Ska inte makadamianötter vara väldigt bra ur LCHF-synvinkel? Det är iaf den sorten Atkins rekommenderar. Jag hittade makadamianötter av märket Bahlsen på Lidl. Per 100 g: kolhydrater 6 g, fett 77 g. Per portion à 30 g: 1,8 g kolh, 23 g fett. Protein 9 g/100 g resp 2,7 g/30 g.

Det beror bara på varifrån de tagit värdena. Inte fan analyserar varje enskild tillverkare näringsvärdet på sina produkter, som för övrigt lär variera över tid beroende på varifrån råvaran kommer, när den är skördad o.s.v.

Hint - det är inte exakt 34.6 % fett i stekfläsket heller.

#1

Tack för tipset! Hade helt missat dessa nötter. Jag undrar dock fortfarande om några har hittat hasselnötter och/eller mandlar på 5 % eller mindre samt var och märke/märken.

#2

Så är det säkert. Jag vill ändå bli tipsad om vilka som har hittat näringsvärde på 5 % eller lägre.

Vem köper kokosflingor på 1,5 % före kokosflingor på ca 6 % när det är fritt att välja? Visst, man kan ju fundera på varför det skiljer. Har läst lite om det och i dagsläget får jag lita på det angivna näringsvärdet.

Jag läste på AlltomLCHF.se igen och där stod faktiskt macadaminötter. Däremot skulle de enligt den sidan innehålla ca 10 % kolhydrater varav jag inte la energi på dem. 6 % låter dock inte lika illa. Ska notera detta.

Har macadamianötter från Lille Nottefabrik och de är helt ok i kH värde. Lite dyra dock.

Nån som har koll på skillnad mellan bitter- och sötmandel?

Det finns macadamia med 2% kh enligt innehållsförteckningen. Vad det nu var för märke.. Torrostade var de iaf, märket hette nog något med Nutt.. något. :-) Fanns på hemköp bl.a.

#5 Hur mycket kolhydrater innehåller de?

#6 Oj, ska genast gå dit och kika. Om de finns återkommer jag med märket.

Macadamianötterna jag köpte i tyskland innehöll 1% kh enligt deklarationen, och eftersom det verkar vara så olika beroende på vart och när de skördas vilket kh-innehåll de har så bör man, om man behöver tappa vikt eller av andra skäl vara väldigt strikt, vara restriktiv med alla typer av nötter. Macadamianötter är dock de absolut nyttigaste, eftersom de nästan bara innehåller enkelomättat fett, de med mycket fleromättat fett innehåller ofta mycket omega 6.

#5 Men inte äter du väl stora mängder bittermandel - 25g eller dylikt och man kan stryka med enligt rykte?

#bittermandeln smakar bittert och används i små mängder. Den innehåller blåsyra, som är giftig i stora mängder.

Nej jag käka sötmandel ibland. Oj bara 25g? Hur kan de då få sälja det? O_o

Så länge det finns tydliga varningar om att det är något som ska användas i små mängder och helst i matlagning snarare än som snacks så är det väl okej, det mesta är dödligt om man använder det fel =) Tuggar du i dig innehållet i ett par tandkrämstuber kommer du troligen dö av fluorförgiftning.

Dock är det ju skillnad på att tugga i sig några nötter och några.. tandkrämstuber ;P

nu blev det dubbelt så jag suddar här!

så de skulle inte få sälja bittermandel som man tar en halv eller så till mandelkubb därför att de är skadliga att äta för mycket av!? det var ju en lite lustig inställning IMHO

#13

Jag hade säkert kunnat göra det som liten, tyckte bamse-tandkrämen smakade gott.

#16 Och Stjärn-tandkrämen! Mums!

Vi köper Biofoods ekologiska Haselnötter på bl a Coop, 750 g för 125 kr - jättegoda!. Enligt innehållsförteckningen innehåller de bara 2,8% kolhydrater. Sedan kan jag tipsa om Saltå Kvarns salta, rostade mandlar - supergoda, men nu ser jag att de innehåller 12 % kolhydrater.

Jag tror, liksom hemul, att kolhydratinnehållet är detsamma oavsett vad som står på olika påsar. Det handlar om var man hämtar uppgiften ifrån. Detta gäller självklart om det inte är tillsatt någonting, som t.ex. socker (som kan ingå när nötterna är rostade).

Om nu t.ex sötmandel innehåller 13 g kolhydrater/100 g sötmandel, så spelar det ingen roll vilken påse de ligger i.

#11 Handlar främst om att man har svårt att förbjuda saker som används av gammal tradition. Saffran är nog ännu giftigare, och muskotnöt är ju också giftigt (mer känt i allmänheten).

