp ur, fyll med köttfärs, på med ost, krydda.

| Anmäl
Avatar för DesK
2009-08-14 08:56 #11 skrivet av DesK

Copia, Tisdag och Marialan, vilka bra receptidéer ni har skrivit. Niu blir det aubergine från affären idag  Glad

Désirée
Värd på Matbröd, Matlust, och Hörselskadade

 
| Anmäl
Avatar för Llasa
2009-08-14 09:25 #12 skrivet av Llasa

En god italiensk förrätt är oxå parmigiana. Skiva, salta, låt ligga ett tag. Pensla med olivolja och grilla sedan i ugnen. När de fått fin färg tar du ut dem (ca 15 min). Lägg på en god tomatsås. Tex krossade tomater kokade med en hel lök eller några hela vitlöksklyftor och en stor klick smör och lite oregano. (Man tar sen bort löken vid servering.) Hyvla sen parmesan ovanpå. Supergott!

Tar man en klick köttfärssås mellan tomaten och osten blir det gudomligt!

| Anmäl
Avatar för loreena
2009-12-21 14:09 #13 skrivet av loreena

hm.. låter gott. Måste nog pröva jag med. Den smakar alltså lite beskt om man inte saltar av den först?

| Anmäl
Avatar för sussie
2009-12-21 15:21 #14 skrivet av sussie

Jag tycker det är helt onödigt att salta ur den.

| Anmäl
Avatar för Evanorm
2009-12-21 15:22 #15 skrivet av Evanorm

Det var ett problem förr, men med dagens odlingstekninker så ska det inte behövas.Skrattande

| Anmäl
Avatar för Medlem
2009-12-21 19:34 #16 skrivet av Medlem

Tänkte bara säga att receptet på riktig baba ghannoudj innehåller inte yoghurt. Man skall dessutom inte dela aburginen utan man sticker den med kniven några ggr och ställer in den i ugnen. Sedan håller man i den under rinnande kallt vatten i den ena handen och skala den i denandra så blir det lättare att bli av med skalet utan att köttet följer med. Pressa aburginen lätt för att bli av med så mkt vätska som möjligt och sedan kör den i matberedaren tillsammans med vitlök, citronsaft och tahini.

| Anmäl
Avatar för sofiecoe
2009-12-22 07:20 #17 skrivet av sofiecoe

Är tahini OK ur LCHF synpunkt? Det borde väl vara det eftersom det mest består av sesamfrön.. Någon som vet?

| Anmäl
Avatar för Medlem
2009-12-22 10:39 #18 skrivet av Medlem

#17 Tahini innehåller en del kolisar ja men den lilla mängd som används i t. ex baba ghannoudj är mycket liten.

| Anmäl
Avatar för sofiecoe
2009-12-23 07:55 #19 skrivet av sofiecoe

OOhh va bra, är en av mina favoriter, men har aldrig gjort det själv, bara blivit bjuden, men det ska testas.

| Anmäl
#20 Det finns en till kommentar...

... men den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus. Det är gratis och tar bara en minut.

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 200 sajter.

Mer i: Mat - Recept på färsrätter

  • Avatar för TantRafa

    Pajtest igen!

    När inte mandelmjöl och smör funkade som pajskal blev det till att testa vidare. Såhär ska det nog gå: 4 ägg vispade jag med 1 dl vispgrädde och hällde i en pajfo...

    » Till diskussionen
  • Avatar för gyllenetider

    Tips med köttfärssås

    Jag gjorde köttfärssås för nån dag sen. Sambon hade pasta och jag hade strimlad vitkål till. Men jag är inte sugen på att ha vitkål eller att äta den som man bruk...

    » Till diskussionen
  • Avatar för dogwalker

    Jättegoda biffar

    Idag till middag gjorde jag jättegoda biffar. Familjen blev jätteförtjusta. Måtten kan jag inte exakt då de kom till efter vad jag hade hemma. Fläskfärs En stor k...

    » Till diskussionen
  • Avatar för Mervi

    Kåldolmar

    Ett stort vitkålshuvudca1,5 kg köttfärs (jag tog fläskfärs)peppar, salt3 ägg, grädde (jag tog inte grädde nu när jag...

    » Till diskussionen
  • Avatar för nilu

    Pemmikan?

    Kan man göra pemmikan av stekt köttfärs? Göra den kan man ju förståss, men blir den bra? I originalrecepten ska man torka rått strimlat kött eller köttfärs på hyf...

    » Till diskussionen
Hoppa till toppen
Hoppa till toppen
Skriv inlägg Sök på sajten

Senaste inläggen

Aktuellt just nu

Äldre inlägg »

- Allt om lågkolhydratkost -

- Medlemmar -

- Medlemmar - var bor ni?

- Off topic - (OT)

- Om sajten -

- Utmaningen -

- Vi som vill nolla kolhydraterna -

Boktips

Ej frågelåda - Sten Sture Skaldeman

Frågelåda - MinMat

Före detta frågelåda - dr Andreas Eenfeldt

Hälsa

Hälsovinster

LCHF för vegeterianer

LCHF - Problem

LCHF för barn

LCHF för bäbisverkstan

LCHF för nybörjare

Länkar - Föredrag

Länkar - Radio/TV

Länkar - tidningar/hemsidor

Mat - Billiga ingredienser

Mat - Jag behöver måltidstips

Mat - Livsmedel

Mat - Livsmedel - Matfett

Mat - På stan, hur gör jag?

Mat - Recept att laga hemma

Mat - Recept på bröd och brödbaserade rätter

Mat - Recept på efterrätter och sötsaker

Mat - Recept på fisk- & skaldjursrätter

Mat - Recept på färsrätter

Mat - Recept på fågelrätter

Mat - Recept på kötträtter

Mat - Recept på soppor & såser

Mat - Recept på ägg, ost, grönt, sidorätter & veg

Mat - Vitaminer, mineraler, tillsatser mm

Motion & träning

Vi som har autoimmuna sjukdomar

Vi som har diabetes

Vi som har huvudvärk/migrän

Vi som har högt/lågt blodtryck

Vi som har koncentrationssvårigheter

Vi som har mag/tarm-besvär

Vi som har/har haft fibromyalgi

Vi som röker/har rökt

Vi som vill gå ner i vikt

Vi som vill gå upp i vikt

Vi som är beroende

Vi som är gbp-opererade och äter LCHF

dr Annika Dahlqvist

Övrigt

Andra iFokus-sajter

 
Hoppa till toppen