Skriv ett nytt inlägg! Aktuellt just nu (2) Senaste inläggen

- Allt om lågkolhydratkost - - Medlemmar - - Medlemmar - var bor ni? - Off topic - (OT) - Om sajten - - Utmaningen - - Vi som vill nolla kolhydraterna - Boktips Ej frågelåda - Sten Sture Skaldeman Frågelåda - MinMat Före detta frågelåda - dr Andreas Eenfeldt Hälsa Hälsovinster LCHF för vegeterianer LCHF - Problem LCHF för barn LCHF för bäbisverkstan LCHF för nybörjare Länkar - Föredrag Länkar - Radio/TV Länkar - tidningar/hemsidor Mat - Billiga ingredienser Mat - Jag behöver måltidstips Mat - Livsmedel Mat - Livsmedel - Matfett Mat - På stan, hur gör jag? Mat - Recept att laga hemma Mat - Recept på bröd och brödbaserade rätter Mat - Recept på efterrätter och sötsaker Mat - Recept på fisk- & skaldjursrätter Mat - Recept på färsrätter Mat - Recept på fågelrätter Mat - Recept på kötträtter Mat - Recept på soppor & såser Mat - Recept på ägg, ost, grönt, sidorätter & veg Mat - Vitaminer, mineraler, tillsatser mm Motion & träning Vi som har autoimmuna sjukdomar Vi som har diabetes Vi som har huvudvärk/migrän Vi som har högt/lågt blodtryck Vi som har koncentrationssvårigheter Vi som har mag/tarm-besvär Vi som har/har haft fibromyalgi Vi som röker/har rökt Vi som vill gå ner i vikt Vi som vill gå upp i vikt Vi som är beroende Vi som är gbp-opererade och äter LCHF dr Annika Dahlqvist Övrigt
Livsmedel

Arlas nya creme fraiche

2009-08-03 11:42 #0 av: Margareta

Det finns flera nya produkter med lågt kolhydratinnehåll.

Omega-3/omega-6 balansen är bättre i animaliskt fett än i vegetabiliska oljor. Därför känns det konstigt att alla moderna fabriksgjorde smörsåser (släkten med Bearnaise, Hollandaise, Café de Paris mfl) är gjorde på rapsolja när det i de ursprungliga recepten skall vara äkta smör.

Arla har tagit fram smaksatt creme fraiche som kan ersätta bearnaisesås för den som är petig med fetterna. Den smakar inte helt som bearnaise, äggulesmaken finns inte, men dragonkryddad creme fraiche är så nära man kan komma och i mitt tycke en bra kompromiss om man inte har möjlighet att göra bearnaisesås själv, då är den nära noll.

 

Kolhydrathalten är förhållandevis låg 3% men givetvis högre än om man går såsen själv på smör, vinäger och äggula.

2 msk av denna bearnaiseinspirerade creme fraiche borde gå bra för den som vill ha något enkelt ibland. Jag tänker mig som fyllning i rostbiffsrullar eller något annat tunnskivat kött på en spontan picknick, det blir inte mer än så här

  • 0,5g protein
  • 1g kolhydrater
  • 8g fett

Hämtat från Arlas hemsida om produkten

Fetthalt 27-28 % Frysning Rekommenderas ej. Förpackningsstorlek 2 dl Förvaring Kylvara. Förvaras vid högst +8°C. Hållbarhet Oöppnad förpackning ca 28 dagar.
Öppnad förpackning ca 3-4 dagar. Ingredienser Crème fraiche (högpastöriserad grädde och syrningskultur), vatten, äppelvinäger, salt, lök, modifierad stärkelse, dragon, färgämne (kurkumin), socker, arom (innehåller selleri). Näringsvärde per 100g Energivärde 1100 kJ/270 kcal
Protein 2 g
Kolhydrat 3 g
Fett 27 g Smaker Saffran & tomat och Bearnaise.

/Margareta, sajtvärd för http://kolhydrater.iFokus.se
Bloggar om LCHF för oss som har svårt att gå ner i vikt på
Vägen till 65

Ger tillsammans med Bo Zackrisson och Sten Sture Skaldeman
ut LCHF-magasinet.
http://www.lchfmagasinet.se

Anmäl
2009-08-03 11:46 #1 av: Margareta

Personligen blev jag glad över att det var minimalt med tillsatser. Modifierad stärkelse är jag alltid skeptisk till men när det kommer efter salt i innehållsförteckningen känns det som mygg enligt mitt uttryck:

"Jaga elefanter innan du jagar mygg"

/Margareta, sajtvärd för http://kolhydrater.iFokus.se
Bloggar om LCHF för oss som har svårt att gå ner i vikt på
Vägen till 65

Ger tillsammans med Bo Zackrisson och Sten Sture Skaldeman
ut LCHF-magasinet.
http://www.lchfmagasinet.se