#6 Ja, Nutisal har med 2 gram :)

#20

Å andra sidan är det väl på sin höjd Wallenberg som skulle ha råd att förgifta sig med saffran =)

#5 Hittade faktiskt inga macadaminötter från Den Lille Nøttefabrikken heller. Verken på Coop Forum eller ICA Maxi.

#6 Nyss hemkommen från Hemköp. Fann inga rostade macadaminötter, eller mer korrekt, några macadaminötter alls.

#8 Jag tycker visserligen också att det är konstigt att det kan skilja så pass mycket som det gör mellan olika märken av en och samma nöt. Däremot har jag hört olika förklaringar som odlingssätt och miljö liksom huruvida det är ekologiskt eller ej. Jag har inte tänkt att frossa i nötter, men när jag väl ska använda det i bak så vill jag ändå köpa de med lägst kolhydrater. Hittills har de produkter med lägst kolhydrater inte inneburit dålig vara utan de kan vara både ekologiska och KRAV-märkta. Sen är jag verken för eller emot just ekologiskt men vet att flera föredrar ekologiskt.

#18 Det var då självaste! Kom precis från Coop Forum men har gett upp att kika på varenda hasselnötspåse för alla har legat på ca 10 %. Ska absolut skriva ner dessa. Blir en tur igen…

#19 Ser mitt svar till #8

#22 Jag vet inte - i slutet på 80-talet stod det i Forskning och Framsteg att 5g kunde vara dödlig dos för vuxen människa, men senare har det kommit de mest skiftande uppgifter. Kan tänkas att detta beror på vilket djur man gör testerna på (känsligheten varierar)- Det enda är självklart att testa på människor - frivilliga?

Macadamia från Nutisal är jättegoda och nyttiga! :) Bara 2% kolhydrater.

Finns i Coop-butiker, fast verkar numer svåra att få tag på.

Bad min ICA Nära att ta hem Nutisals macadamianötter och det var inga problem. Dessutom är nötterna så goda att butiken inte har några problem med att få dem sålda trots priset

#25 Tack för bilden! Ser smaskigt ut.

Jag äter fläsksvålar istället för chips, men helt ärligt är jag inte storförtjust i det. Jag njuter verkligen inte av dem såsom jag gjort av godis tidigare.

Är ofta ute med vänner som köper allt möjligt snacks. Själv står jag helt utan och tittar på. De här nötterna verkar ju helt underbara dock. Aldrig smakat macadaminötter men det ser/låter gott. Jag älskar i varje fall nötter.

#26 Bra idé! Jag mailade Hemköp för att de ligger närmast, men ska maila övriga butiker också. Hoppas en eller flera tar in.

Tänkte summera lite nu.

Valnötter, 200g
Den Lille Nøttefabrikken
3 % kolhydrater
Återförsäljare: Coop Forum, ICA Maxí

Paranötter, 200 g
Den Lille Nøttefabrikken
3 % kolhydrater
Återförsäljare: Coop Forum, ICA Maxi

Hasselnötter, 750 g
Biofood
2,8 % kolhydrater
Återförsäljare: Coop Forum

Macadaminötter (rostade, saltade)
Nutisal
2 % kolhydrater
Återförsäljare: Hemköp, Coop Forum, ICA Maxi

Mandlar? De "bästa" mandlar jag har hittat kommer från Eldorado. 5,5 % kolhydrater. Har ni hittat bättre?

Bra summering Fettbomben! :)

(Uppmaning till alla)
Om möjlighet finns, inkludera gärna priset i framtiden.
Ort kan även vara av värde att bli delgiven om då stora kedjors priser (tex Willys, Hemköp, Coop) internt varierar geografiskt sett. 

Mvh V.

Det är verkligen förvirrande .Sitter och läser en lista från www.hertzmanfrukt.se. Där står:

cashewnöt:26.5 gr. kolhydr.

Hasselnöt:9,3

Jordnöt:8,1

Paranöt:3.8

Pecannöt:9,2

Pistaschnöt:22

Valnöt13,1

Vem ska man lita på . Olika märken kan ju inte ha olika mängd kolhyrater, eller hur?

Lidls saltade och torrostade Macadamia nötter av märket Alesto finns både i 125g påsar och i burk. Tror det var 200g eller kanske 175 g i burken. Pris för påse ca 20 kr och burken gick på 30 kr om jag minns rätt.

Tyvärr så står det ingen näringsdekl. på påsen. och de finns inte alltid. Verkar vara populära, tar slut mycket snabbt, så det gäller att köpa flera stycken på en gång. De är betydligt billigare och finare än de jag hittat på andra ställen.

