Hej! Du behöver ingen glassmaskin. Jag gör själv glass här hemma och det fungerar utmärkt! Gör sä här: Använd din favoglassrecept (utan socker). Häll smeten i en burk med lock. Ta ut glassen 1 gång i timmen och rör om ordentligt. Om ca 4 timmar är den klar.

Smaker: vaniljpulver (gott och smakar sött); bär förstås!, hackad mörkchoklad, nötter, pumpafrön och andra frön.

Mums!

tabletten, är den avsedd att söta en kopp kaffe tex? Då kan du kanske lösa upp den i lite (varmt?) vatten och dosera med, då vet du ungefär vilken mängd det blir lagom till beroende på hur sött du vill ha.

Glassmaskinen har kommit till heders igen.

Köpesglassen är ju vansinnigt sötad och med massa konstigheter i Dessutom blir hemgjord lchf-glass sagolik

Väldigt smidigt med maskin så jag rekommenderar köp

Jag använder bara en liten mängd frukt eller bär som sötning samt vaniljpulver en knivsudd.

2 msk krossad ananas till en full sats ger en underbar smak och har blivit en favvo.

Har glassmaskin och söta behöver man bara om man använder extremt sura smaksättningar, det allra mesta klarar sig utan sötningsmedel:)

#3 Krossad ananas låter jättegott. Vad brukar du använda för grundrecept?

#5

3 ägg och 3dl grädde knivsudd vaniljpulver (utan socker) & lite ananas

Den här lyxen sprider jag ut på 3 tillfällen under veckan (alltså 1/3 av ovanstående sats) utan märkbart negativa effekter på vikten.

Visa bild

Vi var 10 pers i lördags och jag serverade en sån här, alla verkade uppskatta den

Vet inte varför utseendet blev som det blev men det går att läsa

mazen, på min dator gick det inte att läsa.

3dl vispad grädde

3 hårdvispade äggvitor

och så 3 äggulor med ev smak och sötningsmedel i.

Mums. Och inget tokigt i nästan :p

Kul med så många svar!

Ja, glassmaskinen står på clas olsson och lockar....det blir nog en ganska snart.

Sötningen får man ju kanske testa sig fram och man, som ni skriver, inte har produkter i som är lite söta i sig + att grädde numera smakar ganska sött.

Tänker ändå kila iväg till Aeter & Essencefabriken och kolla vad deras essencer innehåller och kostar. De har många spännande smaker som inte går att få på naturlig väg direkt utan att ösa i råvaror som exempelvis kola, nougat, hasselnöt etc. Kan ju vara lite kul att experimentera lite till sommaren.

Hoppas ni fortsätter komma med tips och ideér!

jag ska önska mig en glassmaskin tror jag..:)

Hu, jag vågar inte ge mig in i glassträsket. Det blir nog ingen återvändo under hela sommaren då, misstänker jag.

#8

Jag har alla recept i word dokument och jag vet inte riktigt hur jag fixar till godkända filformat. Lägger in det direkt istället och det är stora portioner

( använde inte strösocker utan hermesetas )

Jag gjorde en sagolik glass i min maskin förra året på färska blåbär, ägg och grädde... *mmmm* FÖR gott blev det!

Man kan ju prova sådant som mintessens och romessens, vanilj, hallon, kanske rabarberkompott sötad med sukrin (eller om man vill det, sötningsmedel av annat slag.) Ja, inte samtidigt förstås!

Snabbglass utan glassmaskin är också gott:

Häll frysta hallon (eller andra bär) i matberedaren, starta, häll på grädde till lämplig konsistens. Ät direkt.

Detta gör jag ganska ofta, glassmaskinen som jag köpte på loppis för 75:- är alldeles för omständig jämförelsevis. Och låter alldeles för mycket.

Ja det där är numera en klassiker, verkligen jättegott:)

Ska pröva idag att göra glass utan maskin, börjar i den änden.

Kollat lite på recept på nätet och i de flesta ser jag att man utesluter äggvitan. Här finns ju recept då man har med vitan (vilket också lockar mig mer).

Vad är det för skillnad? Nån som vet? Smakar det annorlunda, eller vad är poängen?

Jag köpte en maskin på Claes Ohlson, värt varenda krona.

