Chokladtårta à la Varenne

Låter gott, även för mig som inte är någon chokladfantast. Blir kakan lika bra även utan socker? Du tog inte någon stevia eller liknande?

Jag hade inte så mycket mörkchoklad så jag tog i lite ljuschoklad oxå! Vet inte hur mycket det spelade in, men gott blev det i alla fall...

Låter som en tårta för mig...fast jag vet inte om det är så käckt att äta upp allt på en gång; det låter som att det är en sådan tårta eller det kanske inte går? Ska testas.

Kanske kan vara något att bjuda icke-LCHF folk på, så kan man ju ta en liten bit själv! hihi

Jag och mina tre barn gjorde denna tårtan en kväll... När vi var klara så var lite mindre än hälften kvar... Sen kom sambon hem och efter det fanns bara en "kvart" kvar...

Hade vi sparat hela kakan till dagen efter hade i alla fall jag haft betydligt svårare att hålla mej borta från den... Samma dag är den lite för puddingaktig medan den dagen efter är kladdkaka...

På forumet lavkarbo.no kaller vi denne for Black Sunday, og sukker er erstattet av Splenda eller Natreen.

#7 Splenda och Natreen känner jag inte till, finns kanske bara i Norge?

Känns som nåt jag måste prova! Sen, när jag blivit av med nåt kilo till

Blandningen av kakao och smör skar sig för mig. Det blev smält smör med kakaogegga. Jag körde med stavmixer till en slät smet, mixade i äggen och sedan in i ugnen. Har inte smakat än, ska spara till Sälenresan i helgen, men kakan ser fin ut och höll ihop trots att det skar sig

ÅH, ett kladdkakerecept utan mandel, utan grädde (tål inte sånt). Fattas i min samling LCHF-recept.

Undrar bara om det blir stark mörkchoklad-smak med så mycket mörk choklad som 250 gram?  Kanske det går att minska mängden choklad ?

Ska testas!

Bokmärker genast! Låter underbart!!

Det ska jag pkova

Wow! Detta ska provas! Bokmärker genast.

H. Thea

Den här kakan gjorde jag i går kväll för att festa till det på alla hjärtans dag... Den blev mycket god med kraftig chokladsmak, och oj så mäktig! Jag tog halva mängden socker och 70 % choklad. Dessutom tog jag svagt kaffe eftersom döttrarna inte gillar kaffesmak, men kaffet kändes inte alls. Ska prova starkare kaffe nästa gång. Men kladdkakekonsistensen fanns där redan när den hade kallnat, och det var ingen skillnad på resterna som stod i kylen tills idag. Den ska bakas flera gånger!

ja den måste jag prova

Definitivt testa!!! bokmärker...

Den var jättegod!

Denna gång ska jag inte fråga om kolhydratinnehåll utan räkna ut det själv!

Oj jag fick fram 156 g kolhydrater för hela kakan, då blir det till att ta en liiten bit.

hur mycket socker räknade du med?

Inget socker, bara chokladen

men choklad överlag brukar väl innehålla runt 50 g kolhydrater / 100g så det är som vanligt tycker jag.

Man tar en liten bit precis som med chokladen. (man får leta efter en kolhydrats snål choklad om man vill ha ner det.

Men jag tror att smöret jämnar ut det lite. vet inte riktigt hur man räknar Ratio som SSS brukar räkna. DÅ blir det lite nyttigare i alla fall

nja jämnar ut och jämnar ut ... ÄR det, säg 250 gram  kolisar i satsen så är det 25 gram  på en tiondel,   men visst kan man lura sig och tro det är nyttigt

Jag har provat å göra kladdkaka med kakao men det har inte blivit ngt vidare. Kanske får man använda choklad i kakan när det är fest.

Låter smaksens fast jag inte längre är någon kak- och efterrättsfantast.

Bokmärker på studs!

jag har faktiskt nästan enbart gjort kladdkakor med kakao, när jag gjorde sådana alltså, det har väl inte blitt på flera månader. De brukade bli super!

Är det något jag saknat i efterrättsväg så är det just kladdkaka. Bokmärker genast, provbakas i helgen.

Hm, jag brukar använda mig av Marlabous 85% iga, den har ju bara 19 g kolhydrater per 100g...Då borde det ju inte bli så hemskt mycket kolhydrater. Kan tänka mig den är mäktig...

Denna ska jag ha till min födelsedag tror jag, två månader dit...kan ju bjuda på den iallfall.

Jag var bara tvungen att prova denna för ett tag sedan och måste säga att det blev väldigt gott! Kan tänka mig att det med ett lager chokladmousse och en drös hallon blir en tårta som heter duga!

