Jättekul att hör att det går bra. Hoppas det fortsätter åt samma håll

Grattis, FruFilur! Du kan alltid ha ringen på höger hand. Det har man i vissa andra länder…

*burp*

Så var den här dagen avklarad också, och vilken mumsig dag det har varit!

Frukost blev gamla vanliga äggröra och bacon, och sedan en mugg kaffe med kokosfett och grädde.

Lunch blev rester av Squashagne (gick hem hos både min mor och svärmor) och efter det fick det bli födelsedagsfika med ett (lyckat!) experiment inspirerat av "Sega brownies utan mjöl". Dagens bäst spenderade 12 kolhydrater, helt klart!

Delade helt enkelt innehållet i receptet med 4 för att få till en mer hanterbar sats till det antalet männskor vi var (nämligen fyra) och struntade i nötter, för det hade jag inte hemma. Använde 35 gram av Lindts 70%-iga choklad med apelsinsmak och resterande 40 gram vanlig 70%-ig choklad samt lyxade med att ha i en mindre mängd socker (20 gram). Fördelade sedan ut smeten i fyra muffinsformar innan jag hade in det i ugnen, och när det var klart fick de svalna en liten stund innan de serverades med vispad grädde… Helt klart en succé, och vad praktiskt att man skulle kunna bjuda den på jobbet även till de glutenallergiska!

Den lyxiga middagen bestod av fläskfilé med ostgratinerad broccoli, samt såväl grönpepparsås (hemmagjord) som kryddsmör (grönpeppar&konjak) och till det ett glas rödvin…

Jag mår som en prinsessa!

Ja just ja… Mamma meddelade att min lilla förklaring hur saker och ting hänger ihop (historien om Herr Insulin) häromsistens hade gjort intryck på (fettskrämda) pappa, så nu har han skrotat kemi-klistret och använder bregott istället… Delseger!

Och mamma har börjat läsa runt här och där på sajter som jag påpassligt bokmärkte i hennes dator (bl a kolhydrater i fokus och kostdoktorn)

Jag har nog fått hosta

Dagen har inneburit ganska rejäla kliv vid sidan av vägen, till viss del självvalda, till viss del "påtvingade", men avsteg i alla fall… För inte är det väl så att makaroner, ketchup, saft, bulle och chokladbiskvi kan räknas till några hörnstenar i en LCHF-kost?

Jaja, det blir några dagars stillestånd igen, men det överlever jag!
Jag har helt enkelt fått inse att ibland får man inte välja (helt) själv, och när jag är ute och leker med farbror grön får man äta det koket serverar (eller vara utan).

Föräldrar! Jag har också försökt förklara det naturliga och animaliska fettets förträfflighet men kan inte ha lyckats alls. Mamma håller krampaktigt fast i sitt Becel-paket och ropar KOLESTROL i högan sky när jag kommer för nära med smöret. Mamma tillhör nog för övrigt en av de mer fettskrämda personerna jag känner. Hon har inte och har aldrig haft några viktproblem utan är en mycket smal och nätt 63-åring, men man vet ju inte hur det ser ut på insidan.

Mental notering : Mintsmak är farligt!

Jag kan ha mörk choklad i drivor hemma utan att lockas av det, tycker bara att det smakar beskt och illa förutom ett gyllene undantag ; Lindts 70% med mintsmak, den triggade något lustcentrum hos mig och 35 grams-kakan försvann på tre dagar!

Det är alltså en "no-no"-produkt som inte kommer att få handlas hem annat än till speciella ändamål; karaktärsmuskeln var lite för slapp för att ha den godsaken liggandes i kylen hemma (i affären utgör den ingen lockelse, min karaktärsmuskel är i alla fall väldigt vältränad på att hantera shopping-sug, det existerar inte längre)

F´låt lite galghumor?? Kan inte låta bli att tragikomiskt fnissa åt det där med ringen. Lagom till det att min förlovningsring blev för stor, så separerade vi!

Är emellertid inget jag ser som en generell "lösning" för alla med problemet "avramlande ringar"!!   

Håll hårt i era älsklingar och låt gjuta om smycket (fast det kostar säkert en förmögenhet - hu)!!

HÄrlig rapport förresten, FruFilur!

FruFilur!
jag känne rhelt klart igen problemet med mintsmakande choklader!!!
eller så e det mått med lindts version.. alt/ marabous.. vet inte vilken som är värst.. =/..

#på tal om ringar. Jag är så lycklig att jag äntligen kan ha min förlovningsring. Jag var nämligen väldigt smal när vi förlovade oss för 11 år sedan.

Känner väl igen chokladproblemet.. Ren choklad, 10 g gör mig nöjd och glad men mint eller ännu hellre den med hallon, då finns inget stopp.  Fast 35 g på 3 dagar tycker jag inte r något avsteg egentligen….

Ett litet inlägg med en massa samlingssvar och ett gnäll…

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

#2 : Problemet är att jag (ovanligt nog för en högerhänt?) redan är mindre omfångsrik på den sidan, för där glappar den ännu mer

#6 : Kan hon vara släkt med min far tro ? :o) Åtminstone i anden, vad det verkar

#8 Whoops! Nääeee, jag vill inte byta ut min Herr Filur för allt smör i LCHF-kosten. Får väl se hur tunna fingrarna blir, för det är inte helt enkelt att minska ner ringen, den är av titan… I värsta fall får det bli en ny ring och den gamla görs om till hängsmycke eller nåt…

#9 För mig har det i alla fall inte med fabrikatet att göra ; Lindts vanliga mörka choklad tycker jag inte alls är god, så det är helt klart mintsmaken som lockar… :o) Får börja käka tandkräm istället…

#10 GRATTIS! Måste kännas jättebra!
Jag tog ett beslut när vi förlovade oss (eller snarare innan) att nu är det dags att sluta skjuta upp saker "tills jag blivit smal" för det var det som stoppat förlovningen under många herrans år (typ sju år)

