Hittade ett recept på chilisås helt utan sötning:

Chilisås med rostad chili

Beskrivning av recept

Recept på hemgjord chilisås med rostad chili. Röd Salsa roja görs av att koka krossade tomater med lök, rostad chili, vitlök och färsk koriander. Du kan också göra grön sås salsa verde om du hittar tomatillos istället för tomater. Du behöver inte rosta allt utan det blir ok om du kör allt i en mixer och sen kokar ihop det någon halvtimme. Serveras kall till mexikansk mat.

Ingredienser till recept

3 stycken stora röd chilifrukter
1 burk krossade tomater (eller 4 dl grovt hackade skalade färska tomater)
1 röd paprika
6 klyftor vitlök
1 dl färsk hackad koriander
1 tsk salt
1 stor gul lök

Tillagning av recept 
Sätt ugnen på max grill. Dela chilifrukterna och skrapa ut fröna. Dela paprikan och rensa ut frön och fäste. Lägg med skalen upp i en ugnsfast form och rosta bränn nästan svarta under grillen. Ta ur och lägg i en skål och täck med plastfilm. Skala under tiden vilöken och löken. Dela grovt. Lägg på i samma form och rosta dem några minuter. Skala av det brända (du kan skölja av det svarta) från chilin och paprikan. Lägg allt i en mixer eller mixa med stavmixer. Koka i en halvtimme. Låt svalna och smaka av med salt, vinäger och ev. lite socker.

Portioner : ca 8 dl