(Finns även på bloggen)

Raring!
du får sluta blogga och skicka in så underbara bilder.. 
jag blir ju såå sugen!!..

Den är jättemumsig. *dräglar lite nu*

#27 Recept att dela med dig av? Kladdkaka med bara cacao?

#33

Receptet står dels på bloggen via länken och dels i trådstarten. Tyckte inte det behövde skrivas ner igen?

#31

Va? Nämen nu!

Jag kan börja slänga upp allt misslyckat istället. Såser som skurit sig, halvråa färsbiffar och allt annat oestetiskt jag lyckas äta till vardags...

#35

.. jaångarmig!!!!
det e mycket roligare när man vet att de finns så mycket gosaker att äta även om lchf!!!.. tack!!!

Den tårtan har jag gjort i felar år, men använt splenda istället för socker. Jag gör den alltid dagen innan den ska serveras. Den har alltid gjort stor succé hemma hos oss.

Jag tror tom att jag lagt ut receptet här..

tycker att de låter som en väldigt stor sats?

250g choklad och 250g smör?

en vanlig kladdkaka innehåller väl bara 100g smör, ger mjölet så mkt volym i en kladdig kaka?

Raring #34 

I mitt inlägg #33 efterlyser jag receptet  på Pennylanes kladdkaka, som nämns i #27. Bakad på KAKAO = utan mörk choklad.

Hoppas det finns ett bra kladdkake-recept - utan mjöl, mandel, mörk choklad.

Jag har provbakat denna. 1/2 sats (100 g mörk choklad + hett vatten utan kaffe) - blev i storlek som en normalstor  kladdkaka.

#38 Måtten stämmer, mjöl ger ju massa luft. Den här kakan blir dessutom mer kompakt än en vanlig kladdkaka.

jag har inget recpt på kladdkaka med kakao utan mjöl... jag skrev att när jag bakade kladdkakor så bakade jag med kakao, men de innehåller mjöl. Men man skulle säkert kunna göra med kakao och mandelmjöl istället för vetemjöl, kanske blandat med kokos... men jag har inte testat

Oh my God - vilken underbar kaka! Provade en liten, liten bit till fm-kaffet nyss. Öste på massor av grädde! Bakade min igår, fyller år i morgon och vill ha något tårtaktigt att servera gästerna. Dock ändrade jag lite på receptet: tog 200 gr 54% choklad - 70% blir för starkt för små barn. Fyllde på med 50 gr 70% med lite ananasbitar i.

Det är ju tur att kakan blir så kompakt, några större mängder går därför inte att sätta i sig :-D

Tur man fyller år bara en gång per år.....

Den här borde jag absolut testa att göra till födelsedagskalas den 3e. Syskonbarnen kanske inte uppskattar det men då har iaf jag något att äta

Hmm, får inspiration, kanske jag kan laga den i en lite större fyrkantsform och sedan dela den på mitten och fylla med hallon (som jag läste här någon annan skrivit) och kanske ev ischoklad runt om och sen massor med grädde ovanpå.

Hur blir konsistensen efter någon/några dagar ni som provat? Tror ni man kan få den att hålla ihop?  

Kanon jättebra att ha i baktanken!

Så. Nu står den i ugnen. Smeten smakade i alla fall bra

Tog 100 g 70%, 100 g 85% och 50 g 90% choklad. Till och med han som tar socker i kaffet tyckte den var god.

(#10 choklad/smörblandningen skar sig för mig också men jag blandade i äggen och vispade med elvisp, då blev den slät och fin)

Jag testade att göra denna alldeles nyss, men den skar sig.

Jag använde 90% choklad. Smeten såg bra ut tills jag blandade i äggen. Allt smör la sig ovanpå. Vad tror ni det beror på?

Gjorde en mindre sats av detta recept i mazarinformar. Halverade gräddningstiden. Jag använde Lindts 85% choklad. Lade in det i min mat och så här blev det:

kan man inte ha i hermesetas flytande istället för socker- innehåller ju 0 kolhydrater???

Tyvärr är detta mitt älsklingsrecept - blir gärna lite för mycket av det goda

Nu står det en kaka i ugnen igen. Till dotterns födelsedagskalas så förhoppningsvis hinner jag inte med att äta för mycket den här gången.

Olika varianter på kladdkakan här. Men gräddar alla i en timme? Det låter väldigt långt om man jämför med "vanlig" kladdkaka som enligt mina recept ska gräddas 17-30 min.

Vet inte hur stor "vanlig" kladdkaka du gör men den här väger ju över ett halvt kilo så det tar sin lilla tid. Och torr blir den inte.