Nötternas kolhydratimängd påverkas mycket beroende varifrån de kommer. Dessutom finns flera olika arter av en viss nöt, t ex så säljs det två olika arter av makadamianötter i Sverige, att dessa två arter skulle ha exakt samma näringsinnehåll är ytterst osannolikt. Om man jämför med äpplen så finns en oerhörd variation av sorter med olika mängd socker i sig.

Makadaminöten har nog den bästa kolhydrat/fett-kvoten, dessutom är den godast enligt mig. Tragiskt nog så blir den bara svårare och svårare att få tag på. Vi måste alla säga till våra butiker att de ska köpa in denna fantastiska nöt, annars tror de att ingen vill ha den.

#32   Visst förstår jag att det kan variera lite på olika märken, men så mycket skillnad som #28 skriver: Valnöt-3% till valnöt-13,1% låter otroligt stor skillnad. Likaså hasselnöt 2,8%- 9,3%. Men det är ju lika konstigt att ägg ibland har 0% och vissa märken står det 1,5%, undrar hur det kommer sej? Beror det på vilket foder hönsen fått?

Kollade just på en tysk sida att Alestos macadamia nuts har 4,2kollisar per 100g, fetthalt 77,8g.

Om någon skall till Barcelona: passa på att köpa STORA fina macadamia, både rostade, saltada och naturella i lösvikt.De finns lite överallt i småaffärer och självklart i alla marknadshallar.Priset varierar en hel del dock.

Det varierar *mycket* för nötter beroende på sort (som exemplet ovan med olika sorters äpplen) växtplats och liknande, troligen även under året. Redovisar ett märke samma värden under hela året (och olika produktionsdatum) är det nog troligt att det är uppskattade värden och inte mätta värden - och nog inte så troligt att det stämmer.

Coop uppdaterar iaf på sina mandlar under året - det skiljer från 3.8g/100g till ca 13g/100g, så där är det nog troligt att det ligger någotsånär där det borde.

Nutisal t ex har en sort citron och chili mandlar som de hävdar har 0.5 gram kolhydrater i - vilket ju är uppenbarligen felaktigt, bara kryddor etc. som tillsätts ger nog det och de har helt enkelt glömt eller inte bemödat sig att fixa förpackningen. T ex som med ica´s "I love eco" kokos som fortfarande visar felaktigt lågt värde trots att de erkänt det nog är fel och borde visa ungefär samma som deras vanliga kokos (var nog närmare ett år sedan någon skrev till dem om detta för att fråga).

Annan lite rolig innehållsförteckning är coops frusna broccoli där det står 2 gram kolhydrater - varav 2.5 gram sockerarter :P *fniss*

I kort, det skiljer mycket mellan nötter och oftast kan du inte lita på innehållsförteckningen.

De med lägre kolhydratsinnehåll verkar vara makademianötter och paranötter (som tyvärr kan ha mer problem än andra med mögel och härskning). Cashew brukar ligga högst.

#35 Mycket förvirrande…

Jag köper själv ICAs I love ECO kokosflingor. Så det är felaktigt? :/

Skulle alla nötter jag har listat vara felaktiga eller?

På tal om just hasselnötter, paranötter och valnötter så står det att hasselnötter har 3,4 % och valnötter 3,3 % på kolhydratlistan/LCHF.se. Däremot finns inte paranötter eller macadaminötter med. Mandlar ligger på 6,6 %. Kokosflingor 6,4 %.

Så hur är det? Är det inte falsk marknadsföring eller är det tillåtet att ange felaktigt näringsvärde?

Känner att mina frågor rör Livsmedelsverket så ska maila dem.

#36 Jag köper dem också, men det för att jag tycker de är godare än de vanliga

tycker den listan låter väldigt skum om den anger de värden du skriver - hasselnötter brukar ligga en hel del högre än så och valnötter absolut högre.

Man kan utgå från att i princip alla nötter etc. innehåller en hel del kolhydrater, så att äta stora mängder är nog ingen större idé, man lurar sig lite tror jag om man letar innehållsförteckningar som ska ligga mycket lägre, de är ofta inte uppdaterade. Och är de uppdaterade så blir inte en lista över märken rätt då de (bör) ändras över året för den typen av varor (du kan inte få tag på exakt samma hela året runt) och man måste kolla varje gång man köper.

Själv är jag ett (alldeles för) stort fan av mandel och jag tycker det är smakskillnad mellan de med högst värden och de med lägst, tyvärr är de med högst oftast "krämigast och sötast" medans de med ordentligt lågt ofta är lite torrare

Jag skulle inte bli förvånad om livsmedelsverket gömmer det bakom att allt är "genomsnittsvärden"

Jag vet inte vad Livsmedelsverket kommer att svara.