#11 Nej, jag tycker inte mängden i sig var så farlig heller, problemet är väl att om det varit en 100-gramskaka så hade det varit den som försvunnit i ett *glufs*
Nu vet jag hur långt karaktärsmuskeln räcker, och den räcker bara till vanlig mörk choklad, inte smaksatt :o)

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Vad sjutton ska man äta som är snällt och rart mot en sönderstressad mage och som inte ger en massa sug och irritation fem minuter efter måltiden… Under tiden jag äter mår jag kanon, för att en kort stund efteråt ha riktigt eländiga sug som känns som kravallhunger… Det allra bästa vore såklart att ge f-n i att stressa, men just nu är det omöjligt så som arbetssituationen ser ut, så jag måste gilla läget och rida ut stormen…

ja du, vet inte alls, jag har fått ett mycket större sug efter mint sedan jag började äta lchf.. vanlig choklad lockar inte lika mycket.. 
tom marabous vanliga saknas ordentligt och där var jag ändå helt såld på digistiven.. hmmm.. 
tandkräm har aldrig lockat, föutom den som smakade lakrits.. mjumma.. hehe

Antagligen är det sockret som lockar.

Smaksatta chokladbitar, t.ex. dom med mintsmak, har mycket mer socker i sig än annan mörk choklad.

#14

ja det är nog det.. mer socker i dem.. 
igår kände jag verkligen sockret i den och kunde inte sluta äta förren det var slut.. =/ inte bra

dags att hålla lite strikt..

Asch… Taskig tajming av officiell vägdag denna månad… Eller pja, jag valde medvetet att göra ett smärre avsteg på söndagen (men valde så bra alternativ som möjligt under omständigheterna) genom att utöver kebabsalladen faktiskt äta en bit av det medföljande brödet.
Stod en stund och räknade kolhydrater med en fantaburk i handen också (för det är så gruvans gott till kebab) men valde kranvatten ; den skulle inte vara värd sina ungefärliga 45 kolhydrater.

Så resultatet för månadens officiella vägning den 8/9 blev 6 hekto över mitt mål vilket jag ändå tycker är helt OK, för det går i alla fall mer eller mindre stadigt nedåt…

Sen kan man ju fundera lite över sakernas tillstånd när det idag blev 1.1 kg ned från gårdagen :o) Små steg och stora skutt…

Grattis!

Låter jättebra!

Jag blir glad och peppad när jag läser FruFilurs inlägg!

Jag har en guldsmedsaffär - det går hur bra som helst att förstora eller förminska en ring för ca 200-400 kr. Åtminstone kostar det ungefär så här i Finland!

Lycka till.

#18 Tack!

Dessvärre är det inte en guldring jag har, utan en titanring, och dessutom i en variant som är extra klurig att ändra, så eventuellt får det nog bli en ny ring (arbetar ju på giftermål och snart ska väl Herr Filur ge med sig kan man tycka ) framöver…

Nu ska jag nog hålla mig borta från vågen ett tag… En formidabel kolhydratafton bevistade jag igår när vi var hemma hos en kamrat på hans födelsedagsfirande…mycket gott fanns det

• pastasallad
• olika sorters bröd och kex
• pajer
• goda charkuterier & ostar
• och så spiken i kistan ; vienetta-glass till dessert

Det enda riktigt bra valet jag gjorde under kvällen var väl att jag inte drack några söta drycker utan valde att hålla mig till ramlösa, annars så var jag nog på det mesta (paj ÄR för jäkla gott, för att inte tala om ljumna baguetter med massa smör på, sorry, men det finns INGET inom LCHF-kosten som slår det, tyvärr)
Nåja, så länge som de där dagarna inte kommer allt för ofta så har jag inga problem med dem ; det är inte så att jag bara fortsätter att mula i mig kolhydrater, idag är det tillbaka till LCHF igen, och jag bjuder inte mina gäster på något som jag inte borde äta själv.

Ack, ack, ack……. Ja, att det skulle bli träningsvärk det kunde jag nog räkna med, efter ungefär ett halvårs uppehåll från styrketräningen. Konstigt nog tyckte jag att det var ganska kul, men det var en rolig tjej som höll i mitt intropass och satte ihop ett bra program som hittade muskler jag inte visste om att jag hade!

Dock, nåt som slog mig som intressant var det att jag faktiskt har blivit starkare utan någon träning, för i de flesta fall hade jag högre vikter nu än när jag slutade med styrketräningen i april nångång. Jag kan alltså knappast ha tappat några muskler att tala om under min viktminskning med LCHF, snarare tvärtom!

Succé!

Jag vågade ge mig på att göra egen bearnaisesås igen efter misslyckandet för några helger sedan, och det FUNKADE! Receptet i "Smörstekt" fungerade alldeles utmärkt…

Inget skirat smör med äggklumpar idag inte, utan en smarrig sås utan konstiga kemikalier och allehanda E-nummer… *MUMS*

Nästa steg blir att bygga egen majonäs!

#22, Hehe, det låter gott. Jag har tidigare försökt göra bearnaise efter recept här från forumet, men det misslyckades. Du har inte lust att lägga ut en kopia av receptet? Har tänkt att köpa boken, men har inte råd just nu.

(Går inte att ha upphovsrätt på matrecept enligt svensk lag, bara på den specifika forumuleringen, så om du bara kopierar listan av ingredientser och sedan beskriver hur du gjorde med egna ord så bör det inte vara något som helst problem där.)

Vad kul att såsen fungerade! En riktigt god sås är faktiskt A och O ibland.

Idag testade jag mig själv! Och jag FUNGERADE !!!

Jag blev lite intresserad av en ny(?) chokladbit med lakrits (jag har varit en lakritsplopp-junkie) och läste på den… Hmmm…. Lite knappt 50% kolhydrater/100 gram, och biten var på 43 gram, uppdelat på sex bitar, så ett snabbt överslag gav ca 4½ gram kolhydrater per bit… OK, det är värt en bit! Köpt och gjort!

