Sök på kokospannkaka, det är mums, även som våfflor. =)

För två personer är det typ 2 ägg, 1dl grädde, 1dl kokos som mixas till mjöl. Låt gotta ihop sig, stek.

En del affärer har även färdigt kokosmjöl, t.ex. indiern på Bangatan i Göteborg.  Man bör låta kokosmjölet svälla ganska länge, annars håller det inte ihop så bra. Vet inte hur lång tid, men man kan oftast förbereda det i förväg, och det håller sig länge. Halvtimme-timme, kanske?

Du kan göra en ugnspannkakeliknande grej, kallas här för "ostkaka". Jag brukar göra en långpanna och frysa in i tredjedelsdagsbehenergi-bitar.

Jag har gjort pannkaka på Fiberhusk, jag köper det på hälsokosten, det är gjort av malda psylliumfröskal. Jag använde bara grädde, ägg och kanske 1 msk Fiberhusk samt lite salt. Gjorde på en höft så jag vet inga exakta mängder grädde- sist hade jag i vatten+ grädde och jag tyckte att de höll ihop lite bättre då än med enbart grädde. Fast exakt så tunna som vanliga pankisar blir de ju inte, men på ett ungefär;)

Tack

Ska prova kokos o se vad killarna tycker även fiberhusk ska provas men det dröjer tills jag lämnar denna byhålan  o kommer till stan

Prova med att finfördela keso genom att pressa den genom en fin sil vispa ner några ägg och stek som pannkakor.

Detta gjorde jag ofta till min man som var typ 1 diabetiker. Han är borta sen några år tillbaka och receptet fallit i glönska men kom nu på att det måste vara helt perfekt som LCHF mat.

Tack för att du frågade och färskade upp mitt minne.

kesovarianten ska jag prova, vi har inte haft pannkaka än så jag har ngr varianter att prova vad de säger om

Mald mandel funkar jättebra som en fylligare alternativ till kokos och behöver inte svälla.

Eller blanda mandel och kokos. 50/50 funkar jättebra.

prövade faktiskt 50/50 kokos mandelmjölk(mandelkvarn e superb!)
häromdagen, blev faktistk väldigt matigt och lättare att vända i stekpannan än bara kokos.. 
däremot så stektes de lite väl hårt, kokospannkakorna behöver ganska stadigt hög värme(enligt mig) men med nötmjölet så blev det ganska .. lättbränt om vi säger så.. ska komma ihåg att sänka värmen nästa ggn..

Jag gör så här:

Blandar ihop 2 ägg och ca 2msk Philadelphia ost / person och steker i stekpannan i lite fett (kokosfett/smör)

eller kör jag i micro i ett djup tallrik på 2 minuter

2 ägg, ½ dl mjölk, 20 g bakepro. Ev. lite kanel i. Stek gärna klippt bacon först och häll sen smeten i pannan. Min standardfrukost och  mycket gott.

Vad är bakepro??? 

Brukade göra små pannkakor i ett crepe-järn till söndagslunch till barn med övernatts-kompisar och sedan till gästande men har sedan LCHFs början bannlyst detta. Kul att det finns så många nya LCHF-möjligheter att pröva.

Proteinpulver gjort av vassle, speciellt för att tåla uppvärmning och används som ersättning för mjöl. Funkar hyfsat.

Däremot är det lite tveksamt huruvida vassleprotein är sådär jättemycket bättre än kolhydrater, då det ger en väldig insulinhöjning snabbt.

Jag brukar själv göra dem på 2 ägg, 1 dl grädde och 1 dl kokosmjöl (låt stå en stund så det suger åt sig). Ger två halvstora attackpannkakor.

Tack mikaelj! Då kör jag hellre som du med kokosmjöl som dessutom smakar bra.

Tycker inte bakepro är nån fara. Tar bara 20 gram (en halv deciliter)

Gör pannkaka på 4-5 ägg, grädde och 2 msk dinkelmjöl, ibland 250g keso som jag mixar ner (blir lite fluffigare). Sen steker jag dem i mkt smör och serverar med vispad grädde och rårörda bär.

Varför skulle dinkelmjöl vara bra?

Bättre proteinkvalitet, sägs det. Dinkelvete skiljer sig i övrigt inte särskilt mycket från annat vete, och innehåller lika mycket och samma sorts kolhydrater.

Precis.

Jag vet att det var en retorisk fråga, jag ville bara informera våra nytillkomna läsare. :-)

Testade denna pannkaka idag, så gott! Ska nog leta reda på kokosmjöl, för jag fick inte till det riktigt med kokosflingorna. Gubben åt sylt till och jag tog ett par skedar vispad grädde

Men nästa gång ska jag steka ett par mindre pannkakor istället för en stor, tror det blir bättre…

Just nu står en pannkaka i ugnen gjord på 3 ägg, ca 1,5 dl grädde och kanske lika mycket vatten samt 7 gram Fiberhusk.  I botten ligger stekta baconbitar.  Det är ett experiment.

