Skriv ett nytt inlägg! Aktuellt just nu (2) Senaste inläggen

- Allt om lågkolhydratkost - - Medlemmar - - Medlemmar - var bor ni? - Off topic - (OT) - Om sajten - - Utmaningen - - Vi som vill nolla kolhydraterna - Boktips Ej frågelåda - Sten Sture Skaldeman Frågelåda - MinMat Före detta frågelåda - dr Andreas Eenfeldt Hälsa Hälsovinster LCHF för vegeterianer LCHF - Problem LCHF för barn LCHF för bäbisverkstan LCHF för nybörjare Länkar - Föredrag Länkar - Radio/TV Länkar - tidningar/hemsidor Mat - Billiga ingredienser Mat - Jag behöver måltidstips Mat - Livsmedel Mat - Livsmedel - Matfett Mat - På stan, hur gör jag? Mat - Recept att laga hemma Mat - Recept på bröd och brödbaserade rätter Mat - Recept på efterrätter och sötsaker Mat - Recept på fisk- & skaldjursrätter Mat - Recept på färsrätter Mat - Recept på fågelrätter Mat - Recept på kötträtter Mat - Recept på soppor & såser Mat - Recept på ägg, ost, grönt, sidorätter & veg Mat - Vitaminer, mineraler, tillsatser mm Motion & träning Vi som har autoimmuna sjukdomar Vi som har diabetes Vi som har huvudvärk/migrän Vi som har högt/lågt blodtryck Vi som har koncentrationssvårigheter Vi som har mag/tarm-besvär Vi som har/har haft fibromyalgi Vi som röker/har rökt Vi som vill gå ner i vikt Vi som vill gå upp i vikt Vi som är beroende Vi som är gbp-opererade och äter LCHF dr Annika Dahlqvist Övrigt
Recept - snabblagat

Örtkotletter

2007-11-17 21:38 #0 av: Mona-Stina

Kotletter kan vem som helst steka, det som gör pricken över i:et är variationen på såsen. Här ett förslag.

Min pappa var kock och när jag var liten stod jag ofta och hängde när han lagade middag. Han lärde mig att inte vara rädd att prova olika kryddblandnigar, mat ska vara vällagad och smakrik sa han alltid.

Här har jag lekt lite med en burk torkade örter.

  • Av: Mona-Stina

    Datum för publicering

    • 2007-11-17
     

    Kotletter med örtsås

    Ett alternativ till de vanliga stekta kotletterna, mycket hänger på såsen för att förändra smaken. Här har jag använt kotlett från gris, det går naturligtvis att använda det kött man har.

    På Lidl har jag köpt en burk torkade örter, ett bra alternativ till de kryddblandningar som är fulla av en massa E-nummer.

     

    Denna burk innehåller torkad persilja, scharlottenlök, dill, gräslök, lök, paprika, vitlök och körvel.

    Jag kryddade kotletterna rejält med örterna och saltade.

    En klick smör få fräsa i pannan tills det tystnat, därefter läggs kotletterna i och kryddas på andra sidan.

    Stek på medelvärme på var sida tills köttet inte längre är rött inuti. Sticker man med en sticka eller kniv ska saften som kommer upp vara klar, då är köttet genomstekt.

    Under tiden kotletterna blir genomstekta tar jag fram det som ska vara i såsen. Den lilla glasburken innehåller buljong från revbenen jag stekte i stekpåse häromdagen, jag tar alltid reda på den goda buljongen om den inte genast används. Bra såsgrund.

    När kotletterna är klara lägger jag dom att vila på en tallrik och gör såsen i pannan. Först häller jag i buljongen, det går även bra med vatten och buljongtärning men det undviker jag. Jag tar med en del av det goda fettet som flutit upp i burken.

    Ungefär en och en halv deciliter grädde slås i pannan.

    En rågad matsked creme fraiche läggs i.

    Lika mycket philadelphiaost, här passar den med vitlök och örter bra.

    Smaka av, krydda mer om det behövs efter behag.

    När såsen puttrat någon minut lägger jag tillbaka kotletterna, skyn som runnit av får följa med.

    Stäng av plattan, mer värme behövs inte. Kotletterna får ligga i såsen och gotta till sig under tiden broccolin får ett snabbt uppkok. Bry er inte om potatiskastrullen, det är Mannen som ännu inte är avgiftad.

     

    Anmäl
    2007-11-17 22:08 #6 av: magma

    Toppen! Både upplägget med text och bilder bredvid varandra, och receptet också:)

    Anmäl
    2007-11-17 22:25 #8 av: Margareta

    Jättekul - med dina recept Mona-Stina!

    Skall vi lägga det under snabblagat?

    /Margareta, sajtvärd för http://kolhydrater.iFokus.se
    Bloggar om LCHF för oss som har svårt att gå ner i vikt på
    Vägen till 65

    Ger tillsammans med Bo Zackrisson och Sten Sture Skaldeman
    ut LCHF-magasinet.
    http://www.lchfmagasinet.se

    Anmäl
    2007-11-17 22:27 #9 av: Mona-Stina

    Det passar nog bra där.