Filurska tankar : _OK, jag smakar en bit och kastar sedan bak resten i baksätet sedan så jag inte munchar i mig alltihop på ett bräde (4½ gram kolhydrater tyckte jag var OK, det kunde jag offra mig på, och sedan äta resten uppdelat på flera dagar)
_
Filurska handlingar : *munch* *tugg* *kasta bak i baksätet*

Filurska tankar : _Hmmm…. Den var inte så hejdundrande god som den skulle ha kunna haft potential för…
_
Filurska handlingar : *treva rätt på chokladen* *ta bort papper* *veva ned ruta* *KASTA*

Jag behöver inte äta upp något bara för att det är chokladigt och sött! *seger*

Tidigare skulle jag ha moffat i mig hela chokladbiten i alla fall ; även fast jag inte tyckte den var så särskilt god. Nu kunde jag väga av mellan smaken och konsekvenserna och bedöma om smaken är värd det, och denna gång var det inte så, alltså bort med skiten!

Yeeeeeyyyyy! Go girl!

Hmmm…. Har LCHF-trenden börjat slå rot hos gemene man ? Det fanns INGEN enliters-grädde, och inte heller någon 5 dl-grädde i butiken när jag var och handlade…

Ska det behöva börja bli slagsmål framför mejeridisken i jakten på den goda maten ?

Jag har också börjat fundera över det där - min ICA MAXI har byggt ut sin mejeriavdelning ENORMT! Tidigare så hade de t ex en pall med 20-pack ägg, nu har de två.

#25  WOW, jättekul att du klarade det! 

#25 Vad bra att du klarade det. Grattis! 

Jag hoppas att jag snart blir lika duktig på de besluten.

I andra andningen, jo pyttsan… :o) Jag har haft ett lätt andningsstillestånd i några dagar, men är iofs inte så bestört och ser inte livet som slut för det ; nu är jag tillbaka på banan igen och så var det bra med det…
Det är DET som jag tycker är så skönt med LCHF-livsstilen ; den är inget svår att gå tillbaka till, det är ju faktiskt nästan snudd på att man längtar tillbaka till god ordning igen efter utflykterna i kolhydraternas (förvisso ganska trivsamma) träskmarker, ingen ångest eller "skitsamma"-tankar som dyker upp, utan bara en lätt sväng tillbaka upp på vägen…

Ett konstaterande jag gjorde var att det är ruskigt vad MYCKET mat man måste få i sig med kolhydrater. Magsäcken räcker inte till längre ; den har vant sig vid mindre men näringstätare mat.

Ja, nu har det blivit extremt lite datortid på sista tiden, och mina hågkomster ur det klena minnet är synnerligen vaga, men jag ska försöka rekapitulera de senaste dagarna i all sin eländighet…
Jag har i alla fall valt att _inte_ kliva upp på vågen, det finns gränser för vad jag står ut med att se…
Jag har en baseline från innan helgen som jag ska kolla mot om ett tag…

2008-10-07 /08 / 09 /10
Minns ej, men det var enligt LCHF i alla fall.
2008-10-11 ("Hej, min kolhydrat…")

* Frukost : En bacon- och äggmuffins
* Brunch : Raggmunk, stekt fläsk, smörgås, äppeldricka
* Fika : Kaffe, pepparkakor, ballerinamuffins
* Middag : Ris, nötköttswok. Äppeldricka
* Kvällsmål : Vitlöksbröd. Plankstek. Två st CocaCola

Resultat : Äcklans tvärmätt med ont i magen och lite gasig. Men samtidigt _hungrig_?!

2008-10-12 ("Vad du är söt, min kära lilla kolhydrat…")

* Frukost : Tre smörgåsar med bregott, en kopp choklad, ett glas apelsinjuice
* Brunch : Kebab-pyttipanna med vitlökssås, coleslaw, citrondryck, en smörgås
* Fika : Kaffe och pepparkaka
* Middag : Panerad kalkonschnitzel med klyftpotatis, mera coleslaw. Äppeldricka
* Kvällsmat : Äppelsmulpaj med vaniljsås

Resultat : Skicka in mig bakom fiendens linjer ; jag skulle fungera ypperligt som kemisk krigföring! Uppblåst, gasig och vill inte vara nånstans i vindriktningen med mig själv… Efter dubbla portioner äppelpaj (jäkligt gott!) var jag så äcklans tvärmätt att jag nästan tyckte synd om mig själv!

2008-10-13 (Titta! Ett dike! Det vill jag utforska!)

* Frukost : En smörgås med stekt ägg, en kopp automatchoklad
* Lunch : En BigMac-meny med såväl frittar, dip, ketchup och chokladshake
* Middag : Pannbiff, hemgjord bearnaissås

Resultat : Gör ett stilla konstaterande att smörgåsen hade jästsmak. Halsbrännan firade oanade triumfer! Kastade i alla fall alla betänkligheter över bord och beslöt att slänga mig huvudstupa ner i diket när jag ändå hade tempot uppe, men att det sedan fick vara bra ; tillbaka till "the straight and narrow" igen vid kvällsmålet. Var duktig och byggde ett redigt lass med pannbiffar, och vågade mig på bearnaisesåsen igen… Nu står det 4-2 till Lyckat mot Misslyckat!

2008-10-14 (Tillbaka upp på vägen)

* Förfrukost : En kopp kaffe med grädde
* Frukost : Ett kokt ägg med majonäs, en kopp te med grädde
* Lunch : Pannbiff, gröna bönor och (hemgjord) bearnaisesås
* Middag : Korv Stroganoff, gröna bönor

Resultat : Känner mig fortfarande lite svullen och uppblåst, men nöjd ändå. Jag KAN styra upp ur diket numera, jag behöver inte fortsätta äta-äta-äta längre. Lagom mätt och glad, inga hungerkravaller. Kände av lite sus i huvudet, men det skulle nog likagärna kunna bero på en lurpassande förkylning som omställningsbesvär. Herr Filur kom hem med godis från Cloetta (passerat förbi Ljungsbro på en tjänsteresa), men jag hade inga direkta besvär med att avstå. Det skulle kanske vara gott, men ändå inget som drog och lockade så där som det gjorde förr när jag skulle ha gått i allt tätare lovar kring den där påsen för att plocka en bit, och en bit, och en till, och en till, och hoppsan, tog det slut?!