Jag tycker äggviterecepten är godare och lättare att lyckas med.

Åh, blev det den där philips hr2304?! Gått och suktat efter den i ett par veckor nu....

Är den lätt att använda? Blir resultatet bra?

Ja, man vill ju använda äggvitorna till nåt, det går ju att göra marschmallows iofs men det var länge sen jag pysslade med det, minns att det var lite kladdigt och omständligt också...

Gick också och spanade på Clas Ohlson-maskinen ett slag men sen var jag på Överskottsbolaget och hittade en maskin för under 400 kronor (tror det var 350 men det kan ha varit 399) som jag genast slog till på.

Invigdes igår.

3 dl grädde (vispades rätt hårt)

3 äggulor (vispades pösigt)

vaniljpulver (en dutt som vispades in m gulorna)

3 äggvitor (vispades hårt)

Lite tinade blåbär o hallon - kanske en knapp dl totalt

Blanda och i maskinen.

Tog ungefär en halvtimme från start till mål

Maken o dottern fick lite farinsocker på sina portioner. De jublade högt och var MYCKET nöjda med smaken. Själv åt jag utan socker och det smakade helt okej - men inte supergott om jag ska vara helt ärlig. Idag ska jag pröva med lite choklad o mintessens istället.

Så, nu har jag gjort god glass! Fast utan maskin....den blev ganska hård, så blir det inte med glassmaskin va?

Det blev en med vanilj och en med gräddkola

Öh... Gräddkola?

#21 Nej. Med maskinen blir den mer krämig.

#19 Jag antar det, har nog bara en sort. Man lägger frysblocket i botten, sätter i "omröraren", sätter på locket och startar maskinen, sen häller man i sin smet och så väntar man.

Plättlätt :D

#22 Jo, jag köpte i Essencefabriken, gräddkolaessence....ljuvligt gott blev det!! De har en hemsida där man kan beställa om man inte bor i närheten av Stockholm.

#23 Då blir det en promenad till clas olson i morgon för att införskaffa den där glassmaskinen!

#25 Åh smart. Borde kunna göra med chaï latte-smak

#26 Får man en massa extrabyttor med? Så att man kan göra flera "glasslådor" att lägga i frysen? För jag antar att eftersom maskinen fryser glassen samtidigt så går det ju inte att hälla över den i nån annan låda när det är klart...

Ja, jag sitter och funderar mycket över smaker nu...krossad mörk choklad och kanske lite cacaopulver, lite snabbkaffe borde man kunna ha i, nescafé har en smarrig variant som heter espresso, då blir det lite latte över det hela.

De har en massa skojiga smaker på Essencefabriken! Bra service också, rekommenderar dem varmt

Nix det är en bytta och jo det går att kladda över i en annan och sen ha i frysen. Man kan bara göra en mix/dag om man typ inte gör morgon och kväll, för blocket måste frysa emellan. Men det går att köpa lösa block :p

Jag har provat att göra glass med maskin och också att göra glass utan maskin. Hur blir er glass när ni har fryst den och ska äta av den? Jag tycker att den är hård och isig och egentligen inte alls god. Är det meningen att man ska tina upp den först en stund för att den ska bli godare (jag är kanske för ivrig med att börja äta) eller gör jag något fel.

Jag fryser ner i en bunke, men man kanske ska dela upp det hela i mindre portioner?

Jo all glass mår bra av att tinas innan man äter. Har man väldigt bråttom så släng in den i micron en stund :p

Men godast är den ju direkt från maskinen :)

#29 Bra fråga! Jag som inte har maskin men tänket skaffa väntar med späning på ett svar Men det låter ju lite trist om man inte kan frysa in utan att den blir hård och isisg...

Vill svara på min egen fråga som jag ställde i början. Jag använde 3 ägg + 3dl grädde receptet och i det så blandade jag 6,5 stevia tabletter.

Jag tyckte det blev lite sött men det tyckte inte provsmakarna dvs mamma och bror (kolhydratkonsumenter för övrigt).

Gräddkola, hur??

essens med gräddkolasmak, huruvida det är så bra vet jag ju inte... bör innehålla socker då eller? Fast essenser tar jman ju bara några droppar så det borde ju inte vara några mängder att tala om. Hur är det med tillsatser?

