Mat - Livsmedel Läst 6104 ggr

Istället för mandelmjöl?

  Olästa | Bevaka | Bokmärk

I väldigt många recept är det med mandelmjöl. Finns det nåt man kan byta ut det mot, eftersom jag är allergisk mot både nötter och mandel.

 

Jordnötter tål jag, men jordnötsmjöl känns inte klockrent, vare sig smak- eller kolhydratsmässigt!

Jordnöt är en baljväxt, inte en nöt. Men nu ska jag inte vara besserwisser. Hur är det med kokosnötter? Kokos är ju inte heller en nöt utan en stenfrukt... Kokosflingor kan man mala till mjöl. Men det kanske inte passar i de recept du tänker på...?

Jag har testat med mjöl på mixade solroskärnor, tyckte det blev helt ok i tex pannkakor. Lite gråaktiga blev de ju förstås.

Tina Nordberg medarbetare:

 Fågelskådning i fokus

 Svamp i fokus

Antagligen är det läggdags för mig nu men det som poppade upp i min skalle (förutom kokos) var stekt, okryddad köttfärs. Förvånad

Skulle man kunna använda sesamfrönoch kokos blandat kanske? + lite fibrer i någon form.

PO-fiber? Fibrex?

Jo, jag vet att jordnöt inte är en nöt - det är inte många nötter som ÄR nötter i egentlig mening, om man ska vara petig  http://sv.wikipedia.org/wiki/N%C3%B6t, men nu var det inte det det handlade om.

 

Kokos funkar nog till efterrättspajer, men det tänkte jag inte göra så ofta ;-) Matpajer däremot är en svaghet jag har, så vad tror ni? PO-fiber? Vad är det och var köper man? Fibrex låter som nåt som ligger brevid Fiberhusk på Ica Maxi? ;-)

Tack för alla svar!

PO-fiber hittar man på hyllorna för glutenfritt. Fibrex bland mjöl o dyl. Finns ju också ngt som heter Bakepro som kan ersätta en del av mjölet.

Tack egensinnig dearest - jag laddar med recept för mitt nya sockerfria liv, nu på riktigt. Inte som innan .... ett par veckor, ballar ur... och sen på det igen. Det funkar inte.

Valnötter, mandel, hasselnöt, fiberhusk, sesamfrön, de brukar jag mala lite av varje. Kolla kolhydraterna väg gärna. Mal ihop o sedan så tillsätter jag ägg och kryddor samt lite smör o en skvätt grädde.

Pepparkaks krydda i blir perfekt till mögelosten!

Gör kex så här, Pluttar ut dem och gör dem runda o tunna, in i ugnen till de är knapriga.

Kanske man kan göra pajdeg så...har köpt bake pro men inte kollat hur det funkar...

Gjorde en sorts sesamfrö kex till surströmingsskivan, att ha den goda kryddosten på, men mycket smör. Hade i lite salt bara då. Hyfsat resultat.

Hoppas det är något att användaGlad

Men om du läser ts så är jag allergisk mot alla nötter utom jordnötter ;-)

 

Men tack ändå :-)

Om du vill göra matpajer så går det utmärkt att göra pajbotten av ägg och grädde! Vispa 4 ägg med 1 dl grädde och häll i smord pajform. 225 grader tills den får ordentlig färg. Häll på valfri fyllning och in i ugnen igen. Gott!

Annars - husk (psylliumfröskal).

PO-fiber är fibrer från potatis. 12 g kh /100 g, men det väger å andra sidan inte mycket, så en dl ger inte många kh.

Fibrex är fibrer från sockerbetor. 5,5 g kh/100 g, men det väger inte heller mycket.

En dl pofiber är ca 2 gram kolhydrater

Jag brukar göra matpaj och då använder jag kokosmjöl och ev. pofiber.

Pajdeg:

På ett ungefär

100g. smör

1 ägg

ca 1 - 1½.dl. kokosmjöl/pofiber

ca 1 dl. riven ost

ca ½ dl. grädde

Kör i matberedare till en fast deg. Den ska gå att trycka ut i formen som en vanlig deg.

Kokosmjöl köper jag på LCHF-butiken på nätet. Det är dyrt men drygt då det är väldigt fiberrikt så man behöver inte ta mycket. Det sväller mycket.

Tack söta ni :-) Då finns det lite att testa!

... men den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus. Det är gratis och tar bara en minut. Klicka här för att skapa ett iFokus-konto!

Mer på iFokus

Skriv inlägg Sök på sajten

Senaste inläggen

Äldre inlägg »

Aktuellt just nu

- Allt om lågkolhydratkost -

- Medlemmar -

- Medlemmar - var bor ni?

- Off topic - (OT)

- Om sajten -

- Utmaningen -

- Vi som vill nolla kolhydraterna -

Boktips

Ej frågelåda - Sten Sture Skaldeman

Frågelåda - MinMat

Före detta frågelåda - dr Andreas Eenfeldt

Hälsa

Hälsovinster

LCHF för vegeterianer

LCHF - Problem

LCHF för barn

LCHF för bäbisverkstan

LCHF för nybörjare

Länkar - Föredrag

Länkar - Radio/TV

Länkar - tidningar/hemsidor

Mat - Billiga ingredienser

Mat - Jag behöver måltidstips

Mat - Livsmedel

Mat - Livsmedel - Matfett

Mat - På stan, hur gör jag?

Mat - Recept att laga hemma

Mat - Recept på bröd och brödbaserade rätter

Mat - Recept på efterrätter och sötsaker

Mat - Recept på fisk- & skaldjursrätter

Mat - Recept på färsrätter

Mat - Recept på fågelrätter

Mat - Recept på kötträtter

Mat - Recept på soppor & såser

Mat - Recept på ägg, ost, grönt, sidorätter & veg

Mat - Vitaminer, mineraler, tillsatser mm

Motion & träning

Vi som har autoimmuna sjukdomar

Vi som har diabetes

Vi som har huvudvärk/migrän

Vi som har högt/lågt blodtryck

Vi som har koncentrationssvårigheter

Vi som har mag/tarm-besvär

Vi som har/har haft fibromyalgi

Vi som röker/har rökt

Vi som vill gå ner i vikt

Vi som vill gå upp i vikt

Vi som är beroende

Vi som är gbp-opererade och äter LCHF

dr Annika Dahlqvist

Övrigt

Andra iFokus-sajter