Hej FruFilur….jösses vad jag undrar vad du har haft för dig….och nu vet jag*s*.

Välkommen in på rätt väg igen, nu tar vi ett varv igen.

Själv har jag endast gått ner 1 cm på sex veckor, innan det gick det skitbra = 15 cm på 6 veckor. Svackor har vi alla av olika slag… det gäller att bita ihop…bättre tider måste komma. Hälsovinsten är stor, den vinner i längden över allt annat tror jag. Man måste bara vänja sig.

MVH/Ewa

Vad underbart det är att läsa om dina bravader! Du skriver så härligt!

Har också upplevt den där känslan av att man faktist LÄNGTAR tillbaka till LCHF´s trygga värld efter avsteg. Det är lätt att komma tillbaka!

H. Thea

Om mintchoklad-längtan:

en bra variant är att göra egen ischoklad på 86% choklad + kokosfett enligt standardkokboken men smaksätta med Apotekets mintolja - det räcker med 3-4 droppar till en hel sats ischoklad.

Ett bra sätt att få i sig mint och mera fett.
Problemet är väl bara att begränsa sig till en eller två.

Man kan ge bort dem i en dekorativ påse + en broschyr om LCHF till omgivningen om man blir väldigt desperat.

I övrigt: heja, hela! Du är på god väg!

Bra att du börjat äta riktig mat igen!

Knasiga karlar!!!

OK, jag har aldrig varit så nära att få smisk som när jag vid en släng av halsont gurglade mig i sambons fina årgångswhiskey och sedan spottade ut det i handfatet, men han har å andra sidan inte varit så nära smisk som han var häromdagen ; stekt fläsk och löksås på menyn och vad GÖR han !?!
Innan jag hinner reagera tar han tallriken som jag haft det stekta fläsket på och SLÅR UT ALLT DET FINA FLOTTET I SLASKEN!!!!!! GAH! Det skulle ju i såsen!

Annars så har jag legat lågt med internettiden på sistonde, har inte haft en enda ledig dag på fyra veckor ; idag är den första dagen som inte är detaljplanerad. Vardagarna har dessbättre gått enligt god LCHF-ordningen och helgerna har spenderats i kolhydratträsket. Axplocket av kosthållning är väl plankstek, pyttipanna, mackor, friterad fläskfilé med sötsur sås, potatisgratäng, dumleklubbor, potatisklyftor, fikabröd, söta drycker, efterrätter och som en riktig prick över i:et ; jag valde att äta en pizza sista kvällen… Jag kan ärligt säga att pizzan var jättegod, men jag kan också ärligt säga att på ett medvetet plan kan jag välja att avstå eftersom jag vet att den har konsekvenser som jag inte alltid är beredd att ta.

Helg ett ; upp ett par kilo
veckan som gick : ner 90% av dem
Helg två ; upp ett par kilo
veckan som gick : ner 90% av dem
Helg tre ; upp ett par kilo
veckan som gick : ner 90% av dem

så slutresultatet blev en måttlig om än oönskad viktökning. Jag inser att jag bör omvärdera mitt mål för måndagens vägning; såvida jag inte väljer att amputera delar av min kropp kommer jag inte nå mitt
uppsatta mål…

Det låter som om du skulle amputera helgerna istället, eller hur?

Är det så att du helt enkelt är för trött för att iddas äta rätt på helgen? Eller? Om du reder ut orsak och verkan till dina matval, kanske det går att få ordning på?

Sådär höll jag på hela våren. Ingen ordning - ingen viktnedgång - snarare ökning. Åt lchf + kolhydrater om man säger så. Allt fett, protein osv men fanns det ex kaka, tårta, pommisar så tog jag lite sådant också. Det fungerade inte så bra för mig i alla fall….

När man hamnar där tror jag att det är bra att ta ett allvarligt snack med sig själv. Vad vill jag egentligen? Varför? Vilken är motivationen? Har jag nåt mål, egentligen? Och i så fall lägga upp en plan för hur man ska nå den. Kanske testa en lördag att hålla lchf och se hur det känns, bara en ledig dag? Men det viktigaste är att tänka ut vad man egentligen vill.

Nu låter jag lite besservisseraktig hör jag. Det menar jag inte. Hur många gånger tror du att jag haft allvarliga samtal med mig själv? Ibland är jag för dålig på att lyssna….

Lycka till FruFilur!

#37 Maia : Jag vill hemskt gärna ha mina helger kvar!

Nja, de där helgerna visste jag att det skulle vara mycket kolhydrater ; jag var på kurs där det serverades frukost, brunch/lunch, middag och kvällsmål utan att jag kunde ha någon större inverkan på vad som serverades. I möjligaste mån valde jag bort ex.vis potatis och ris och åt mer av sovlet under dagarna, men frukosten var bröd, bröd och så lite bröd till (alternativet var fil och flingor, och eftersom jag inte äter fil (jag brukar slänga min mjölk när den har ruttnat!) fanns det inget alternativ kvar).
Kvällsmålet kunde jag iofs faktiskt påverka lite eftersom det åts ute på restaurang men matvalen på en pizzeria och kinarestaurang är ju ganska begränsade ur ett LCHF-perspektiv. Därför valde jag glatt och medvetet en pizza och njöt av varenda smula, för jag vet att det kommer dröja länge-länge innan en sådan kommer på min tallrik igen…

Till min stora tur(?), skicklighet(?) och glädje(!) har jag inga problem med att släppa kolhydraterna när vardagen är tillbaka och jag får välja själv; det blir inget (ohanterbart) sug efter mer socker, mjöl och stärkelse. Kan säkert synas orättvist för andra som inte ens kan lukta på en sockerbit utan att falla tillbaka hårt och länge…

#38 Glitterfisk : Samma här, jag hör ofta en massa uppfordrande mummel, men inte 17 lyssnar jag varje gång

Nej, som jag skrev i svaret till Maia, jag hade ingen större inverkan på matvalen under de där helgerna, så det fick bli som det blev, och så får man sota för det i efterhand.
Jag blir ju i alla fall inte överraskad och förvånad av konsekvenserna, utan tar med med visst jämnmod, och nu blir det ju ett antal veckor innan det är dags för nästa prövning (= jul och nyår).