    Anmäl
    2007-11-17 22:32 #10 av: Margareta

    Nu är den live!
    Underbar kommentar med mannens potatis

    /Margareta, sajtvärd för http://kolhydrater.iFokus.se
    Bloggar om LCHF för oss som har svårt att gå ner i vikt på
    Vägen till 65

    Ger tillsammans med Bo Zackrisson och Sten Sture Skaldeman
    ut LCHF-magasinet.
    http://www.lchfmagasinet.se

    Anmäl
    2007-11-17 22:35 #11 av: suneb

    Toppenrecept, trevligt presenterat och lättlagat dessutom för oss som inte orkar stå vid spisen hela dagen Flört

    Anmäl
    2007-11-17 22:47 #12 av: ullebull

     

    Det var en mycket bra presentation och jag saknade verkligen variation på kotletter. Jättetack.Skall provas.

    Anmäl
    2007-11-17 23:10 #13 av: Mona-Stina

    Mannen har stort M, Margareta. Glöm aldrig det.  Flört

    Anmäl
    2007-11-17 23:20 #14 av: Margareta

    I see...Hemlis

    /Margareta, sajtvärd för http://kolhydrater.iFokus.se
    Bloggar om LCHF för oss som har svårt att gå ner i vikt på
    Vägen till 65

    Ger tillsammans med Bo Zackrisson och Sten Sture Skaldeman
    ut LCHF-magasinet.
    http://www.lchfmagasinet.se

    Anmäl
    2007-11-18 00:39 #15 av: Anterrabae

    Snyggt Mona-Stina! Känner direkt att detta kan bli en favorit =)

    //Ida

    Sajtvärd för Kost , Hypermobilitet Och Synskadade

    Anmäl
    2007-11-18 15:39 #16 av: Babz

    Tjusigt Mona-Stina! Har bokmärkt!

     

    "Warum soll man es einfach machen, wenn man es so schön komplizieren kann"
    Tyskt ordspråk

    Anmäl
    2007-11-18 16:02 #17 av: ingrids

    Gottgottigottgott ser det ut, vattnades i munnen när jag såg bilderna, tack för receptet!

    Anmäl
    2007-11-18 16:09 #18 av: Mervi

    Detta skall jag prova nästa gång jag lagar kottletter. Låter kanongott.

    Anmäl
    2007-11-18 17:03 #19 av: Karin20

    Suveränt, detta gör jag i morgon (hoppas jag). Mumsigt

    //Karin

    Anmäl
    2007-11-18 17:57 #20 av: anki1

    Ser gott ut. skall provas. Idag blir det helstekt kottrad med gräddsås och lite grönsaker till middagsmat för oss.

    Anmäl
    2007-11-18 19:46 #21 av: odezza

    Ser verkligen jättegott ut! Räcka ut tungan

    "still lost in space and time"

    Anmäl
    2007-11-19 09:51 #22 av: Karro

    ÄNTLIGEN! Någon som lägger upp en bild på hur man gör en enkel sås TACK Mona-Stina så underbart *andas ut*

    Jag är ju inte direkt som min bror som bara slänger ihop något som mamma vet....

    Anmäl
    2007-11-19 16:35 #23 av: Margareta

    #22 med de här instruktiva bilderna blir du snart som din bror.Räcka ut tungan

    /Margareta, sajtvärd för http://kolhydrater.iFokus.se
    Bloggar om LCHF för oss som har svårt att gå ner i vikt på
    Vägen till 65

    Ger tillsammans med Bo Zackrisson och Sten Sture Skaldeman
    ut LCHF-magasinet.
    http://www.lchfmagasinet.se

    Anmäl
    2007-11-25 17:16 #24 av: Mervi

    Detta skall bli vår middag i kväll. Har kottlertter i kylen och de bara väntar på att bli lagade. Mums.

    Anmäl
    2007-11-25 17:39 #25 av: Karro

    Avlägg gärna rappport Mervi! Ska tina upp lite kotletter och testa själv nämligen :)

    Anmäl
    2007-11-25 19:43 #26 av: Mervi

    Jättegoda blev det, kunde förätit mig på dem. Kan verkligen rekommendera att prova. Vi åt gröna wolk-grönsaker, som jag wokatSkrattande i smör, till kotletterna.

    Anmäl
    2007-12-04 02:33 #27 av: fettbramat

    Vilka härliga steg-för-steg-recept du förärar oss. Tack!

    Anmäl
    2008-06-21 01:12 #28 av: Margareta

    Kanongoda kotletter - lätta att laga. Fort går det också

    /Margareta, sajtvärd för http://kolhydrater.iFokus.se
    Bloggar om LCHF för oss som har svårt att gå ner i vikt på
    Vägen till 65

    Ger tillsammans med Bo Zackrisson och Sten Sture Skaldeman
    ut LCHF-magasinet.
    http://www.lchfmagasinet.se

    Anmäl
    2008-06-22 01:25 #29 av: Karro

    Jag gillar bäst att jag fick ett enkelt tips på att göra sås!

    Anmäl
    2009-03-31 22:06 #30 av: Margareta

    Oj så länge sen den här tråden var framme!

    /Margareta, sajtvärd för http://kolhydrater.iFokus.se
    Bloggar om LCHF för oss som har svårt att gå ner i vikt på
    Vägen till 65

    Ger tillsammans med Bo Zackrisson och Sten Sture Skaldeman
    ut LCHF-magasinet.
    http://www.lchfmagasinet.se

    Anmäl
    2009-03-31 22:16 #31 av: [iovis]

    Tack för tipset, ska absolut provas!  Bokmärker.

    Anmäl

    Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.