#32 + 33

Jo det var gräddkolaessence som jag köpte. Vet inte vad det innehåller men det räckte med en kapsyl, och kapsylerna på de små flaskorna är inte stora...

Ni kan ju kontakta dem på www.essencefabriken.se angående hur det är tillverkat.

#31

Jag har en Philips glassmaskin och glassen blir mycket god i den. Tänk på att du inte kan göra speciellt stor sats om kylblocket ska räcka till och orka med att frysa glassen.

Ett ytterligare tips om du tex. ska göra större satser är att skaffa två kylblock så att du kan växla med ett nytt direkt från frysen. Annars tar det väldigt lång tid om du måste vänta tills blocket fryst in igen.

Glassen är fenomenalt god när den är nygjord. Genomfryser du den så blir den förstås betydligt hårdare, precis som all annan genomfrusen glass. Iom. att glassen rörs kontinuerligt medan den fryser i maskinen så rör man i en hel del luft... det kan leda till ett visst mått av isighet om du gör den i förväg och låter den stå i frysen.

Men så kompakt och därigenom totalt stenhård som egengjord parfait (hårdvispad äggula+florsocker samt grädde/smaksättning, fryst stillastående i bunke) är när man tar ut den ur frysen... det blir glassmaskins-glass trots allt aldrig. Inte ens efter att ha stått dagar i frysen.

Lycka Till! /K.

EDIT-PS: Om du fryser glass i bunke stillastående i frysen så blir den mindre kompakt och hård om du vispar äggivtorna till skum och vänder ner dem i smeten. Men den luften som äggvitan ger kan förstås också ge en viss isighet vid frysförvaring./ds.

#25: Aha, tack för klargörandet:)

#36 Gräddkolaglassen jag gjorde var "to die for" kan jag säga, det blev verkligen jättegott! De har en massa smaker på ww.essencefabriken.se och man kan handla via postorder.

#35 Jag körde med vispade äggvitor och det blev stenhårt, det är tydligt att det är glassmaskinen som saknas

Så om man har fler frysblock så kan man frysa ner glassen mer innan man lägger den i frysen, har jag fattat det rätt? Och då behålls fluffigheten? At om man gör en stor mängd glass så kan det behövas fler frysblock då det tar längre tid att frysa.

Glassen jag gjorde igår blev väldigt god men den påminde mest om glass man köpt, låtit smälta och sen ställt in i flysen igen, den blev ju väldigt kompakt och därför väldigt hård...att gräva med sked kunde man ju glömma...det var karva med kniv som gällde...

jag har en "handopererad" (min syster som bor i england sen många år sa så om nån manuell grej, rätt kul) glassmaskin. Den rymmer lite drygt en halvliter. Det blir inte jättehårt men funkar bra den med. Man förvarar själva bunken (metall med dubbla väggar och nån vätska mellan) i frysen sen monterar man den och häller ner den kyldsa glassmeten och så vevar man ett par tag varannan minut eller så , ungefär en kvart tar det.

#38 Coolt! Lite old school

mmm, fast den är "modern", bara att den inte går på ström.

Gjorde två satser glass igår (en på morgonen och en på kvällen). Grund är ca:

3dl vispgrädde, vispas "lagom"

3 ägg, delas (är de små kan man behöva ta fler)

äggvitan vispas hård

äggulan blandas med smaksättningen, har oftast i vaniljpulver också.

Sen blandar man i äggulesmeten i grädden och efter det vänder man ner äggvitorna och sen häller man ner i maskinen.

Igår använde jag citron + lime (och lite sötningsmedel) och i andra omgången kakao (och lite sötningsmedel).

De blir grymt goda, godast direkt ur maskin men hemskt gott från frysen också

#41 Låter ju underbart!!

Hur mycket glass blir det på det receptet? En halvliter eller?

Med luften så blir det mer, snarare kanske 8dl om man ser på hur mkt jag får ner i hinkarna (förvarar i gamla TY hinkar om 1l styck). Maskinen är "nästan full" när man häller ner det också.

Måste man vispa äggen innan man häller de i maskinen? Eller kan man bara hälla i allt på en gång?

#44 Har inte provat utan att vispa faktiskt.