Ja, så är det, man kan inte alltid styra, då är det bara att gilla läget.

Vad skönt för dig att sådana små avsteg inte triggar igång. Själv är jag inte så sockerberoende men märker att jag blir mer hungrig/sugen när jag ätit kolisar. Måste "ha ett stadigt tag" i kragen på mig själv några dagar efter sådana utsvävningar.

Yepp, några veckor kvar innan julprövningen.

*MUMS*

Idag har jag tillagat något som jag aldrig gjort förut, det var billigt med benfri fläskkarré i bit så det blev ett stycke på 1½ kg inhandlad, och sedan fick det bli telefonsamtal till min livlina (=mamma), "vad/hur gör man med en sådan?"

Enklast möjliga ; gned in med salt och peppar, stack ett 20-tal hål i den stackars grisen och proppade in vitlöksbitar, och la i en ugnsform med hyvlat smör och några lökbitar. Sedan fick den stå och skämmas i 175 grader tills innertempen var ca 80 grader; vätskan som runnit av blev en utmärkt bas till den goda såsen, och så lite blomkål till… *MUMS*

Helt klart känner jag mig betydligt trivsammare nu när jag äntligen har fått sju sammanhängande dagar i LCHF-stil, det är trevligare för omgivningen (när man inte ens vill vara i sällskap med sig själv pga gasattackerna så är det illa!), jag känner mig lättare och mindre svullen, och har mer energi (det _kan_ ju iofs bero på att jag fått vara ledig och haft sovmorgon i två dagar, ljuva tider).

Jaha, även utan att amputera väl valda delar av min kropp så blev det ett (förvisso synnerligen blygsamt) minus vid november månads officiella vägning, så nu är det fem månader på raken utan viktuppgång! Jag tror faktiskt att det är någon form av rekord på sträckan!

Månadens mål (-2.3kg) nåddes inte, men det var å andra sidan inte mer än blygsamma 1.6kg ifrån, och 7hg bort är gott nog det efter en stollig månad! Även aldrig så små steg leder nånstans!

Nästa målsättning är minus 4kg till december månads officiella vägning och det kommer att uppnås med bra och god mat och lite lagom med motion…

Trevlig notering i affären häromdagen : Man har börjat med praktisk skruvkorksförpackning på den riktiga grädden i 5dl-format också, inte bara fuskgrädde längre! Så mycket enklare det blir för mig att frakta ett öppnat paket grädde till jobbet!

I övrigt trillar livet på i hyfsat god LCHF-ordning, fast dagen idag var definitivt inte nån bra dag…

Förfrukost vid 9-hugget : 2 pronaxen, ett glas vatten

Frukost vid 11-hugget : två skivor mandelbröd med smör och ost. En kopp te med grädde och socker. En pronaxen till. Sockret var för att om möjligt stävja migränanfallet jag vaknat med, det kan fungera ibland…

Allt detta gick dock på retur någon halvtimma/timme senare, och sedan låg jag blixtstilla till 1630 när jag vågade mig upp igen.

Middag vid 18:30 : Lite av kycklingen från igår. En ischoklad.

Jag som hade tänkt skriva i tråden om "hälsoeffekter med LCHF" att min migrän var borta.
Det var dock länge sedan jag hade ett sånt här kraftigt anfall (faktiskt tror jag att det är det första jag har haft sedan jag började med LCHF) att jag blir helt utslagen.
Det är inte lätt att beskriva för nån som inte har migrän hur det känns, men jag gjorde ett försök till Herr Filur ; Föreställ dig att någon med våld försöker byta plats på ditt pann- och näsben samtidigt som de pressar ett glödgat järn på baksidan av ditt öga och dessutom hamrar lite på dina tänder i överkäken…

Men hjälp vilken dag du har haft! Hoppas att du snart mår bättre!

- - -

Vilken grädde var det som hade skrivkork? Fabrikat? Så kan jag be att de tar in den i min affär också.

#45 Tack! Nu är det bara en vanlig hanterbar huvudvärk som hänger kvar, och den ska väl förhoppningsvis vara borta efter en natts sömn. Grädden var Arlas 5dl, de där som man annars ska "vika ut och dra isär". De hade sån där "juiceförpackningskork" numera, jag hoppas att det är för gott så att det inte bara är nåt tillfälligt

#46 Tackar! Underbart med en liten skruvförpackning.

Skönt att du börjar kvickna till!

Bah! Det är ju ett elände med denna kosten! Man blir ju inte sjuk ordentligt!

Började känna lite urkel i halsen på fredagskvällens julfest, bäddade ner mig på lördagen när jag kommit hem med allehanda otrevliga  förkylningssymptom och nu idag är jag nästan frisk igen, bara en liten gnutta kli i luftrören och en halvsidig nästäppa kvarstår (ja, och en mycket djup och beslöjad stämma också, såpass att folk börjar ursäkta att de ringt fel innan jag hinner förklara att jag faktiskt är jag)

Annars har nu tiden "jag äter vad jag vill och har lust med" inträtt, och den pågår fram till 7:e januari när arbetet börjar igen, men skillnaden detta år är att det inte finns nåt sockerstinnt hemma "bara för att det är jul", utan de eventuella intagen kommer ske när vi är bortbjudna. Grundtesen är att vi lever som vanligt hemma, men "krånglar" inte när vi är bortbjudna.
Jag kommer definitivt dricka julmust, men satsar på en liten skvätt kvalitet till julbordet istället för att glorka i mig liter efter liter under helgen. Likaså, för mig är det tradition med en sillmacka och en skinkmacka till julbordet så det kommer det bli också.

God Jul & Gott Nytt År till er allihopa!

God jul, fru Filur!!!

#7 de flesta lindts chokladsorter med olika smaksättningar innehåller bara 49 % kakao så det kan vara värt att vara försiktiga med dessa

GOD JUL Fru Filur!