I dagsläget kan jag dock inte göra annat än att lita på angivet näringsvärde.

Sen undrar jag varför man automatiskt tror att de med lägre halt är de felaktiga? Jag menar, vem har rätt, vem har fel? Finns ju inget bevis för att mandlar skulle innehålla t.ex. 13 % kolhydrater och inte 6 % eller tvärtom.

Med andra ord kommer jag att välja de med lägsta näringsvärdet. Kommer dock konfrontera Livsmedelsverket liksom tillverkarna.

Kokosflingorna kan jag dock tänka mig att de är felaktiga, eftersom alla andra kokosflingor som jag har tittat på, ekologiska eller ej, innehåller 6 %. Nötterna varierar dock betydligt mer och jag ser ingen röd tråd överhuvudtaget. Lite sur förstås eftersom jag precis köpt ett nytt paket kokosflingor (ICAs I love ECO) men jag konsumerar knappt kokos så det är inte hela världen.

Jag vet att det inte är lönt att frossa i nötter men det är inte det tråden handlar om och det är inte heller det jag ska göra. Jag ska baka och ha det som substitut till snacks dvs. inte dagligen.

mja det är vanligare att mandlar ligger på det högre spannet än det lägre - om jag ränkade kolhydraterna exakt skulle jag räkna på något medel på straxt under 10%, det är mer ovanligt med den sorten med lågt innehåll.

Jag tycker det är 50/50 på mandlarna nästan. Hittat mandlar på 4,8 %, 4,9 %, 5,5 % och 12 % samt 13 % då. 4,8 % och 4,9 % bara över nätet.

Föresten ska ICA Maxi nu få in Nutisal Macadamias. Mailade och frågade och de kommer finnas i butik på tisdag den 27/7. :D

Hallå. Lägger till några synpunkter.

Kan det inte vara lite dumt att bara haka upp sig på kh-innehållet i nötter? Även fettsyrafördelningen torde vara intressant att reda ut, så man håller ner intaget av omega-6 etc.

Riktig överkurs blir det förstås när man även tar fram uppgifter om fördelningen av olika mineraler (en av de bästa anledningarna att äta nötter förutom att det är gott LCHF-godis, är ju att det är en bra källa till allehanda nyttiga mineraler.

Bara mina 2 öre.

#7 Macadamia från Lille Nottefabriken kommer jag inte ihåg tyvärr, kollade men påsen var slängd. Men det var lågt iaf.

Saffran är inte giftigt; behövs mängder om dryga 30g/dag för att få toxiska effekter. I väst-asiastiska kulturer brukar gravida kvinnor dricka saffransvatten (drygt 5g saffran om dagen, enligt en indisk vän).

fast min exman säger att i hans gamla hemland Iran tilläts inte barn att äta saffran på grund av dess giftighet.

#32 Jag upplever inte att det är svårt att få tag i macadamianötter. Saltade sådana brukar alltid finnas bland lösviktsnötterna. Parrot tror jag märket heter ("naturgodis" i lösvikt, dvs det innefattar också choklad- och youghurttäckta nötter). De brukar ha naturella paranötter också. De finns i alla fall i alla de ica- och coop-affärer där jag brukar handla. Men det är kanske olika i olika delar av landet.

Jag tycker tvärt om att det verkar komma allt större variation av smaksatta, salta nötter och mandlar i affärerna. Jättekul och bra! Fast det kanske är jag som börjar kolla mer efter andra sorter…? För några år sen tycker jag att det mest bara fanns jordnötter och cashew.

I övrigt håller jag med JohanKarl. Nötter och mandlar är godis för mig och det brukar inte bli jättemängder jag äter. Så för mig spelar det ingen roll om det är 13 % kolhydrater eller 6 % eftersom de ändå bara är godis.

macadamia finns inte bland vårt COOPs lösviktsutbud. Det finns ena små dyra påsar ibland (minns inte märket det är nån metallfolie, svart botten) men inte alls alltid. Ibland åker jag till en invandrarbutik och köper i lösvikt det är billigt men minns inte vad det är dom tar nu, det var jättelänge sen jag köpte. Men mitt tips är att söka i sådana butiker. Visserligen finns då ingen innehållsinfo…

#46 Naturgodis' makadamianötter är av låg kvalitet och kan vara både härskna (eftersom de är doppade i jornötsolja) och mögliga enligt egen erfarenhet så de undviker jag. Dessutom tog Naturgodis bort de ekologiska makadamianötterna utan jordnötsolja i påse innan jag ens fick chansen att prova dem.