När vågen och jag är lite mer överens ska jag prova "Ben&Jerry" på LCHF vis, dvs blanda i lite mörk choklad i bitar och nötter också

ok tycker det verkar krångligt men får prova då....hur mycket vispat ska de va.. o måste man ha ägg i?

#46 äggvitan ska vara hårdvispad, sådär så man kan vända upp och ned på bunken. Går på ett kick med elvisp.

Har inte provat utan ägg men då blir det ju mest smaksatt grädde = onödigt att frysa

Ok tack.. nu har jag gjort glass den blev supergod...

hade bara i ägg grädde fyra hackade jordgubbar + vaniljpulver

Såg att crearome.se har naturliga aromer, kolla t.ex här. (Fast av ngn anledning står det "citron" på flaskan på bilden:)

när ungarna var små gjorde jag ofta glasstårta, la ett eller två paket färdig glass (halvliters papppaketen, valfri smak) och så färgade jag vispad grädde i ett par olika färger och spritsade rosor och annat på glassblocken.  De smaskade lika gärna i sig grädden som resten, ja vi alla gjorde det,  jag smaksatte den inte då men men skulle ju faktiskt kunna ha bara grädde som msn smaksätter och spritsa till en snygg tårta och frysa! hmmmmm *funderar vidare*

Prövade min nyinköpta glassmaskin igår, smaksatte med 30g mörkchoklad med mintsmak....Det var helt underbar glass det blev.

Använde sukrin som sötning, men jag tror jag testar att ha i bara nån msk nästa gång....

Jag älskar glass och jag skulle nog inte ha börjat äta lchf om jag inte fick äta glass ibland, någon synd ska man väl ha, tror jag......

finns en del smått å gott i essensväg på panduro med.

#52 Panduro? Har inte de mest lim och pysselgrejer?

karamelltillverkning är pyssel! Och dom har allt som behövs till det som färger och essenser och Malitol som är en sockeralkoholsirap sså man kan göra sockerfria karameller.

#54 Malitol, är det sötningsmedlet ok? För lchf alltså?

#54 Åhåjaja! Då har de avancerat sen jag sydde mjukdjur för 10 år sen!

ja jag tror det ska vara det, fast man får inte äta för mycket förman kan få diarre av det.

Aha, det problemet har man ju haft då man ätit för mycket av det goda...Förr alltså med viktväktarna och andra tokiga bantningsformler man testat....

#43 Nu har jag äntligen köpt min glassmaskin på Clas Ohlson!

Väntar på att frysblocket ska frysa....

I instruktionerna står det att man inte ska använda kompakt sötningsmedel för det blir ingen bra konsistens.

lil-lis, när du använder sötningsmedel i din Clas Ohlson apparat får du nån konstig konsistens då? Själv har jag ju stevia tabletter som jag sänkte använda...

#59

Nix, har ju kör hermesetas lättströ i och det är fluffigt som attan :p

Inga problem.

Iaf inte med den smeten jag har beskrivit i tråden.

#60 Och det är nåt sorts kompakt sötningemedel antar jag? Eller är det samma mängd sötningsmedel som socker (enl recept) som du använder?

Kollat lite på recepten och hittar inget med nötter. Funderar på att ha lite hackade hasselnötter och krossad mjölkchoklad (sockerfri från hemköp), ska man hälla i det i slutet tror du?

hur mycket kolisar är det i mjölkchokladen från Hemköp?

#61

Samma mängd som strösocker enl burken (det väger typ ingenting) men jag har inte i ens en fjärdedel, det behövs inte.

Jag skulle använda riktigt mörk choklad i bitar i stället för den utan socker.

#62 Märket heter Cavalier och jag tod den som hette Hazelnuts Milk, den innehåller per 100g;

protein 8,2g

kolhydrater 44 g

varav polyoler 33,3g

varav socker 9,5g

varav laktos 6,5g

fett 35,6g

#63 Hmmm...kanske skulle valt en mörk choklad istället...det får bli nästa gång tänkte använda halva så det blir ca 8g socker (för man ska väl räkna laktos som vanliga kolhydrater?) på ca 8dl glass.

Jag prövar med stevia imorgon, rapporterar mina framsteg får se hur det går, det stog ju att man inte skulle använda sötningsmedel om de inte kunde doseras i samma mängd/volym som socker. Kan ju inte ha så stor betydelse tycker man....