Visst är det underbart när man kommer till läget "äta vad man vill utan att krångla till det".

H. Thea

Ska bli spännande att se hur experimentet "Blomkåls-Johansson" faller ut. Eftersom jag inte äter fisk (med undantag för inlagd sill) så har aldrig Jansson varit nåt för mig, *hurk, snusk och äckel* men ibland så kan jag känna att jag saknat nåt på smörgåsbordet av mera tillbehörskaraktär, så igår kväll började jag trixa lite

Gräddkokade 2/3 blomkålshuvud tills buketterna var mjuka och fina och grädden reducerad, och lät det svalna. Skivade sedan blomhålsbuketterna, sparade de finaste men mosade de små "slaskbitarna" med grädden så den fick en fastare karaktär. Hade även ner en näve fint riven ost i grädden.

Fräste bacon till knaper-karaktär, slog på flottet i gräddblandningen (inget av det goda nyttiga må förfaras!).

Skar upp den sista tredjedelen av blomkålen också i skivor, och varvade kokta+råa blomkålsskivor med skivad lök, smulade ner baconet och slog på grädd/ostblandningen plus lite extra grädde. Lite salt och peppar, och strödde nån tesked ströbröd över och sedan skjuts in i ugnen i 225 grader ca 30 minuter

Den SER i alla fall bra ut!

Och nu har jag läst upp min på din tråd, FruFilur, och undrar hur den smakade? Din Blomkåls-Johansson alltså! För det lät väldigt gott!

#53 : Den blev inte alls tokig! Jag skulle kanske ha haft lite mer bacon (nu var det tre skivor) för att få lite mer sälta, men annars så fyllde den sin funktion som Jansson-substitut

Sommar, sommar, sommar….. Ja, jag har beslutat mig för att se den här julen/nyåret som en fejkad sommmar med kolhydrater som står som spön i backen och att hålla mig långt borta från vågen till den officiella vägningen i slutet av januari…

Vi har dagligen druckit ett glas apelsinjuice till frukost, men skillnaden mot förr är dels att jag valt en dyr kvalitetsjuice istället för gult sockervatten och dels att den avnjuts i ett litet glas istället för minst två fulla pintglas. Andra avsteg är att vi ätit smörgås som fått komplettera äggröran och baconet, men istället för typ tre mackor har det blivit en smörgås med mycket gott pålägg ; t ex en fin leverpastej från vår lokala charkuteributik.

Men, sen, utöver det har det ju även slunkit ned en och annan komplett onödig kolhydrat i form av godis under julafton och juldagen, fast även där försöker jag använda det lilla jag har kvar av mitt förstånd ; mmmm, jag vill ha ostbågar till filmen, fine, jag köper den där lilla 35-gramspåsen istället för en stor påse, jag vet ju att resultatet är samma för alla storlekarna ; det äts till det är slut och ca 20 gram kolhydrater är bättre än 100 gram.
Det finns dock ett gäng polly:sar som ligger och pockar lite på min uppmärksamhet, men jag tänkte låta Herr Filur göra en insats och gömma dem till nyåret.

Det är egentligen inget oöverstigligt sug, men när jag vet att och var de finns så kan det bli för mycket och jag kommer slå mina lovar runt den där påsen och det är så lätt att bara ploppa in ett gäng i munnen (den är alltså redan öppnad, hade den varit oöppnad hade det inte varit något problem)

GOD FORTSÄTTNING

Så, nu har jag investerat en del av mina julklappspengar ; det blir Airams och A.D's "LCHF kokbok" och Litsfeldts "Ät fet mat" som jag hoppas kan vara lättläst och enkel att förstå. Så nu blir det väntans tider innan de landar i brevlådan, *suck*, vill ju ha NU!

Tänkte att mamma skulle få (låna) dem, och kanske även broderskapet. Han skulle verkligen behöva komma upp ur fettskrämdträsket där han har trampat runt i många år ; tunnare än vad han breder smör är inte mänskligt möjligt att åstadkomma och magen hans växer i alla fall.

Nu har i alla fall Litsfeldt bok kommit, och jag ägnade en stunds rast-vila på stället i soffan och sträckläste den! Mycket bra bok, som jag definitivt ska sticka i händerna på bror och mor! Enkel, pedagogisk och lättfattlig skriven med glimt i ögat och inte tillstymmelse till "trycka ner i halsen"-känsla…

Igår blev jag riktig glad och fick en positiv energikick av Maias gladtråd (har inte hunnit skriva svar i den ännu, men jag ska!), det var verkligen en skön motvikt till alla "det funkar inte"-inlägg och fick mig att fundera lite i vad som gör _mig_ glad och hur man kan dela med sig av den känslan till andra.
Jag vet ju med mig att jag är (inte så lite) dålig på uppmuntran och peppning, handfasta tips, ja, självklart, men "styjjkekjamar" och hejja-rop är på nåt vis inte min grej vilket nog görs att jag kan ses som kantig och tråkig ibland.

Nåväl, klev upp på vågen imorse och konstaterade att julens och nyårets utsvävningar har kostat ungefär tre kilo plus på vågen och en lite svullen kropp men även gett en del nyttiga insikter.

• Insikten att jag faktiskt inte längre är apelsinjuice-beroende. Tidigare drack jag åtminstonde två pint-glas till frukosten (dvs ungefär en liter) och nu har jag druckit ett litet glas till frukostarna vid jul och fram till nyåret. Jag har druckit det sakta och smuttvis istället för att glork-glork-glorka i mig det, och då fått lärdom av att det jag egentligen gillat med juicen är känslan när den sväljs i stora klunkar.
• Insikten att jag fortfarande är en "impulsgnappare". Är inte hungrig, är inte sugen, men ändå gnapprar jag i mig salta pinnar som står på bordet bara för att de finns där. Syns inte - finns inte gäller alltså i allra högsta grad, för jag hade inte gått i skåpet och ätit dem.
• Insikt om att jag fortfarande gillar sötsaker, men kanske inte lika mycket som förr ; allt sött är inte automatiskt gott utan det är med urskiljning jag attackerar en godisskål.