Nu är jag tvungen att åka till Lidl varje gång jag vill köpa nötter, och det är inte precis den närmsta affären från min bostad.

Nu hittade jag macadaminötterna, de låg bland nötterna i snacksavdelningen.

Rätt dyrt men de var SUPERGODA! Köpte även deras mandlar och på 0,5 % kolhydrater. Det låter riktigt konstigt… 0,5 %?

Nåja, macadami är den godaste nöt jag har ätit. Förut var min favoritnöt cashewnötter men de har jag ju inte kunnat äta nu. Macadaminötter var dock minst lika gott om inte godare. Mums!

Tusen tack för det tipset! Det här blir mitt biogodis från och med nu. :)

Urk! Håll er borta från mandlarna. De var inte bara saltade utan smaksatta med lime och chili = E-nummer. Fy, så arg jag blev! Smakade inte gott heller faktiskt (gillar inte lime kombon).

Så Nutisal Macadamias, inte Nutisal Almonds.

#50 Vad var det för E-nummer? Om det var askorbinsyra (C-vitamin) så är det ju ingenting att bry sig om.

#49 Det var ju exakt de mandlarna jag nämnde ovan som exempel på en innehållsförteckning som garanterat är riktigt fel - de 0.5 grammen torde bara inkludera tillsatserna och smaksättningen och själva mandels innehåll har "glömts bort" - men vad de innehåller står ju tydligt på förpackningen så det måste du ju sett när du kollade de angivna kolhydraterna på innehållsförteckningen

#51 Jag äter inte tillsatta mineraler eller vitaminer heller. De mineraler och vitaminer jag äter är de som finns naturligt i livsmedlet.

För de nyfikna innehåller Nutisal Almonds: Mandel, salt, maltodextrin, majsstärkelse, surhetsreglerande medel (citronsyra), antioxidationsmedel (E319), smakämnen (chilikrydda, senap, smakförstärkare [E621]), veteprotein, skorpmjöl.

Mycket skit… Därtill var de inte alls goda. Surt och äckligt!

#49 Vad tror du om macadamianötterna? 2 g kan knappast vara salt. De bestod lyckligtvis bara av macadamianötter och salt. De var verkligen supergoda! Mandlarna kommer jag däremot aldrig någonsin att köpa igen. Åt inte upp hela påsen utan det fick pappa (han stoppar i sig var som helst :S).

Pja saker som anges på att de är med bla lime smak är väl troligt att de är sura.

Och ja innehållsförteckningen visar väl exakt varför näringsdeklarationen på dem inte stämmer

Men om det nu är så viktigt för dig vad det exakt står om kolhydratsinnehåll på näringsdeklarationen och du vill undvika tillsatser, varför köpte du dem ens? det är ju tydligt vad de innehåller.

Jag förstår väl att dem är sura om de ska smaka lime (kul att de inte innhåller lime, surheten kommer med andra ord från citronsyran).

Jag köpte dem av misstag. Jag glömde vända på paketet och titta eftersom jag tog förgivet att de likt macadamianötterna var fri från E-nummer och bara saltade. Tydligen inte. Det är lätt att glömma bort att titta. Jag tittade visserligen på näringsvärdet men det står inte efter vandra utan på varsin sida av baksidan. Därtill var texten minimal och på flera språk i en och samma mening så det var inte lätt att läsa.

Det står ju stort på framsidan också att de är smaksatta ;) - nästan allt som säljs smaksatt kan man räkna med att det *inte* bara innehåller naturliga smaksättningar. Vill man vara noga med tillsatser kan man i princip nästan bara köpa naturella nötter och rosta/salta själv, det är ofta inblandade inte särskilt roliga oljor som de rostats i.

En liten extra luring här i ämnet om nötter är olw´s rostade mandlar, framsidan försöker påstå de är bara saltade och rostade i olivolja - men de är långt ifrån så oskyldiga.

Jag läste inte ens på framsidan eller inte mer än att det var mandlar. xD Tog bara förgivet att de var saltade. Men, men, man lär sig av sina misstag. :P

Vill man undvika tillsatser så finns det nästan bara naturella att köpa, ja. Utöver Nutisal Macadamias då. Finns säkert några fler men det är helt ok att köpa naturella. Däremot önskar jag att det fanns fler rostade och saltade nötter utan tillsatser i alla kiosker så man likt vänner bara kan gå in och köpa lite snacks.

Usch då, jag får se upp för allt annat än naturella nötter.