Tack!  hm... 44 gram kolisar, den går bort för mig då!

#65 Jo, men de flesta kolhydraterna är i form av polyoler, det vill säga sockeralkoholer.

#61 Alltså, nu håller jag på med min glassmaskin det står att man kan växla mellan mjukglass och hårdglass genom att trycka på nån knapp... Hittar ingen sån knapp står inget om var den ska finnas i manualen heller...

Har du hittat nån sån knapp?

Hur mycket ska man blanda runt innan man lägger ner allt i maskinen?

Allt mitt fastnar lite på omröraren, men det kanske är för att jag kör en liten sats på bara 2 ägg...kommer inte orka äta så mycket glass...

#67 Måste vara samma som jag har, där står det också om en knapp man ska använda för att växla mellan mjukglass och hårdglass. Hittar inte heller någon knapp...

Nä, det verkar vara en lurig knapp att hitta, hittar inte min heller

Jag skulle göra en smoothie men det blev inte riktigt som jag tänkte mig. Råkade göra glass istället! :)

En skvätt yoghurt, några isbitar, några nävar hallon + blåbär, körde detta i min mixer en liten stund och smeten blev som sorbe, både i konsistensen och smaken! :)

Det finns ingen mjukglassknapp på den man köper på Claes Ohlsson, så ni kan sluta leta :-)

Vi hade lite huvudbry med det här också första gången men sen sket vi i det.

Konsistensen avgörs ju mycket av hur länge man kör. Och det får inte vara för lite smet heller för det blir inte bra då.

Och så måste maskinen vara på när man häller i, det glömde vi första gången, hann rädda dock :D

Jag funderar på jordgubbsglass idag, får inte gå ut på två veckor när det är såhär soligt och fint så jag tycker lite synd om mig själv...

jag ska testa att göra hallonglass med äggmjölk, utan glassmaskin men med mixer. Har nån testat? Återkommer när jag gjort det!

Verkar tydligen som de beror väldigt mycket på vilket sötningsmedel man väljer!

Hittade en sammanställning över sötningsmedel som verkar bra på:

http://www.viktvagvisaren.se/sotningsmedel.html

tyvärr /vad jag kunde se) stod inget av de två som rekommenderas för lCHF:are med där. Det är stevia och sukrin. Sjäv lägger jag till malitol som är flytande och en sockeralkohol. (ja även andra sockeralkoholer funkar för mig)

Jag är sugen på att testa hälla i lite yoghurt, vispad grädde, någon äggula + smaksättning. Någon som testat den varianten?

Första receptet gjorde vi enl LCHF på sidan glassrecept.nu eller .se

Tyckte det smakade för mycket yoghurt (inte så underligt). Men gillar man yoghurtglass, absolut :)

Det är väl samma som är i airams och annicas bok? Tror inte att jag har ätit yoghurtglass förut faktiskt.. Kan ju vara värt att testa. Har ju en Kitchen Aid som jag kan göra glass i. :)

#77 Ingen aning eftersom jag inte har läst den men det är det säkert :)

Har gjort en omgång med jordgubbar nu, riktigt god. Samma grund som beskrivet ovan och sen max 2dl mixade jordgubbar . Behöver inte sötas extra.

#68, 69 och 71 - Kollade runt lite på nätet och hittade ett forum när den försvunna knappen diskuterades!

Nån av de som diskuterade hade ringt Philips och fått veta att det var ett tryckfel i både reklamen och i manualen, men eftersom maskinen inte sålde så bra så valde man att inte ta bort tryckfelet...

Ska pröva att göra glass idag igen...igår gjorde jag en pytteliten sats (2 ägg + 2dl grädde) så det frös fast i omröraren, får pröva göra mer antar jag....

Jag får väl testa i helgen helt enkelt. :)

#79 Tack!

Så där! Nu kommer en glassmaskinsrapport!

Har prövat mig fram lite och tyckte det blev bättre utan vispade äggvitor. Mycket gräddigare och mindre isigt.

Äggvitorna slinker ner i den dagliga omeletten så inget går till spillo.

Mitt recept blev;

3 äggulor

4dl grädde som vispas

0,5dl ovispad som blandas med de vispade äggulorna

10 stevia tabletter

+ smaksättning

Otroligt gott!!