Från och med nu kommer jag styra bort från de kolhydrater som jag har umgåtts med under jul- och nyårsledigheten (bröd, pizza, kebab, läsk, sprit, godis, snacks), det kommer kanske bli en liten period av omställningsbesvär men jag tror faktiskt inte att det kommer bli så farligt ; jag upplevde ju faktiskt inga större bekymmer när jag började med LCHF, och då gick jag ju faktiskt ganska cold turkey från kolhydraternas mörka rike in i fettets förlovade värld!
Kommer att kostregistrera under de närmaste veckorna för att se att jag hamnar rätt, spontant har jag kännt den senaste tiden att fördelningen har förskjutits lite från fett till protein och det vill jag råda bot på.
Jag kommer knappast att köra fakir, men i alla fall till huvudelen gå under 20 gram kolhydrater per dag för att se hur välmående och vikt utvecklar sig på den nivån.

Har också ett litet experiment stående på kylning på förstukvisten ; en kaffepannacotta kanske kan vara nåt gott till dessert en kylig söndag? Jag håller tummarna och hoppas på det bästa!

Experimentet med kaffepannacottan gick åt skogen, dels tror jag att jag var lite för snål på gelantinet och dels var det nog inte så lyckat att den stod ute lite för länge i 16 minusgrader…. Jaja, jag tror på idén i alla fall, så det får gå fler gånger…

Apropå minusgraderna var det ett UTMÄRKT tillfälle idag att frosta av frysen för att se allt vad som dvaldes därinne och som man kan tänkas bygga mat utav. Många små aha-upplevelser blev det och kanske några idéer på kommande maträtter…

Vad skulle DU hitta på med en del av nedanstående ingredienser ???

6 st Bacon- och äggmuffins - styckförpackade, folie
5 * 125 gram Mozzarella i bit - originalförpackning
4 * 100 gram Mozzarellaost i kulor - originalförpackning
1 hg Nötmjöl - påse
2 * 85 gram Onsalakorv - påse
5 * 150 gram Riven ost - påse
2 * 200 gram Riven ost - påse
2 * 100 gram Riven ost - styckförpackade, folie
180 gram Riven ost - påse
1 port matlåda - Blodpudding - Komplettera med bacon
1 port matlåda - Kycklingfilé i paprikasås - Kompletteras med tillbehör
1 port matlåda - Pannbiffsliknande - Kompletteras med tillbehör och sås
1 port matlåda - Stekt fläskfilé - Kompletteras med tillbehör och sås
1 port matlåda - Sås (grönpeppar?) -
1 port matlåda - Fläskfilégryta med broccoli
1 port matlåda - Fläskfilégryta med broccoli
1 port matlåda - Fläskfilégryta med broccoli
1 port matlåda - Fläskfilégryta med broccoli
1 port matlåda - Köttfärssås
1 port matlåda - Köttfärssås
1 port matlåda - Köttfärssås
1 port matlåda - Köttfärssås
1 port matlåda - Köttfärssås
1 port matlåda - Köttfärssås
1 port matlåda - Köttfärssås
1 port matlåda - Köttfärssås
1 port matlåda - Köttfärssås
1 port matlåda - Köttfärssås
1 port matlåda - Köttfärssås
2 * 180 gram Bacon - påse
2 * 425 gram Blodpudding - originalförpackning
500 gram Fläskkotlett - påse
3,6 hg Fläskkött, filé ? - påse
570 gram Grillkorv - påse - öppnad
1 st Kycklingfilé - påse
1 kg Kycklingfilé - originalförpackning
6 hg Köttfärs - påse
7 hg Köttfärs - påse
3,8 hg Köttfärs - påse
3,5 hg Köttfärs (bland-?) - påse
1,1 kg Nötstek - vacupack
1,4 kg Nötstek - vacupack
800 gram Skinka - påse
900 gram Skinka - påse
2 * 300 gram Txistorra (stark korv) - originalförpackning
340 gram Bladspenat - Påse - öppnad
200 gram Blomkål - Påse - öppnad
170 gram Broccoli - Påse - öppnad
800 gram Broccoli - Påse
33 gram Dill - Ask
400 gram Hallon - Påse - öppnad
50 gram Persilja - Påse - öppnad
? Gram Persilja - Ask - öppnad
160 gram Rotfrukter - Påse - öppnad
500 gram Wokgrönsaker, Classic - Påse
500 gram Wokgrönsaker, Classic - Påse
900 gram Wokgrönsaker, Deli - Påse
400 gram Wokgrönsaker, Thai - Påse - öppnad

Wow du har ju mat för en hel månad

Tror jag ska frosta av frysen i morgon har inte så mycket i den har försök att få den tommare för avfrostning, inte räknat med denna kyla. Sen ska jag ut och handla och fylla den så det blir lättare och laga mat.

grattis! massor med mat ju.. 
du klarar dig med lite smör grädde och ägg.. typ.. =)

behöver nog avfrosta min frys också.. kolla vad som finns i frysen.. 
har en känsla av att jag skulle klara mig köttmässigt ett bra tag.. =)

Jag vet vad min LCHF-kock till make skulle göra.

Han skulle krydda köttfärs och steka i rejält med smör. Sen sätter han till ett par ägg och lite vispgrädde på slutet. Till detta steker han broccoli i smör och på lägger sen i en form På med massor av riven ost och sen vispgrädde och in i ugnen.

Voila!

#61 : Nam-nam! Det lät som ett gott alternativ till köttfärssås!