"I påsen du håller i din hand finner du de allra finaste mandlarna som vi valt ut från odlare i USA. Våra goda mandlar skållas och skalas innan de rostas i olivolja av högsta kvalitet. Efter rostningen kryddas de med vårt unika kryddsalt vilket ger en spännande smakupplevelse. Njut av dina Rostade Mandlar och dela med dig av det goda!"

Låter ju ganska naturligt och trevligt och förpackningen ser inte så tokig ut heller, men vad sägs om den här listan på smaskens :

Mandlar, olivolja, kryddblandning (salt, druvsocker (majs), jästextrakt, maltodextrin (majs), smakförstärkare (E 621, E 635), lökpulver, potatisfiber, surhetsreglerande medel (E 330), vegetabilisk olja, antioxidant (E 320)).

*tror* den har ändrats lite dock, har för mig det var ännu värre med den mesta av oljan generell vegetabilisk olja och bara lite olivolja - men inte helt hundra på det kan varit något annat märke.

Min favorit är Pecan nötter, de är också godast naturella som de är - vissa sorter ligger acceptabelt lågt runt 6g/100gram - andra högre.

#58 Vilken smörja! Jag blir så sur på alla falska marknadsföringar. På en ost (från Arla?) stod det t.ex. "Utan tillsatser" eller något i den stilen. Vänder du och läser på ingredienser så står det i slutet: kalciumklorid (E509). -.-'

#59 Är det från Den Lille Nøttefabrikken med? :)

#60 Den lägre pecan tror jag var ica i love eco, men tyvärr verkar det bytas ut mot deras "nyttig"-linje, dels fulare förpackning och dels högre angivet kolhydratsinnehåll på pecan nötterna i alla fall - men som sagt de är min lyx favorit och de är ändå inte i närheten av mängderna i t ex cashews (som var min gamla favorit) etc.

de påminner lite om valnöt i smaken men mildare och "sötare" och har inte den sträva undertonen som valnöten har, jättegoda, alldeles för goda skulle jag nog säga som tur är är de ganska dyra så man inte frestas alltför ofta, vilket ju tyvärr inte är fallet med min andra favorit, mandel

Aldrig smakat pecannötter faktiskt. Får prova dem med då. Jag personligen älskade macadamianötterna, lika goda som cashewsnötter (också min gamla favorit faktiskt).

Valnötter tycker jag inte om lika mycket, precis som du skriver en sträv underton. Däremot är det gott att ha i bak eller dylikt. Att äta rent gillar jag inte så mycket. Paranötter gillar jag äta rent däremot.

#62 Gillade både makademianötter och paranötter när jag började med lchf, makademianötterna föråt jag mig dock snabbt på och kan inte äta alls längre de ger mig kväljningar. Paranötter är lite knepiga, de är alltför ofta lite härskna och/eller med en mögelton, tog ett tag innan jag lärde mig känna igen det.  Paranöten är ju extra känslig och blir fort/lätt härsken då den hettas upp och kyls ner för att kunna skalas. Brukar vara i alla fall en ganska stor del i en påse som är mer eller mindre härskna, det kan man ju dock oftast se på färgskiftningen om man delar den i bitar dock. De med antydan till mögel brukar inte vara lika lätt att se dock tycker jag.

Ojdå! Jag håller nästan på att föräta paranötter. Därför är jag glad att hitta en ytterligare god nöt (macadamia). Jag har egentligen tänkt att rosta och salta paranötterna för att det är så tråkigt med bara neutrala samt baka med dem. Det blir dock aldrig av så macadamianötterna är ju perfekt på det sättet. Att föräta mig så jag får kväljningar av någon nöt tror jag är omöjligt, med tanke på hur jag har kunnat stoppa i mig både cashewnötter och värre saker utan att få avsmak.

Angående kvalitén på paranötterna så har jag bara stött på en dålig nöt i typ fyra påsar som var lite udda. Är inte hundra på om det var mögel, antingen var det lite grönt eller bara mörkt, minns inte nu. Upptäckte det då den smakade konstigt och delade då nöten. Annars har alla nötter varit fina. Alla har varit från samma märke (Den Lille Nøttefabrikken).

Några mandlar har jag inte hittat utöver Eldorados. Även om det är oklart vilka näringsvärden som stämmer och inte så har jag svårt att köpa mandlar när det ska finnas lägre. Renèe Voltaires mandlar innehåller 4,9 % kolhydrater och ekologiska mandelmjölet som jag nu har beställt från LCHF butiken innehåller 4,8 % kolhydrater mot de andras 6 % eller varför inte 12-13 %.

man kan göra saltade mandlar själv enkelt, bara köpa vanliga hushållsmandlar, lägga dem i saltat vatten och låta dra ett tag, gäran koka upp dem och låta dem ligga ett tag och sen bre ut på en plåt och rosta i ugnen. Vill man ha dem skalade får man sprätta av skalet först (om man skållat dem går det lätt).