Anmäl
2009-08-03 11:55 #2 av: JAUS

Tyvärr så kan även mygg kan vara en plåga ibland, speciellt när de kommer i stora svärmar. Flört

Anmäl
2009-08-03 11:57 #3 av: nyborjare08

Jag har provat både den med bearnaisesmak och den med saffran- och tomatsmak. Tycker att de smakar helt ok. fast hemmagjord bearnaise är förstås oslagbar Glad

Anmäl
2009-08-03 11:58 #4 av: spkn1

Det här med att sakerna ska anges i storleksordning i innehållsförteckningen tror jag det slarvas med en hel del. Vissa ostar som har salt sist i innehållsförteckningen kan smaka som en kallsup i döda havet medans andra där den står före löpe inte är speciellt salta. Tyvärr tror jag inte man kan lita helt på det.. men arla borde väl ha koll, tycker man.

Anmäl
2009-08-03 12:16 #5 av: Margareta

#2 Förvisso sant, men om jag står i en livsmedelsbutik för att snabbt hitta något att "göra picknick av" som numer är alternativet till restaurangernas snabbmat - så föredrar jag dessa myggor framför allt annat elände jag fått i mig under årens lopp.

#3 håller helt med dig - men som sagt - det alternativet finns inte alltid

#4 Jag har också misstänkt att det är så - men i ditt exempel kan det nog ha sin förklaring med väldigt få ingredienser och "yttepytte" av varje. Då blir salt jämförbar med de andra. Om jag minns rätt använder man inte många gram löpe heller.

Vi får vara kloka och eftertänksamma och som vanligt fatta våra egna beslut. Jag äter hellre ett par msk bearniasekkryddad cremefraiche med mikroskopiska mängder "modifierad stärkelse" än jag äter trist beasås på okänd vegetabilisk olja som står tidigt i innehållsförteckningen.

/Margareta, sajtvärd för http://kolhydrater.iFokus.se
Bloggar om LCHF för oss som har svårt att gå ner i vikt på
Vägen till 65

Ger tillsammans med Bo Zackrisson och Sten Sture Skaldeman
ut LCHF-magasinet.
http://www.lchfmagasinet.se

Anmäl
2009-08-03 12:27 #6 av: Mervi

Tack för tipset, skall kolla om jag hittar det i min butik.

Anmäl
2009-08-03 12:32 #7 av: spkn1

#5, givetvis. Själv är jag inte mycket för såser, men ska tipsa föräldrarna. De är kolhydratätare men har lyckats tuta i min mor lite fettvett så hon använder smör, bregott och fullfeta produkter i varje fall.

Anmäl
2009-08-03 12:44 #8 av: Margareta

#7 Jag "klarar" mig också utan sås, men jag söker alltid vettigt fett när jag köper "mat på stan". Hittills har jag köpt skivat kött av olika sorter och rullat in olika former av ost, men det är inte optimalt för mig. Jag skall testa detta ett tag.

Ett tips är att ha en liten kylväska i bilen så man inte frestas att äta upp hela burken, det blir nog inte så bra. Själv har jag ibland ett litet "kit" med kylväska, spork och servetter. Det händer även att jag inget alls har men det löser sig genom att en del affärer säljer plastbestick löst för den som köper färdiglagat.

 

/Margareta, sajtvärd för http://kolhydrater.iFokus.se
Bloggar om LCHF för oss som har svårt att gå ner i vikt på
Vägen till 65

Ger tillsammans med Bo Zackrisson och Sten Sture Skaldeman
ut LCHF-magasinet.
http://www.lchfmagasinet.se

Anmäl
2009-08-03 12:48 #9 av: parsley

Funderar på om kan röra i en rå äggula på egen hand för smakens skull?

Håller helt med dig, Margareta. Ibland har man inte möjlghet att vara petig. Hemma kan man vara det, men ibland blir man hungrig när man är ute i stora världen.

Tack för tipset, förresten.

Anmäl
2009-08-03 12:52 #10 av: Margareta

Bra tips parsley - det kan man nog göra hemma - röra i äggula alltså!

/Margareta, sajtvärd för http://kolhydrater.iFokus.se
Bloggar om LCHF för oss som har svårt att gå ner i vikt på
Vägen till 65

Ger tillsammans med Bo Zackrisson och Sten Sture Skaldeman
ut LCHF-magasinet.
http://www.lchfmagasinet.se

Anmäl
2009-09-11 12:39 #11 av: frukaos

jag har alltid kört med Delikatessfabriken bea som är supergod och med endast 0,5% kolhydrater. Dmo har fler såser som alla är riktiga höjdare enligt mig.

Anmäl
2009-09-11 15:34 #12 av: Mojjan73

Jag äter hemlagad mat så gott som alltid med bra råvaror och om man då någongång tar en färdig creme fraichesås t ex så är det ju inte hela världen. Tack för tipset!!

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.