Fläskkotletterna rök igår kväll i ett snabbt hopkok ; skar kotletterna fria från benet och tärnade köttet, brynte dem, i med en halv burk dolmio tomatsås och ca 3 dl grädde, samt lite wokgrönsaker, kryddade med peppar, paprikapulver och chiliflakes,  putter-putter-putter på spisen. Funkade bra, blev nån slags fläskkotlett-soppa utav det hela…

Av julens/nyårets 3 kg upp har 1.8kg försvunnit i och med de senaste dagarnas uppstriktning av kosten, och nu börjar jag känna av ett ketos-tecken ; i alla fall för mig blir det så att det ilar metalliskt i tänderna under en period av omställning, en smula obehagligt men klart överkomligt ändå…

Fortsätter på den smala vägen (eller man kanske skulle kalla det för den feta vägen istället?) och har nu släppt 2.7 kg av helgernas tillskott och tror (hoppas) att jag har passerat de värsta omställningsbesvären nu, gårdagen var jag fruktansvärt seg och drabbades av både lite yrsel och illamående, botades med en kopp te med grädde (och en halv sockerbit, te utan sötma är för rysligt beskt och jag har slarvat av med min lilla steviaflaska) och några skivor kallt fläsk.
Stekt fläsk skulle jag baske mig kunna äta både morgon, middag, kväll, det är så gott!

Nu funderar jag på vad jag ska hitta på med de skinkschnitslar som Herr Filur plockade fram ur frysen igår (han trodde han plockade fram frukostbacon, men att så inte var fallet upptäckte jag vid frukostlagardags, så det fick bli snabb-tining av ett scan-paket). Kullkastade alla mina middagsplaner, så nu har jag inspirationsbrist…

Härligt att helgkilona rann av dig så snabbt! Nu ska det rulla vidare bara!

Och schnitzlarna, kan man inte bara steka dem rakt av utan att panera? Eller dubbelpanera i mandelmjöl, t.ex.?

vi hämtade asiatmat (rubbade förmodligen hela deras världsbild när vi beställde UTAN ris) istället, så jag slapp klura vidare över schnitzlarna igår… Det blir nog bara att jag strimlar dem och fräser med lite wokgrönsaker och grädde.

Nu är alla julkg:na borta, och det med lite moms också, så jag befinner mig faktiskt endast fyra hg från det som är mitt mål för denna månad (122 kg den 26/1). Då är frågan, ska jag omvärdera mitt mål och sätta ett tuffare, eller ska det få stå kvar och ha potential att bli rejält sprängt?
Jag vacklar i mina tankegångar!

• Plus med att ha kvar : Jag får en wow-känsla att få spränga målet ordentligt
• Minus med att ha kvar : Kan göra att jag (undermedvetet) slarvar för att jag vet att det är så lite som krävs för att nå det
• Plus med att sätta ett nytt : Jag blir taggad av att ha ett mer avlägset mål.
• Minus med att sätta ett nytt : Jag riskerar att bli besviken om jag inte når det nya målet

Hur skulle DU ha resonerat ?

Håll absolut inte på och ändra din målsättning under vägen fram till detta mål! Var istället glad när du når målet med råge, och sätt upp ditt nya mål utifrån detta!  (Har du månadsmål, förresten?)

#67 : Japp, jag sätter ett mål för varje månad utifrån vad förra invägningen gav och vad som väntas under månaden, så när jag har vägt in mig på den officiella vägdagen (sista måndagen i varje månad) så bestämmer jag ett nytt mål till nästa officiella vägdag, och anpassar det till månadens förutsättningar (till exempel om jag vet om att vi ska iväg på aktiviteter där jag inte har någon kontroll på vilken sorts mat som serveras blir målet blygsammare den månaden)

Jaja… Han FÖRSÖKER i alla fall! Herr Filur fick förtroendet att handla idag, och handla ospecifierat, för jag hade absolut ingen inspiration alls till att hitta på nån mat.

När jag kom hem så finner jag en styggelse i mitt kylskåp! En fejkfalukorv; Scan Mellankorv, med endast 15% fett och 7 gram kolhydrater… Ett höjt ögonbryn åt Herr Filur gav svaret :
- "Ja, men det var faktiskt den enda jag hittade där inte druvsocker var typ tredje ingrediensen…"

Så ja, han tänkte faktiskt lite rätt, och det får bli lite mer lektioner i konsten att läsa innehållsförteckningar tror jag (han föreslog själv att jag skulle skapa ett lathundskort åt honom, och det är nog ingen dum idé!)

Han hade tänkt sig typ korv stroganoff, men det fick bli ett annorlunda tillagningssätt för att minimera påverkan av kolhydratandelen i korven, det blev falukorvstorn med ost, lite mera ost och så lite ost på toppen, serverat med blomkålsmos och massa bearnaisesås…

Upptäckte en liten negativ sak idag, men å andra sidan vet jag ju att mina hunger/mättnadssignaler är en smula uppfuckade; kan vara vrålhungrig en kvart efter en trerätters brakmåltid och lika gärna vara mätt efter två dagar utan käk, vådan av ett förflutet som självsvältare/hetsätare…

Vi hade tänkt oss ut i skogen idag, så vi laddade med en dubbelfrukost (mer bacon och äggröra än vad vi brukar för normalt helgslöande) för att slippa besväret med lunch, och for iväg ut och traskade bland många höjdkurvor. Jag var lite seg och matt i benen, men det gick hyfsat efter ett tag.

Mätt och glad, mätt och glad, mätt och glad, mätt och glad, *pang*, illamående!
Jag hade uppskattat mera att få en liten föraning om "hungrig" istället för att gå direkt på illamående, det är liksom inte äta som direkt är det första jag vill göra när jag är illamående, blotta tanken kväljde mig lite extra. Nödlösningen fick i alla fall bli ett glas med 50/50 mjölk och grädde som både gick ner och stannade kvar, och dessutom tog bort jag-vill-spy-här-och-nu-känslan.

Så mycket alltså för att lyssna på vad kroppen säger, min kropp LJUGER för mig, rakt upp i ansiktet!

För övrigt ; föreslog för min mor att jag skulle bjuda henne till föreläsningen i Västerås den 21:e mars, och hon lät faktiskt lite intresserad, hoppas hon hänger på!

FruFilur så är det för mig också mätt & glad, mätt & glad, mätt & glad---illamående och det värsta är att illamåendet slår till vid fel tillfälle = långt ifån kylskåpet men håller på att lära mig fortfarande

Trevlig söndag!