Kan jag göra det med paranötterna också?

När du skriver lägga det i saltvatten, ska de bara ligga där i kallt vatten eller ska jag koka det? Hur mycket och länge ska jag koka dem? Hur rostar man dem i ugnen, ska jag bara ställa det på en viss drag i ett X antal minuter?

jag kokar upp dem i vatten och så får de stå och dra i kanske fem minuter sen silar jag av dem och lägger på en plåt och in i ugnen  fast jag gör på crisppanna i mikron i några minuter så jag är osäker på gradantal och tid i vanlig ugn!

rätt mycket salt

#64 det är inte alla som känner smaken av dåliga paranötter, tog mig några månader att göra det något så när. Prova att dela dem och se om det är färgskiftningar i nöten, då är de mer eller mindre härskna i fettet och inte så hälsosamma att äta (även om det inte är akut giftigt naturligtvis).

Ingen aning vad det är med makademianötter som gjorde att jag lyckades föräta mig på dem, har inte hänt med någon annan sort egentligen (förutom till viss del paranötter då) och då är jag riktig "nötoman"

#65 oh det var ett bra tips, har saltat/rostat dem i panna förut och det blir gott det med men inte riktigt rätt

#60 Kalciumklorid är inte värre än koksalt (natrium utbytt mot kalcium) - kan ses som kalciumtillskott. Jag tror inte ens att naturliga mineraler och vitaminer räknas till "tillsatser".

Äkta vara tillåter inte tillsatser av mineraler och vitaminer heller. Naturligt eller inte, jag vill bara ha det som finns i livsmedlet.

#71 Då finns det nog inte många varor som kan betecknas som "Äkta vara" ( t ex alla hårdostar jag sett har ju mineraltillsatser), antar jag?

Det finns flera hårdostar som inte innehåller mineraltillsatser liksom som är Äkta vara märkta.

Nu märker Äkta vara bara CityGross produkter eftersom de har ansökt om det. Det finns dock fler hårdostar att hitta i andra butiker, gäller bara att läsa innehållsförteckningen noga. Därtill finns de Äkta vara hårdostarna som finns på CityGross i andra butiker med.

Allt som låter okänt är i princip alltid en tillsats. Själv luras min pappa när tillverkarna väljer att skriva ut alla E-nummer istället för skriva E+siffror. Numera låter han mig följa med så att han köper rätt.

Han var så glad när han förra veckan hade hittat soppor med knappt några kolhydrater och utan tillsatser. Tyvärr tog jag bort hans glädje när jag förklarade att den hade fler än ett E-nummer, bara det att de skrev ut hela ordet istället för att skriva ut E-numrena. Däremot stämde kolhydratvärdet. ;)

Har föresten köpt sötmandel med 4,5 % kolhydrater av märket Scandibaker. 500 g för 39 kr på Netto. Som fyndat! Ska gå dit och köpa något paket till.

Läser man runt lite på olika sidor på internet kan man hitta massor med nötter.

Hihi, dubbelbottnat fyndigt Aniara4!

Nötter finns lite här och var irl också

#73 Men är det inte standard att de tillsätter nåt mineraltillskott i form av natriumklorid eller kaliumklorid (eller som i vissa fall kalciumklorid)** i hårdost?
Och blir det inte lite smaklöst om osten är helt osaltad?

Kanske är jag som är bortskämd med goda ostar, som den ostfantast som jag är. Men jag kommer nog fortsätta att köpa goda, och omärkta, ostar även i framtiden.

Sen undrar jag hur det är med korv och liknande produkter - finns det med Äkta vara-märkning, då varken nitrit, salt eller C-vitamin får tillsättas? (nitrit får de gärna ta bort för min del… men finns det nitrit så vill jag gärna ha lite askorbinsyra el dyl i som skydd)

Kvar blir ju bara rena produkter - kött, kyckling, ägg, potatis osv - produkter som knappast behöver märkning.

Underlig idé med märkningen.

**Med tanke på hur mycket natrium vi faktiskt får i oss så är det nästan önskvärt med lite mer kalium, och gärna kalcium och magnesium, som balanserar upp. Snarare är det alltså av godo än av ondo i min värld.

#75 Ja, på Internet kan man hitta allt. Det är dock sällan billigt och med frakt blir det ännu dyrare.

#76 Det finns gott om nötter, men inte gott om nötter med rätt näringsvärde. Sen kan man ju alltid diskutera varför det skiljer men det orkar inte jag tjafsa om. Jag litar på det tills jag är överbevisad.

