Jag har inte läst detta förut men det var någon som skrev om det på någon sajt. Jag kommer nog lusläsa alla produkter, speciellt kryddor, halvfabrikat köper jag inte.

Nu blir man ju orolig när man skall äta ute.

Fy för katten vad mycket tillsatser det finns och att det tillåtet att använda dem.

Jag brukar dåligt när jag ätit borta trots att det "ser" så bra ut. Man vill inte precis fråga vilka kryddor de använder.

Det finns i nästan alla blandade kryddor, grillkryddor. Jag har kollat och kommer att kolla ännu mer.

ushh det här e ju fruktansvärt..

Jag kommer vara stenhård på glutamat nu..

Tänk att man ätit gift dagarna lång förut..inte konstigt att man börjar må bättre av LC kost..

Tack för att ni berättar..jag visste inte om att det var så farligt..finns säkert en massa andra ämnen oxå som

man inte vet om ännu.

I synnerhet kinarestaurangerna och thaimaten är full av glutamat, de fullkomligt öser glutamat över maten (dock ej i hemlandet...).

Använd helgen till att kolla igenom kryddskåpet där hemma och rensa ut allt med smakförstärkare, ni bara kryddar på aptitretande medel (och hälsovådligt på många andra sätt).

Jag höll ofta till på paleodiet.nu när jag åt stenålderskost (som jag tyvärr gick upp i vikt av p g a all frukten). Där är man väldigt insatta i allt sådant här och följer alla rön. Kika gärna in där för att läsa om vad som är farligt och inte farligt. Men fall inte för frestelsen att gå över till paleo...

En annan sak jag aktar mig noga för är nitrit, eftersom det bl a är migränframkallande. Inte förrän i går lärde jag mig ett nytt E-nummer (E250), som är nitritets E-nummer. Detta tillsätter de kött - bl a bacon - för att det ska få sin fina färg. Därför rekommenderar jag alla att lägga bacon i blöt en stund innan ni äter det. Ni anar inte vad vattnet ser äckligt ut och baconet är grådaskigt men lika gott och inte lika salt men fritt från nitrit.

Vi här försöker köra utan glutamat i maten sedan några år tillbaks å de e inte alltid så lätt bara en sån sak som att få tag på en buljong utan glutamat tog ett bra tag men sen hittade vi en vegetabilisk buljon på hälsokosten (life) och efter samtal med importören så visade de sig att de fanns ingen glutamat i den den heter frugol gemuse bruhe www.natura.de 

aromatkryddan innehåller ju mkt glutamat http://www.recepthjalpen.se/view_ingredient.php?ingrID=324

mvh/bjorsa

Buljongtärningar har jag slängt för länge sedan, men jag tycker att det är svårt att laga god mat utan vare sig buljong eller fond, som innehåller en massa socker. Buljongen på hk innehåller också socker.

Då och då gör jag tjälknöl, som jag tycker är praktisk och lättlagad mat. Det blir ca 4 dl naturlig buljong från den som jag alltid är rädd om och fryser in att ha till grytor och såser.

#g Gittan skrev: "Men fall inte för frestelsen att gå över till paleo..."

 Men om du läst inne på paleodiet.nu på sistone kan man se att det finns alla varianter av paleo representerat där, allt från de fruktätande till LCHF:are. Så inte behöver du varna för paleo bara för kolisar i vanlig ordning.

Om ni vill kan ni läsa om livsmedelstillsatser här:

http://hem.passagen.se/enummer/

Nu har jag hittat en länk jag letat länge i detta ämne...

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/tillsatser/glutamat.htm

 

Jag har varit in på sidan http://hem.passagen.se/enummer/ och jag måste säga att jag är alldeles förskräckt! Jag har aldrig förut tänkt på detta med tillsatser och nu ser jag att en stor del av den mat jag brukade äta förut har såna. Nu blir det "back to basics" med så naturlig mat som möjligt och utrensning av olämpliga matvaror. Jag har börjat äta en hel del majonnäs (Kavlis äkta majonnäs) men den innehåller ju också tillsatser. Ska försöka med Blåvitts majonnäs som en del har rekommenderat, den är väl OK?

Nu är det alltför länge sen vi läste Annikas artikel om glutamat...

Hittade hamburgerkött i charkdisken häromdagen; där stod det "hydrolyserat vegetabiliskt protein (majs)". Jag undrade vad det var, och bestämde mig för att inte köpa; det var en hel del E-nummer också. Försökte slå upp uttrycket på nätet och fick veta att det var en smakförstärkare - men inte att det var glutamat. Det var intressant att få veta.

Försökte läsa på E-nummersidan men den finns visst inte längre kvar?!