Ska gifta mig och vill oxå ha en tårta. Tänkte på detta recept. Är rädd för att det skär sig. Kan man inte ta elvispen direkt?

Har varit med om det när man blandar i ägg i varm chokladblandning.

Hoppas det blir gott. Tänkte om man kan ha vispgrädde ovanpå och lite hallon.

Jag smälter chokladen i smöret, tillsätter kaffet och häller ner rasket i äggbunken där det finns fluffvispade ägg. Elvispen går utmärkt att använda, och eftersom det inte är något mjöl i behöver man inte vara rädd för att vispa för mycket.

Formen "bröas" med pofiber eller krossade valnötter.

En timme var alldeles för lång tid i min ugn, för en normalstor springform. Ca 35 minuter har varit lagom.

Jag gjorde denna två gånger i somras, och en nu under hösten, och den är supergod! Det funkar utmärkt att byta ut kaffet mot en skvätt grädde och några matskedar mörk rom för annan smaksättning. Pepparmyntsolja eller rivet apelsinskal skulle nog också fungera.

Jag har bakat min nu en timme i ugnen. Smakade inte pga. att vi ska ha den på söndagen. Undrar nu om den är för torr som du #54 skrev. Måste nog ta fram den och kolla mera. Kanten var torr på min kaka.

Jag bakade denna kaka i lördags och den var så god!!

Jag tog en liten bit med en klick vispgrädde och den var mäktig och hade rätt stark smak.

Tack för ett jättebra recept!

mvh Katarina

Efter ett missförstånd en gång för några år sedan så bakade lillasyster i familjen kladdkakan på bara kikärtsmjöl. Smeten blev som murbruk och handvispen gick sönder. Lillasyster var förtvivlad och när jag smakade för damage-controll så var det såå beskt att jag ansåg den förstörd.

Men vi bakade ut den ändå och gissa om vi blev överraskade: ALDRIG hade vi smakat på så god kladdkaka varken förr eller senare. Fram till min lchfdebut i våras så var det bara kikärtsmjöl som användes i kakan.

Ett tips till dem som tål baljväxter?

Att tänkas på när man gör denna är att det gör inget att det är klumpigt och ser skit ut innan man slänger i äggen, för när dom kommer i blir blandningen precis slät och fin.

Min är precis fördig, och den skall ätas i morgon när sambon fyller år.

Hoppas den kommer smaka.

Är så jävla sugen. Kladdkaka det var det jag saknade som mest förra perioden LCHF, chipsen fick man ju äta. Ostchips.

Nu är det bara ostbågarna, men då finns ju Chilli Chees Balls.

Kanon Tack

Hmmm ... nu har jag nyss plockat ut min kaka ur ugnen och jag är mycket skeptisk.

Den skar sig när jag vispade ihop chokladsmeten med äggen, och hade jag läst den här tråden lite mer noggrannt så hade jag tagit elvispen till hjälp och kanske fått en slät smet. Nu chansade jag och fettet separerade direkt den kom in i ugnen. Massor av rök i köket och skum kaka blev resultatet. Men det verkar som om de stora pölarna av fett liksom sögs upp av kakan så snart jag tog ut den ur ugnen så just nu ser den faktiskt rätt OK ut.

Återkommer med smakrapport imorgon, så att ni vet om ni ska kasta eller äta kakan om ni är lika klantiga som jag!

Min kladdkaka bakades för länge. Det hade räkt med en kortare tid.

fler kommentarer angående gräddningstiden?

jag har provat kladdkaka på samma grund med 100 gram choklad+100 gram smör+2 ägg och utan kaffe, och bara gräddat i 7-8 minuter, så en timme låter mycket även om det är mer än dubbelt så stor sats...

bröar ni formen med något? nötter? kokos? jag brukar inte göra det men då får man skrapa med sked.. undrar hur det skulle funka med kokos.

Jag lekte med tanken på att använda det här receptet till att göra egen ben&jerry'sliknande glass, med..

1 dl vispgrädde
1 ägg
2 rutor (20 gram) mörk choklad (85%)
vaniljpulver

och sedan ha i bitar av kladdkakan och till sist frysa. Jag räknade med 1/12 av kakan till en glassats och matdagboken.se säger drygt 5 e% kolisar, ca 12 gram men jag tänker att det blir två portioner..
6 gram kolhydrater kan man ju rätt enkelt spara undan till kvällen...farligt. :) med dubbla andelen chokladkaka blir det 5.27% kolisar och 9 gram per portion.

bara filosoferar lite, och funderar på att starta en sparfond till en glassmaskin....pff