#77 Nej, det är tydligen inte standard för alla hårdostar. Smaklöst? Själv brukar jag köpa Wernesson Jarlsberg. Den smakar MYCKET och den är riktigt god. Jag älskar ost också liksom min pappa och han fullkomligt älskar den osten. Han smakade den för att jag krävde att han köpte en tillsatsfri ost. ;) Wernesson har även en gräddost, den är härligt gräddig också.

Finns några till, en hel del dyra/fina ostar men även Edamer från Milko. Är inte så förtjust i Edamer dock. Fanns en hushållsost från Milko som vad god med (tror den hette Storsjö?).

Jag äter inte korv så jag har ingen koll. En nitritfri falukorv verkar dock på G eller finns redan men säljs inte i lokalbutiker än:
http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=8336

Det där med färgen är roligt. Vi har lärt in oss att en falukorv ska vara rosa, att ketchup ska vara röd… Pft! Jag föredrar naturens färger.

vilken färg skulle ketchup ha naturligt då? Kokar man egen blir den röd den med

Varför skriver inte Wernerssons igredienser på sin sida tro… man misstänker ju att de mörkar nåt…

# 31

Jag köper också dessa macadamianötter på Lidl - älskar dem! Priset är ju bra också.

När jag var i San Fransisco i juni fanns det påsar på Walgreens som bara kostade 99 c, alltså ca 8 kronor! Skulle tagit hem ett STOOORT lager!

#78 Nu innehåller ju Jarlberger natriumklorid.

#78 Mitt inlägg var skämtsamt menat. Nötter i det fallet = dumskallar

#79 Nej, ketchupen blir inte så röd som den ketchupen du köper färdig (om du nu inte själv tillsätter färgämnet).

Jag har inte varit inne på Wernerssons hemsida men det står vad deras ost innehåller i butiken. Vad skulle de då mörka? Alla tillverkare har inte värsta utförliga informationen på sina hemsidor.

#81 Då förväxlar du Jarlsberg med någon annan ost för jag har läst på den förpackningen ett flertal gånger och den innehåller absolut inte natriumklorid. Du måste ha drömt nu. ;)

nej inte lika röd det skrev jag inte heller : "Vi har lärt in oss att en falukorv ska vara rosa, att ketchup ska vara röd… Pft! Jag föredrar naturens färger."   Då kan man tro att du menar att naturlig ketchup har nån annan färg!

Rätt så röd blir den allt, färgen kommer ju fram vid kokning. en hemgjord, inget färgämne, däremot socker förstås men den påverkar ju inte färgen..

Tomatpuré är ju jätteröd, och ketxhup görs väl oftast på den så jag tror inte att t.ex. felix har nåt färgämne däri heller.

#83 Jag har läst innehållsförteckningen och den innehåller klart och tydligt natriumklorid, liksom de flesta ostar antar jag eftersom de i regel har en viss bismak av det ämnet.

Och även jag försökte vara lite skämtsam i mitt inlägg #75 om att det finns mycket nötter på nätet.

är inte natriumklorid helt vanligt koksalt? Det har dom väl i samtliga ostar, annars bleve de nog rätt menlösa?

#84 Jaha, den hemmagjorda ketchupen du visade var lite rödare än den hemmagjorda ketchup jag har sett. Kanske beror på om det är tomatpuré eller bara tomater samt hur mycket tomater och vilka andra ingredienser ketchupen innehåller.

#85 Nu verkar det som jag har förväxlat natriumklorid/koksalt med kalciumklorid. Natriumklorid/koksalt är inget E-nummer men eftersom jag lätt skulle förväxlat natriumklorid med kalciumklorid så måste de skrivit koksalt eller salt på Jarlsberger. Ska handla idag så ska kika på den igen vilket det står.

det där med att Wernerssons  mörkar var kanske inte helt allvarligt menat men de har en knapp med ingredienser vid ostarna men trycker man där står det ingenting alls, inte på någon. Nån ingrediens borde de ju ha ändå!

Natriumklorid är självklart vanligt koksalt - den vanligaste mineraltillsatsen i mat… en som det varnas ganska mycket runt. Om man använder natriumklorid eller kalium-dito spelar ingen roll - men den senare är ju självklart att föredra med tanke på obalansen som råder i vår kost.
Att klassa det bättre alternativet som sämre bara för det råkar ha ett E-nummer förstår jag inte alls!? (ser det enbart som korkat!)

Färgämnen, bensoat och glutamat är en helt anna femma, och ska inte blandas ihop med helt naturliga (och nyttiga) ämnen i kosten.

Wernerssons enda tillsats är salt.