Det finns ett häfte som heter Handbok för den kräsne konsumenten. Där står det mesta om tillsatser och E-nimmer. Kan beställas från Utbildningscenter, TELEFON 070-3444984, Eller www.utbildningscenter.se

Den är jättebra!

jag hittar inte heller den listan på passagen. synd, för den var kanonbra. navarro ställde en fråga på en annan tråd om just E-tillsatser som hon hittat i en sort grädde i sin affär.  Hoppas den kommer tillbaka igen att de bara uppdaterar....

Jag får konstiga utslag, speciellt i ansikte, nacke och axlar då jag äter glutamat.

Jag har aldrig fått problem av glutamat. Men...

Nu har jag ätit ren mat i över ett halvår. Visst har det slunkit ner lite choklad, vin och öl. Visst har jag ätit på restaurang några gånger, men då har det varit enkla rätter som inte gärna kan ha innehållit några mängder med konstigheter. Lite nitrit har jag fått i mig genom att äta ekologisk bacon 3-4 gånger, men det är i princip allt. Jag lagar i princip allt från scratch och har järnkoll på råvarorna.

Skulle jag gå på kinarestaurang nu skulle jag kanske bli helt snurrig och uppsvälld... 

Många reagerar nog inte på all glutamat eftersom de äter den konstant i alla möjliga former och är så tillvanda...    

Jag såg nån studie där 30 personer fick mat med 2,5g glutamat, om jag inte missminner mig...kan varit större dos...minns inte.
29 st blev sjuka!

Efter att ha vart inne pa http://hem.passagen.se/enummer/
vagar man ju inte ata nagonting langre!!
Och absolut inte borsta tanderna. Nu forstar jag varfor min mormor fick cancer i tandkottet som hon nyligen dog av. Hon har alltid varit sa duktig med tanderna, borstat minst 2ggr/dag o anvant tandtrad. Sa visst forstar jag nu varfor hon fick cancer.
Detta var ju lite ironiskt:
"Xylitol rekommenderas av Svenska tandläkarförbundet.
Du kan få cancer, men du kommer i alla fall att dö med ett bländvitt leende!"

Det är den sidan som inte fungerar längre... Hoppas det bara är tillfälligt!

Den fungerade alldeles utmarkt harifran Australien! Kanske ar nat fel pa internet i sverige

Nyss när jag provade så gick det inte, precis som när jag kollade igår. Men NU så funkar det igen, vad bra!!

Vad bra att det funkar, jag blev rädd att vi förlorad en bra länk.

Mycket gammalt inlägg det här men ack så viktigt...

Ja för mig har det betytt mycket att få koll på dessa E-nummer - även om det egentligen inte har med LCHF att göra.

Att äta rätt är ju inte bara maten, utan alla dessa #¤&*!# tillsatser oxå! (Har till min glädje upptäckt att det numera faktiskt finns rökt skinka utan smakförstärkare!)

 

Oj Babz - var hittar du den? Vi har letat och inte hittat.

Jag har kommit på att min fd besatthet av mat var framförallt av produkter fulla med glutamat..
Findus lasagne, den gröna förpackningen var som knark för mig.
Likaså cheeseburgarna på mcdonalds.

Min sambo som är kock har berättat att de hade MSG i maten på restaurangen jag träffade honom. Detta förklarar min besatthet av deras biffar och revbenspjäll, såser och hamburgare. (jag jobbade också där)

Glutamat är ett hemskt ämne, är det mer beroendeframkallande än knark må tro?

Russell L Blaylock som är hjärnkirurg har forskat i ämnet glutamat och andra tillsatser och kommit fram till att de kan ge hjärnskador. Dessutom kan det orsaka övervikt som inte går att banta bort! Skrämmande.

 

 

Margareta - det är min "bättre hälft" som köpt den på Coop Forum - den heter: Scan källarrökt skinka Gourmet

Ingen smakförstärkare alltså, men tyvärr: antioxidationsmedel, glukossirap, maltodextrin och druvsocker plus stabiliserings- och konserveringsmedel.

2 g kolhydrater per 100 g skinka. Bara 4% fett, men det kan man ju fixa med lite smör och Wästerbottenost!

 

Maltodextrin tillhör det jag undviker - men minns inte hur mycket det skall vara för att man måste undvika det. Det får vi kolla upp.

Det är stärkelse tror jag och det är jag väldigt känslig mot.

Nu har jag hittat det jag sökte. Puttar upp så att fler får läsa. Det är inte klokt vad mycket tillsatser det finns i maten vi äter. Skulle ta en multivitamin brustablett men läste innehållsförteckningen som tur var. Den innehöll majsstärkelse, så den hamnade i soporna.

Hittade både xylitol, sorbitol och majsstärkelse i c-vitaminerna från apoteket. Speciellt xylitol vill jag verkligen undvika så det var en besvikelse. ( Att jag inte tittade på det när jag beställde dem - men det är lätt att vara efterklok)

Eftersom jag fortfarande efter sex år har kvar mina utbrändhetssymptom ( koncentrationssvårigheter, extremt stresskänslig, yrsel, glömska och så vidare) och dessutom har fibromyalgi tänker jag testa att utesluta så mycket som möjligt av dessa ämnen och se om det påverkar min hälsa. Det kan ju vara svårt att avgöra vad som är vad i och med att jag övergick till lchf för en månad sedan, men samtidigt innebär det ju att äta ren mat så jag ska hårddra det ett tag frammöver.