Berättar senare hur den smakade!

Fiberhusk gör att det hela sväller och jag lät det svälla litet för mycket. Maken tyckte om pannkakan. Detta var en ugnspannkaka. I mitt tycke (jag som vet vad Fiberhusk är!!) blir den litet för lös i konsistensen. Man kanske också ska låta den bli litet brunare. Den här var rätt ljust brun.

Nästa försök ska bli att göra små pannkakor eller crepes.

Fortsättning följer.

Så här gjorde jag tunna pannkakor:

2 msk Fiberhusk, 1 dl vatten, 2 dl grädde, 1 dl mjölk 3,5%, 4 ägg och salt. Stekte i rikligt med smör.

Detta blev ungefär 10 små pannkakor.  Vi fick några över som användes nästa dag som crepes med räkstuvning.

Pannkakorna är väldigt mättande och som crepes med stuvning och riven ost fick jag bara i mig en.

Ungarna tycker fiberhuspannkakorna är godare än vanliga. Men det kan vara lite trixigt att få till dom i början. Smetan sväller och  man får peta ut dom i pannan så dom blir tunna. Mkt smör behövs.

#26

Gud så goda! Tack för receptet, håller också med #27 om att de är godare än vanliga.

Jag tog mig friheten att pytsa i två stora matskedar Keso också i smeten innan jag "mixerstavade" allt. Ville tömma burken för att få loss  utrymme i kylen.

Nu är jag mätt och belåten och jag kan äntligen äta pannkakor på jobbet! Det har varit det jobbigaste sen jag började med LCHF, att äta ute på torsdagar… :-)

Tack än en gång!

Man kan också göra dem på ägg, grädde och lite pofiber som innehåller 12 g kolisar /100g. Detta är lite av en lyxvariant såklart, och de smakar väldigt likt vanliga pannkakor. Men det blir trots allt inte SÅ mycket kolhydrater om man inte tar så mycket pofiber. :)

linneannil: Men pofiber är väldigt lätt. Så det blir inte så många kollisar.

Pofiber; Paketets innehåll väger 125 g. 1 dl ca 17 g. 

#29 Hur mycket av varje - ägg, grädde, pofiber?

Alltså, jag mätte inte. Häll bara i grejerna och gå på magkänslan. x)

#32

Får inte du en konstig känsla i munnen när du äter pofiber?

Jag vet inte hur jag ska förklara, men det känns lite mysko.

Jag kan få det ibland. Tycker det känns… starkt på något vis? Smakar inte starkt, men det känns starkt- men det kanske inte alls är så du menar;)

magma!

Jodu! Det är precis så jag menar! Tack för det! Tur att det finns de som förstår mitt flum och kan reda ut det.

bakpulver är det som för mig smakar väldigt starkt om jag får för mycket, ni är säkra på att det inte är det som spökar? Första gången jag gjorde ponesen och tog närapå lika mycket som i receptet var det en jättestark lite frätande smak men när jag minskade ner till en fjärdedel kände jag inte den där starka brännande smaken mera!

Tack för tips om Pofiber, det ska jag genast pröva! Är man nöt- och mandel- allergiker så är det lite knepigt ibland. Här ska gräddas pannkakor - eller Ponnkakor kanske?

Tack Pennylane1! Jag ska prova med mycket mindre bakpulver nästa gång! Kanske det är det som känns "starkt" på något sätt.

Hej!
Gjorde i dag en pannkakssats på pofiber!

Ingredienser:
5 ägg
2,5 dl Semper Pofiber
5 dl vispgrädde
1 tsk bakpulver
Smör att steka i

Vispa 5 ägg hårt. Häll i 5 dl vispgrädde, 2,5 dl pofiber och 1 tsk bakpulver. Ha i en tunn smet i stekpannan. Stek i smör.

Sök på sajten efter pannkaks dieten så får du den bästa pannkakstråden!!! Och dom smakar som riktiga pannkakor!!

Varför skall äggen vispas hårt?

HÄR hittar ni  den tråden om pannkaksdieten

och det är sant, de smakar äkta pannkabaka….

gjorde pannkakorna i #26 igår. Helt fantastiska! Smakar ju precis som vanliga pannkakor om inte bättre. Lite svårare att vända kanske, men blev tunna som vanliga pankakor och med rätt konsistens. Har ätit kokospannkaorna tidigare och tyckt att de var ok, men dessa! Prefekt!