Så, nu ska jag surfa vidare och starta en blogg om det positiva och negativa (svårigheter) med att undvika E-tillsatser så mycket som möjligt. Det kommer nog att bli en utmaning med tanke på att det finns i allt, näst intill. Hemma är det nog lättare, men borta... Tja, det ska bli intressant!

Tack för bra peppande länkar!!!

Jo, förresten, om någon är intresserad av att dela med sig av sina erfarenheter ang. att undvika E-nummer skulle jag verkligen uppskatta gästskrivare. Måste bara komma igång först  

Skrev en fråga om tillsatser till Coop och fick detta svar. 

I våra egna varumärkesprodukter försöker vi minska antalet 
tillsatser. E 621 - 625 (glutamater) är en sådan ingrediens. 
Även våra leverantörer arbetar med att ta bort glutamat från 
så många produkter som möjligt.  

Vi har ingen lista med kolhydratfattiga produkter. 

Min käpphäst glutamatet är på väg ut från marknaden. Sen den här tråden startades är det många producenter som tagit bort den.

En tråd värd att läsas igen...

 

Läskigt med tillsatser, tycker jag.

 

Läste på några skink/kalkonpaket på mitt ICA idag och när druvsocker står som nr 2 på innehållslistan..... då är det illa......

 

Skulle egentligen söka lite mer om maltodextrin (som också står som innehåll i rökt skinka) och hamnade på den här tråden!

 

Kan man lita på någon mattilverkare alls längre?

Det finns några få tillverkare som verkligen försöker få bort det som inte behövs.

"Den hemlige kocken" gör ett suveränt arbete. De har en hemsida där man kan läsa också. Minns bara inte vad den heter just nu.

#46: Här är länken till Mats-Eric Nilssons hemsida Äkta vara!

Kryddhusets kryddor, de säljes på Ö&B, är helt utan tillsattser.....

Santa Maria's Vitlök/Örter är god utan glutamat!
(innehåller dock lite socker)

Intressant med Kryddhusets kryddor... måste botanisera lite där.

#46 Det märks att vi konsumenter kan påverka tillverkarna. Glutamaten försvinner mer och mer från varorna. Själv uttrycker jag min åsikt högt i affärerna om olika tillsatser och vad hemsk jag tycker att lättmargariner är.

De jag handlar med tycker nog att jag är ganska pinsam men nån kanske kan tänka efter lite grann och bli påverkad.

Karin

TACK för denna värdefulla info! Det är ju ett tag sedan detta skrevs, men är lika aktuell i dag, för glutamat och andra tillsatser förekommer tyvärr allt för ofta i matvaror vi köper.

För mig är LCHF = KOST ATT MÅ BRA AV = "så ren mat som möjligt", inte köpa produkter med onödiga tillsatser (det FINNS tillsatser som behövs i livsmedel) - men det är inte alltid det lättaste.

Grillkrydda som är "äkta vara" = utan en massa tillsatser (inkl *)klumpförebyggande medel, som är ett otyg),  har jag  i flera år försökt få tag på. Trodde jag hittade en sån i helgen,  men icke - tre små bokstäver (msg) visade sig vara glutamat, som jag absolut inte tål. (Jag visste inte vad msg stod för - kollade på internet).

Hoppas att ÖoB fortfarande har Kryddhusets kryddor, som ska vara utan tillsatser.

*)Klumpförebyggande medel, som finns i de flesta kryddor och salt kan ge hemska besvär. En kvinnas berättelse om detta finns på nätet.  Verkligen läsvärd! (Har inte lagt hennes namn på minnet).

Passar på att efterlysa info om vilka produkter som"renats från glutamat".

Har för mig att buljong är en sådan - men vilket märke?

Missa inte att även jästextrakt är en form av glutamat.

Har lagt märke till att fletalet företag nu börjat köra med detta ämne istället för
den "vanliga" glutamaten, bla i buljonger där det ges sken av att vara glutamatfritt.

Kanske finns någon kunnig här som kunde skriva lite om detta ämne!?

Jag har gett upp om köpebuljong och gör egen buljong på det här sättet. Det är inte alls svårt, och tar inte så mycket tid i anspråk - större delen av tiden står den bara där och myser för sig själv på spisen. Fryser sen in den i istärningspåsar, så är det lika enkelt att ta fram som köpetärningar, men godare och oändligt mycket nyttigare!

Hälsokosten har buljong - det finns även ett nytt märke som jag just nu inte minns namnet på. Jag vill gärna läsa igenom en gång till innan jag rekommenderar något.